1—薯仔烀茄子，把茄子和薯仔蒸熟了，肉切肉末加大酱做成肉酱，拌着吃。
2—薯仔炖茄子，肥瘦肉切片，茄子掰块，炒软放薯仔块，加水炖着吃。
3—薯仔烧茄子，薯仔切段炸熟捞出，茄子掰小段下油锅煎软烂，加肥瘦肉，加酱油等，加薯仔，加水烧下吃。
❷ 茄子，薯仔，韭菜馅的包子怎么做
茄子薯仔馅乡村大包子详细制作步骤家常菜做法大全【茄子薯仔馅乡村大包子】的做法由飞泽网的小编为大家提供:1、酵母用温水稀释，添加面粉和适量去皮紫薯
❸ 你觉得茄子和什么包包子好吃
你好！我个人认为，茄子和猪肉做馅儿包包子比较好吃。不要用瘦肉，最好用五花肉、或者偏肥一点的也可以。先把肉馅炒到六七分熟，然后再和茄子拌在一起搅匀，放上佐料即可。
❹ 胡萝卜,茄子和薯仔可以在一起做包子吗
可以，但是想想感觉这三种东西混在一起做的馅并不是那么的好吃。
茄子和薯仔煮熟之后都是比较软的，而且绵绵的。混合在一起并没有什么特殊的香味⊙_⊙
胡萝卜倒是做馅的，常用的一种蔬菜。
❺ 茄子馅包饺子好吃吗
你好，茄子和五花肉做馅很好吃哦，其做法如下，希望能够帮助你。
原料：高筋面粉适量，茄子适量，五花肉适量，40度温水适量，发酵粉适量，黄豆酱适量。
做法：
1. 把1斤半的面粉放入面盆。
2. 杯子里面放入40度温水。
3. 用勺子舀一勺发酵粉。
4. 把发酵粉放入40度温水内，调匀。
5. 在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。
6. 将面粉揉成光滑的团。放入面盆。
7. 将煤气打开，调到最小火。
8. 将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了。 （第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法）
9. 茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一个大碗里面。
10. 在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟。
11. 把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水。
12. 准备好一块五花肉。
13. 将五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。
14. 取出黄豆酱（这个可是包子好吃的关键）。
15. 取锅，放入少量的油。
16. 取一半的调好的茄子肉馅，（这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好）放入锅内翻炒。
17. 放入黄豆酱，继续翻炒。
18. 再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐。
19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯
❻ 茄子做包子馅儿怎么做好吃
首先把茄子洗净，去皮，切成小丁，大约大约5毫米见方，放少许盐煞一下，十分钟左右，再拌一下。挤去水分。
这个时间炸点大酱，黄豆酱。
将肉馅煨好，放入黄酱，将茄子丁，放入馅里，拌均匀。
将发面团擀成包子皮，茄子馅放入，包成包子，凉水下蒸锅，码好，开火蒸20分钟即可。酱香浓郁。
❼ 茄子馅的包子，怎么才能让茄子馅好吃说说你们都是怎么配方的
茄子包入不好吃，可加薯仔，胡萝卜，瘦肉，大蒜叶，五香粉，胡椒粉，白酒，酱油，味精，盐，鸡精。
❽ 茄子做包子馅饺子馅怎么做才香软
茄子猪肉馅饺子的做法：
茄子调馅需要掌握的小技巧：
1、茄子不能直接调馅，正确的做法应该先用食盐盐杀出茄子里的水分，这样茄子就变得不会吸油了，味道还特别的鲜美。
2、腌制肉馅的时候，酱油、老抽都不能用，拿生抽腌制才是最合适的，因为生抽的颜色淡，上色也不严重，这样茄子看起来才不会发黑。
3、调饺子馅的时候，一定要先放油后放盐，因为食用油可以把茄子包裹住，茄子可以避免二次出水，还能维持鲜嫩的颜色。
❾ 茄子肉包子馅的做法
茄子、薯仔去皮切丁，切葱花，锅中油温七成热放薯仔、茄子，炸至茄子变软，捞出控油，晾凉加盐、花椒粉、酱油、蚝油、葱花，拌匀即可。