A. 让人看着都流口水的薯仔烧肉，要怎么烧，才会更好吃
B. 薯仔烧肉怎么做才好吃
【薯仔红烧肉】
1.首先，我们准备一下食材，洗净的五花肉300克，切成大小均匀的肉块，切好后放入盆中备用。
2.薯仔一个，削去外皮，先切成4瓣，再切成厚片，放入盆中，加入适量的清水浸泡，防止薯仔氧化变黑。
3.准备青红椒各一个，切成菱形片备用，青红搭配，比较好看。大葱白半根，斜刀切成马蹄片，生姜一小块，切成姜片，再准备八角2粒，干辣椒几粒，香叶2片，桂皮1小块，花椒1小撮。
4.我们把五花肉煮一下，锅内烧水，把五花肉凉水下锅，凉水下锅，猪肉会慢慢溢出血水和异味，开大火煮开，打去上面的浮沫，改为小火煮5分钟左右。
5.5分钟以后，把五花肉捞出，用清水冲去浮沫和杂质，用凉水快速降温，口感有韧性，然后控水备用。
6.下一步我们开始烹饪，锅中烧油，倒入白糖20克，快速搅动，开小火，慢慢的融化白糖，用勺子快速的搅动，糖汁变黄起大泡，最后糖汁变成焦糖色，变成一层密集的细泡，倒入五花肉块，快速翻炒给五花肉上色。
7.倒入刚才准备好的葱姜和大料，进行翻炒，炒出香味以后，再放入大蒜几粒，翻几下，加入豆瓣酱10克，快速翻炒出红油，再加入适量的清水，清水的量与肉块的高度持平。
8.加入料酒5克、食盐2克、胡椒粉2克、生抽3克、老抽1克，调一下底色，水烧开以后，倒入高压锅内，盖上锅盖焖煮10分钟，普通的铁锅，要焖煮40分钟。
9.10分钟以后，关火起锅，先取下气压阀，放气以后再打开锅盖，把焖煮好的五花肉重新倒入锅中，这个时候，五花肉基本已经软烂，捞出香叶、生姜、辣椒等辅料，这样才有更好的就餐体验。汤汁烧开后，倒入薯仔块，转中火煮10分钟，煮至薯仔软烂。
10.加入鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，汤汁收至粘稠以后，放入青红椒配色，煮至青红椒断生，即可出锅装盘。
好了，这道鲜香味美的薯仔红烧肉做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
C. 薯仔红烧肉怎么做才更好吃
薯仔烧肉，主要是看选哪种肉。比如五花肉有五花肉的做法。瘦肉有瘦肉的做法。
瘦肉的话
1.要先用生粉、酱油、油腌制10-30分钟。
2.放油
加些白糖，让肉着色而又不腻。
3。肉上色后，放入葱姜蒜爆香。
4.如有沙煲，倒入沙煲，加酱油料酒（量自己定）如喜欢花椒茴香也可一起放进。加少许水。薯仔也一并放入
5.水开后。改小火慢炖。要时不时翻下。薯仔会糊锅底。
6.20分钟断火。放入小葱。
上桌啦。。。。
D. 薯仔烧肉窍门
【薯仔烧肉】
【材料】：薯仔400克、五花肉300克、冰糖50克、青蒜苗4克、大料1克、生姜3克、大蒜子3瓣、干辣椒3个（大料是桂皮与香叶
【调味料】：食盐3克、老抽少许、生抽适量、胡椒粉少许、鸡精1克
【制作步骤】：
1、薯仔清洗干净，去掉皮之后切成滚刀块，五花肉去皮切小块，青蒜苗切成小段。生姜切块，大蒜子拍散即可，干辣椒切成节备用。
2、起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先下入五花肉小火煸香，煸出油之后再下入冰糖，小火将冰糖炒融化，接着下入姜蒜干辣椒大料，一起炒香，待五花肉微微的焦黄，再下入适量老抽给五花肉上色。（老抽最开始放上色会更均匀一些）
3、接着下入适量的清水，大火烧滚，再下入适量的生抽与胡椒粉提鲜。
4、再次用大火烧开，然后放入薯仔块，盖上锅盖，转中小火焖50分钟左右，把肉焖的酥烂即可。
5、肉焖烂之后就可以开大火收汁了，收汁的期间放入食盐、鸡精调味即可，大火将汤汁收浓稠。
6、最后下入青蒜苗，焖出香味之后即可出锅装盘。（青蒜苗不需要焖熟，焖一会出香味就可以，还能起到点缀的作用）
这样一道美味可口的薯仔烧肉就完成了
E. 薯仔烧牛肉时，如何让薯仔松软又不烂
随着生活水平的不断提高，大家对吃的要求也越来越高，不但要吃好喝好，还要吃出健康。如今的大鱼大肉已经不能满足大家需求，牛肉也走进千家万户的餐桌。今天要给大家介绍的这道菜是薯仔炖牛肉，相信大家都吃过炖牛肉，而且对它的味道流连忘返，不过要想做出一道真正好吃的炖牛肉并不是一件容易的事，那么今天就给大家介绍一下薯仔炖牛肉的具体做法和有关细节。
大家都知道牛肉在炖的时候不容易烂，今天教大家用两步，就能做出鲜嫩不柴的牛肉，而且能吃出软糯的口感来，能够帮助牛肉消除牛肉的腥膻味道，还能让牛肉快速成熟。首先把切好的牛肉下入锅中，和薯仔一起煸炒，传统的牛肉都会经过一个焯水的过程，但是今天要给大家介绍的是两种特殊的水，不但可以省略焯水的步骤，味道还能吃出更香更浓的牛肉香味。大家都知道去除牛肉的腥味很关键，如果处理不好就很难吃。当牛肉在锅中煸炒收缩以后，这时会闻到一点点牛肉的膻腥味，那么怎么才能有效的去除牛肉的膻腥味呢？小编就把去除膻腥的秘诀告诉给大家具体操作步骤如下。
F. 薯仔烧肉怎么做好吃又简单窍门
首先准备主料，肉切的薄一点，薯仔滚刀块，切小一点。把切好了肉放水里焯一下，开小火，盛出备用，沥干水分。锅洗干净，不要让锅里有水分，不然碰油会溅到自己。烧热放油，放入姜片和八角，炒香。过30秒左右，把肉倒进锅里。倒入适量料酒。炒一会儿，中小火，别把肉炒糊了。再倒入凉水，淹没肉即可。放入一小勺酱油，放少于半瓷勺耗油，放葱，放蒜，放干辣椒，放香叶。盖上锅盖，中小火，焖10分钟左右。 掀起锅盖看一下，切记，不要把水分烧干了，否则肉会糊掉了。缺水的话就要加水。
G. 薯仔烧肉怎么才能不碎
薯仔和肉同烧，不仅容易碎，没有形，而且汤汁浑浊，菜相不好看。解决这个问题的办法很简单，只要先把薯仔表皮煎或炸到金黄色，然后再烧。这样不仅软糯好味，而且汤汁不浑浊。
H. 薯仔烧肉怎么做好吃
I. 薯仔烧肉肉怎么做好吃
主料
五花肉
300g
辅料
薯仔
1个
盐
1小勺
糖
1小勺
生抽
1小勺
老抽
1小勺
葱
适量
姜
适量
八角
1个
料酒
1小勺
油
适量
步骤
9.等到薯仔软烂，汤汁收紧，即可出锅
小贴士
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻
3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了
J. 薯仔烧肉怎么做好吃，薯仔烧肉的家常做法
用料
主料
五花肉适量
薯仔4个
调料
色拉油
少许
食盐
适量
冰糖
4颗
姜
4片
花椒
1小勺
老抽
少许
红糖
1勺
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
薯仔烧肉的做法
材料集合图：
1.薯仔去皮切块，大小随意，新薯仔很易熟。姜去皮切片
2.取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽
3.将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块
4.将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油
5.加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟
6.加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右
7.加入薯仔、盐，转中大火，至水基本收干，薯仔熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽
加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味