牛肉可以配芹菜、青椒、洋葱或者胡萝卜、白萝卜等素菜来包饺子好吃。由于牛肉的肉质本身会有些硬，所以可搭配些蔬菜来增添馅料的口感，在保证牛肉鲜香的同时，也不遮盖蔬菜带来的清香。
牛肉配啥菜包饺子好吃
牛肉配蔬菜制作饺子馅，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证饺子的口感鲜嫩多汁。
任何新鲜的素菜，基本上都可以与牛肉一起搭配作馅料使用。
若使用不易熟的食材来制作饺子馅，可以先将食材焯水后再进行调制。
⑵ 牛肉配什么菜做饺子馅最好吃
牛肉饺子的做法步骤
步骤1
下出的饺子灌汤 且一口一个大肉丸！
⑶ 牛肉馅饺子放什么菜好吃
牛肉馅饺子放什么菜好吃？牛肉馅饺子放萝卜香而不腻，放大葱营养美味、放芹菜味道鲜美，还有很多菜像豆芽、香菇、白菜、胡萝卜等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来放，想要牛肉馅饺子好吃调馅也特别重要。
饺子在我们北方生活中不可缺少，隔上几天就会包上一次，营养又好吃，特别是过年的时候，家家都会剁上一大盆的饺子馅，有猪肉、有羊肉的、有牛肉的，都非常的好吃，我家小孩就特别爱吃饺子，我也会经常换着花样给他做着吃，有时候用猪肉的做馅，有时候用牛肉做馅，孩子都特别喜欢吃。
牛肉营养价值很高，用它来做饺子馅好吃又营养，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸能够补充人体需求，提高免疫力，很多人不知道牛肉馅饺子放什么菜好吃，下面就来详细聊聊。
4、最好是自己用刀剁牛肉馅，因为用刀剁的时候，内部肉汁不会流失，做出来更好吃，用机器打的话，营养很容易流失。
总结：通过以上的分析，我们知道了牛肉馅饺子放什么菜好吃，放萝卜营养丰富，消解油腻；放芹菜美味芳香；放白菜营养丰富好吃；放胡萝卜好吃口感好，其实想要牛肉馅好吃除了配菜，调馅也很重要，大家可以根据自己的喜好来选择放什么菜。
⑷ 牛肉包饺子放什么菜好
牛肉营养丰富，所含蛋白质，氨基酸能够补充人体需求，提高免疫力增强抗病能力，秋冬季节多食用牛肉，可补充热量抵御冬寒，牛肉大葱馅饺子，一口一个肉丸，鲜汁横流满口飘香，有些人会感觉有点腻，也有人喜欢吃“牛肉萝卜馅饺子”其特点是香而不腻，萝卜可以消解油腻，补气健体和牛肉刚好互补。
牛肉馅相对常吃的猪肉馅来得没那么油润，而且大型食草动物的那种醒膻味也没有羊来的重，所以其实牛肉是有很多不错的搭配的，芹菜牛肉饺子，牛肉大葱馅，牛肉萝卜馅，牛肉胡萝卜，牛肉元葱，这些都是非常不错的搭配，既能发挥出牛肉的鲜香，又能发挥出菜类的清香，是非常不错的选择，那牛肉本身即是有非常不错的营养价值
⑸ 牛肉配什么菜做饺子馅最好吃
1、首先是选材，但凡新鲜的时令蔬菜，基本上都可以用来和它搭配使用，其中以萝卜和青菜（包含芹菜和葱），它们含有丰富的维生素和粗纤维，有各种人体所需的营养物质。
2、牛肉选择肥瘦相间的为主，它本身的脂肪含量并不低，其中的血红素是补铁的重要物质，容易被人体吸收，常吃补血的效果尤为明显，它的肉质总体上优于猪肉和羊肉。
3、牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证它的口感鲜嫩多汁。
⑹ 牛肉和什么一起做饺子馅好
一、牛肉和什么一起做饺子馅好
1、牛肉本身有些硬，单独做饺子馅可能会影响饺子的口感，所以要在里面加一些蔬菜来保证饺子的口感。牛肉芹菜饺子、牛肉大葱饺子、牛肉萝卜饺子、牛肉胡萝卜饺子、牛肉洋葱饺子，这些都是不错的搭配，在保证牛肉鲜香的同时，也不遮盖蔬菜本身的清香。
2、牛肉饺子营养价值极为丰富，是日常饮食中十分不错的选择。牛肉配啥菜包饺子好吃，可选择的搭配很多，正所谓众口难调，大家可以根据自己的喜好搭配出自己喜欢的饺子馅。在制作饺子馅时如用了不易煮熟的食材，可以先将食材焯水，再制作饺子馅。
二、牛肉饺子烹饪方式
水煮或者蒸的烹饪方法，被大家公认为最佳的方式，它可以最大限度的保留住肉的的美味，鲜嫩多汁是它的前提条件，煎或炸的方式都会增加营养物质流失的概率。
三、牛肉馅饺子的传统配方：
食材配料：牛肉1000克，500克的白萝卜或者胡萝卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚鸡蛋，葱和生姜（去皮）适量，黑胡椒粉30克，盐15克，生抽30克，酱油50克、黄酱30克。
四、制作牛肉馅饺子注意的细节：
1、以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些，放入碗中后先放油再放其他的佐料，然后顺着同个方向搅拌，这样容易上浆上筋，吃起来较为劲道。
2、萝卜和蔬菜剁碎后，务必将它的水分充分攥干后，再倒入肉馅中，否则会冒出大量的汁水，会增加包饺子的难度。
3、肉馅调制好后，需将它搁置一旁静放10-20分钟，让它充分入味后，再将它包入饺子皮中，然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。
综上所述，它的做法和其他类型的饺子差别不大，蔬菜和佐料搭配如何搭配是关键，只要严格按照上头的配方来，准保做出美味鲜嫩多汁的牛肉馅饺子，想吃的就赶紧动手吧。
⑺ 牛肉馅里放什么菜包饺子好吃
我来回答：有一句话说得好！冬吃萝卜夏吃姜，冬天用萝卜和牛肉包饺子馅是最好吃的，也可以用胡萝卜和牛肉放在一起，也非常的好吃的，牛肉馅里放萝卜或者胡萝卜包饺子，非常的好吃，非常的美味。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！
⑻ 做馅时，牛肉和什么搭配好吃
做馅，牛肉和萝卜、牛肉和芹菜、牛肉和大葱、牛肉和白菜等都是非常好吃的，可以根据自己的口味来定，自己爱吃最重要。牛肉营养丰富，牛肉富含氨基酸、维生素等多种营养成分，吃牛肉还可以补充气血，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，非常适合中气不足、面黄肌瘦、头晕目眩的人食用。
牛肉营养丰富，一般都会用来煮汤、炒菜、做馅料等，都是非常好吃，牛肉富含蛋白质、铁、氨基酸等，营养价值极高，很多人都不知道做牛肉馅跟什么搭配好吃，下面就来详细聊聊牛肉馅跟什么菜最配。
小技巧
1、牛肉要泡除血，这样口感才更好。
2、牛肉腌制一下更入味，加入白糖起到提鲜的作用。
⑼ 牛肉馅配什么蔬菜最好
配白萝卜。
准备材料：
牛肉500克、白萝卜500克、姜末30克、葱末30克、花椒粉5克、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺 、食用油2大勺、香油2小勺、盐适量、面粉500克、水300克
做法：
1、将牛肉用绞肉机绞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，葱末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分钟待用。
2、将萝卜切丝，剁末，加入一勺盐，腌制15分钟，萝卜就会出好多萝卜水，萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。
3、然后先将萝卜中的萝卜水捏出来，加入牛肉中，顺时针搅拌均匀，多搅一会，将萝卜水均匀的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水，然后拌入萝卜，加一大勺油，两小勺香油，适量盐搅拌均匀，牛肉馅就做好了待用。
4、面粉中一点一点加入水，和一小勺盐，和成较软的面团，一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
5、然后包入馅，用你习惯的手法包成饺子。
6、锅中放水，烧开，下入饺子，从锅底推动饺子，防止粘底，盖上锅盖，开锅后加一碗凉水，开次开锅后，揭开锅盖，煮到饺子全部浮起来，完全熟即可。
⑽ 牛肉馅饺子调什么菜好吃
牛肉饺子馅,牛肉饺子放什么菜好吃
妹妹很喜欢吃饺子，平时在外地念大学，国庆长假要回家了，妈妈提议说做一点水饺在家里，等到妹妹回来就可以吃上，平常家里做的比较多的是猪肉香菇馅儿的，虽然妹妹很喜欢吃，每次总能吃上一大碗，但是经常吃也会觉得腻，于是妈妈决定这次换一种口味的，肉类用了牛肉来代替猪肉。牛肉是经过精心挑选的无水牛肉，非常的干爽，传统的牛肉馅饺子的做法是以牛肉和大葱为主料，根据每个人不同的口味，当然也可以加入其他的菜，一般可以放的香菇，芹菜，或者是薯仔粒都可以，完全可以根据自己的喜好自由发挥。
牛肉饺子馅的做法1
牛肉本身会很硬，用来做饺子馅会不会口感不好，妈妈看出了我的顾虑，告诉我只要在牛肉馅里面加入一点芹菜或者是花椒水，牛肉吃起来就会变软，做这道牛肉馅饺子，主要用到了牛肉，面粉，油，食盐，葱，酱油，料酒，花椒水和胡椒面，所有的食材准备好了就可以开始动手做了，我给妈妈打下手，同时也取取经，自己学会了以后自己做来吃。
牛肉饺子馅的做法2
先是和面，饺子做的好不好吃，一半取决于馅儿的制作，另一半就是饺子皮所决定的，和面也是有讲究的，取一个较大的容器，倒入适量的面粉，再逐渐的加水，直至将面粉揉捏成一个表面光滑的面团，静置一旁使其充分发酵，醒面的同时就来做饺子馅，我已经帮妈妈把所有的食材都切好了，所以只需要将其混合在一起就可以了，剁好的牛肉馅儿里面加入少许油，再把切成细末的葱加进去，搅拌均匀，为了使牛肉馅吃起来更加劲道，搅拌的时候尽量沿着一个方向。
牛肉饺子馅的做法3
花椒水的制作很简单，就是将大量的花椒放在清水里煮，煮开之后将花椒捞出，留下花椒水放凉，搅拌好了的牛肉馅里面倒入适量的花椒水，再加入胡椒面，食盐，酱油和料酒，再次搅拌均匀，花椒水不要一次性加太多，要适当的一点点的往牛肉馅里面加，这样可以使入味均匀。做好了牛肉馅，就来做饺子皮，将发好的面团分成大小差不多的小面团，用擀面杖做成一个个薄的饺子皮，将做好的牛肉馅包在牛肉，依次放好，以免粘起来，直接放在冰箱里冷藏起来，变硬之后再用保鲜袋将其装起来进行储存，这样等到妹妹国庆回来就可以吃上不一样的牛肉馅饺子了，想想就觉得好开心啊。