Ⅰ 石花菜口感爽利脆嫩，石花菜的吃法有哪些
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花先用40～50℃的温热水浸泡2小时（必须泡一下，否则里面容易夹杂海沙，水温别太高，如果太高，泡的时间又长，就融化成糊糊了）制用凉拌石花菜时，用料很重要，大蒜、生抽、香油和香醋以及食用盐都是必备的调味料。
石花菜营养丰富，含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质、碳水化合物等，对身体很有好处，像我平时出去吃凉菜，都会要石花菜，爽口好吃，下面就给大家分享两种石花菜的吃法。将石花菜洗净捞出依次加入黄瓜木耳大蒜，喜欢吃辣的朋友放入适量辣椒粉，锅中放油加热浇在辣椒大蒜上面。加入适量生抽食盐白糖陈醋搅拌均匀即可食用！将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。
经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。将清洗干净的石花菜放人盘中、香菜碎，蒜末、味极鲜、醋、盐、鸡精、花椒油、香油，辣椒油拌匀浇汁即可一般凉拌石花菜会用到料油，蒜泥，香醋，鸡粉，味精，香油，三和油等调料，每次我自己都能吃一盘。
Ⅱ 石花菜口感爽利脆嫩，应该怎么吃呢
石花菜也是我们生活中经常会见到的一种食材，口感爽利脆嫩，吃法也是有很多种的，像凉拌石花菜，用石花菜做石花冻，都特别好吃，可以根据自己的喜好来做，加入自己喜欢的配菜，一起凉拌，制作简单，脆嫩脆嫩的，爽口好吃。
石花菜又叫海冻菜，红丝等，是红藻的一种，石花菜通体透明，犹如胶冻，口感脆嫩，可以用来扮凉菜，做成凉粉等，都特别的不错，石花菜营养丰富，含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质、碳水化合物等，对身体很有好处，像我平时出去吃凉菜，都会要石花菜，爽口好吃，下面就给大家分享两种石花菜的吃法。
5、等到完全放凉后，放冰箱里，直到完全凝固，切成小块，用蜂蜜水或者冰糖水拌着吃，冰冰凉凉的，滑嫩爽口，特别适合夏天来吃。
Ⅲ 石花菜口感爽利脆嫩，石花菜的做法有哪些
01、黄瓜石花菜凉粉
这道菜的做法其实还是挺简单的，我们首先得准备好300克的石花菜凉粉，然后准备一些黄瓜，香菜，生姜，蒜头。
先提前把石花菜用水泡一段时间，最好是用40度左右的温水浸泡两个小时左右，然后要用手不停的去搓洗这些石花菜，这样才可以有效的把里面的杂质给清除。在锅里面放入水用大火烧开之后，先把芹菜放进去焯一下水，然后捞出来沥干水分。把切好的芹菜以及石花菜放到一个碗里面，在碗中加入蒜末和生姜末，然后加入生抽，醋，鸡精，食用盐以及香油，搅拌均匀之后就可以了。
这道菜其实也是非常常见的一道菜，做法很简单，泡食也不是特别的长，在夏季这道菜其实是比较受欢迎的。而且这道菜吃起来也是特别的香脆爽口，并且也是老少皆宜的一道菜。
Ⅳ 石花菜怎么吃
石花菜是我们沿海比较常见的一种海藻，一般冬天的时候是采集它的最佳时间。而且海边的产量特别高，我们这里管它叫“海谷穗”或龙须菜。石花菜一般市面上出售的两种:干制的:干制的保存时间长，食用时需要泡发、清洗，然后焯烫制作。腌渍的:腌渍的现在有很多做成即使口味的，用袋真空包装，可以开袋即食，或者拌制凉菜食用。石花菜的做法:一，【黄瓜丝鱼皮拌石花菜】【主料】绿黄瓜、腌渍石花菜、即食鱼皮【配料】蒜末、香菜【调料】盐、一品鲜酱油、白糖、辣椒油、陈醋【做法】石花菜开袋清洗干净，入水中浸泡去鲜味，把石花菜入沸水锅中焯烫一下，然后捞出过凉。
【制作要点】干的石花菜要洗净泥沙，入清水中浸泡涨大。石花菜入锅后要小火慢熬，熬至石花菜的胶质析出呈透明状为好。如果怕凝冻效果不好，可以适量的添加琼脂。【美味小贴士】这是沿海非常流行的石花菜吃法，尤其是夏天的时候来上一盘，特别的清爽解暑。结语:石花菜一般多以凉菜制作为主，而且石花菜的制作最重要的就是清洗泥沙和浸泡。而且其本身没有什么味道，主要是吃它口感，所以调味才是制作石花菜的“重中之重”。
Ⅳ 石花菜怎么做才会脆
可以做石花菜拌黄瓜，具体做法如下，首先准备材料：
黄瓜：150克、花生：40克、石花菜：8克、盐：1克、食用油：2克、花椒油：2克、生抽：8克、香醋：5克、白糖：1克、香菜：3克、蒜：3瓣。
1、石花菜用温水浸泡、花生、香菜、蒜、黄瓜清洗干净备用。
Ⅵ 石花菜怎么吃呢
第一种方法
石花菜适量、葱花适量、盐适量、醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、耗油1勺、白糖一点提鲜、鸡精适量、芝麻香油适量。
喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣更入味，咸香爽口，脆脆的口感，夏季必备的小凉菜之一，最主要是储存方便、制作也特别的方便，随时随地都可以做好端上桌，喜欢的朋友赶紧试试吧。
第二种方法
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，可用来制作冷食、果冻等。
凉拌石花菜的用料
石花菜 、 芹菜 少许 、 香油 、 鸡精 、 盐 少许 、 生抽 、 醋 、 姜末 、 蒜末。
凉拌石花菜的做法
1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。
2、芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。
3、蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可。
Ⅶ 石花菜怎么做菜好吃
我们这边叫海石花，胶质很重，可以用来凉拌的。吃起来脆嫩脆嫩的
抄袭点人家的做法凉拌石花菜 (1)
原料
石花菜250克。
黄瓜100克。
酱油10克 醋15克 花椒油2克 香油5克 盐3克 大蒜（白皮）5克 鸡精2克。(HaoChi123.com)
操作
1.先用40～50℃的温热水浸泡2小时（必须泡一下，否则里面容易夹杂海沙，水温别太高，如果太高，泡的时间又长，就融化成糊糊了）
2.然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质；
3.大蒜切成碎末；（切个屁，用菜刀一拍就了事）
4.黄瓜切成细丝；（我们这里不加黄瓜丝）
5.将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可
还有种另类做法，用水煮，熬成汤水，趁热加入水果丁，白糖（有条件再加入点番茄汁，苹果汁什么的），然后放到冰箱里2个小时。冷凝成膏状
一份带水果口味的布丁就出炉了。。。。。。
再淋上冰冻过的红糖水，夏天吃起来简直不摆了
Ⅷ 自制石花菜（冻菜）凉粉怎么做如何做好吃
石花菜制作凉粉：
1. 石花菜称重，按照1斤石花菜出45-50斤凉粉的比例加水，如果喜欢凉粉稍硬一些，可以适量少加水；
2. 石花菜少加水浸湿，轻揉，去掉贝壳，灰尘等杂质，
3. 石花菜入锅，小火加热，加少量醋翻炒，按照比例加水，转大火；
4. 大火烧至水开后，转中火继续熬制，大约20-25分钟，汤汁出现粘稠且比较滑腻的手感时即可出锅，
5. 用细网漏勺粗过滤汤汁，过滤后的石花菜可以再熬制1-2次，加水量为前次的1/3多一点就好了，熬制程序相同，此时不需再加醋；注意：熬制的汤汁尽量不要混合到一起。
6. 过滤后的汤汁还有一些杂质，会影响食用的口感，就需要用更密的手绢布再过滤1-2遍。
7. 完成后，就可以等它冷却凝固了，凝固一般需要2个小时左右。
熬制要点：
1. 一定要掌握好石花菜和水的比例，加水过多即会出现长时间不能凝固成凉粉的情况，那就悲催了；
2. 如果真的出现不能凝固的情况，可再回锅继续熬制，让多余水分蒸发掉后，还是可以成功的；
3. 凉粉的颜色：个人通过多次试验，发现凉粉颜色有些差异：只加少许醋，凉粉凝固后的颜色偏浅，如果加一点食用油炒制石花菜然后熬制，凉粉凝固后的颜色偏暗，有点像铁青色；
石花菜凉粉的享用：
石花菜凉粉切成小块，加入盐、米醋、味极鲜、蒜泥、香菜末、也可加少许香油，拌匀后即可享用。
传说好的石花菜凉粉可以用擦子擦成细丝，本人一直还没有做成过，估计这种情况是比例更低，1:30以内。
Ⅸ 石花菜的吃法大全
用料
石花菜
芹菜
花生米
八角
花椒
姜
葱
盐
生抽
醋
蒜蓉
麻油
凉拌石花菜的做法
石花菜冷水洗净，纯水泡发两小时，中间换一次水。
㶽里加水放入八角、花椒、葱、姜、盐同时放入花生米煮20分钟（盐稍多放点，花生容易入味）。
㶽里烧水，水开放入芹菜稍烫一下，断生捞出切段备用。
生抽、醋、蒜蓉、麻油调成汁备用
将泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入调好的醤汁拌匀即可装盘。
用料
石花菜 100克
生抽 2勺
醋 1勺
蒜 2瓣
盐 5克
糖 3克
香油 1勺
蚝油 1勺
石花菜拌豆皮的做法
取适量干石花菜
凉水泡发30-60分钟石花菜拌豆皮的做法 步骤1
泡成这种透明饱满的状态就是好了
掐成小段，清洗干净，控干备用石花菜拌豆皮的做法 步骤2
调料汁：
两瓣蒜de泥（千万不要放多），香菜适量
1勺生抽2勺醋，1勺蚝油
3克鸡精，2克糖，3克盐，
2克花椒面，1勺麻椒油和香油。
石花菜拌豆皮的做法 步骤3
豆皮炒水2分钟
捞出控干
和石花菜装盆
倒入调料汁
戴食品手套拌匀。
装盘，开吃~😋
Ⅹ 石花菜能炒着吃吗
石花菜不能炒着吃，凉拌倒是可以。
石花菜的吃法（做法）大全
1、石花菜凉粉
1-1、石花菜泡洗干净。
1-2、把八份水和一份石花菜一起熬制,在水中加一点醋和少许白萝卜丝(可以中和石花菜的味道)
1-3、看到石花菜都化了时,将汤水过筛到一个容器中,并用凉水分几次拔凉。
1-4、装进保鲜盒里放凉后放入冰箱冷藏至成型(大约2个小时左右)。
1-5、成型后切成小方块装盘。
1-6、加入调好的汤料汁和香菜、蒜即可。
2、凉拌石花菜
2-1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时,洗净沥干放入一大碗中。
2-2、芹菜焯水沥干水分,放入石花菜的碗中。
2-3、蒜末,姜末,一大匙醋,一大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。
2-4、把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌均匀即可。
3、石花菜鲍鱼汤
3-1、石花菜用清水浸泡至软,洗净。
3-2、陈皮浸泡、去瓤、洗净。
3-3、蜜枣浸泡、去核、洗净。
3-4、鲍鱼洗净,稍浸泡。
3-5、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。
3-6、先把陈皮放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸。
3-7、加入全部材料,沸后改为文火煲2个小时,调入适量食盐和生油便可。
4、石花菜果冻
4-1、石花菜用水浸泡1天,涨开后捞出加少许精盐揉搓洗净。
4-2、放入开水锅内,每500克石花菜可加水4500克,用大火烧开,改用小火煮至融化,石花菜要熬至稀稠为宜,离火。
4-3、加牛奶和香精,搅匀过箩,分别装入瓷盘内使其凉冻,用刀打成小块。
4-4、吃时将定量的果冻盛小汤盘内,加冷凉后的糖水(或加同样的果味和果子露)。
哪些人不能吃石花菜、石花菜的注意事项
1、哪些人不能吃石花菜
孕妇应少食,脾胃虚寒、肾阳虚者不宜多食石花菜。
2、石花菜的适用人群
1、石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。
2、经常吃一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。
3、石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
4、石花菜味甘咸, 性寒滑, 具有清热解毒的功效,可用于治疗肠炎、肛门周围肿痛、肾盂肾炎等。
3、石花菜的食用禁忌
孕妇应少食,脾胃虚寒、肾阳虚者不宜多食石花菜。