❶ 山药炒薯仔丝怎么做
炸薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸 炸薯仔丝的制作材料：主料：薯仔500克,花生油适量,精盐10克。 炸薯仔丝的特色：植脂香纯，咸脆适口。 教您炸薯仔丝怎么做，如何做炸薯仔丝才好吃
1.将薯仔去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。
2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入薯仔丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。
提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将薯仔切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸薯仔条。
炝拌薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜
炝拌薯仔丝的制作材料：主料：薯仔
调料：干辣椒,花椒,葱末,盐,糖,醋,味精。
教您炝拌薯仔丝怎么做，如何做炝拌薯仔丝才好吃
将薯仔去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下，炒完之后记住立即放在凉水中冲上几
遍(这样可以让薯仔丝是脆的)，放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。
锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。
麻辣薯仔丝饼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：麻辣味 工艺：煎 麻辣薯仔丝饼的制作材料：主料：薯仔（黄皮）300克
调料：辣椒粉30克,花椒粉10克,盐3克,味精1克,花生油30克 教您麻辣薯仔丝饼怎么做，如何做麻辣薯仔丝饼才好吃1. 薯仔去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；
2. 用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下薯仔丝、盐炒至断生；
3. 薯仔丝团拢用锅铲轻轻压压；
4. 再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动；
5. 边煎边用铲子把薯仔丝压压，使它们能团结成一个整体；
6. 当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色；
7. 滤去油后起锅装盘；
8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。 红椒薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：拌 红椒薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）500克
辅料：辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜（白皮）5克,醋5克,花生油10克,花生油3克,味精2克 红椒薯仔丝的特色：嫩香微辣。 教您红椒薯仔丝怎么做，如何做红椒薯仔丝才好吃薯仔洗净去皮，切成细丝，用开水焯一下，晾凉控干；蒜切成末，再将各种调料与薯仔丝拌匀装盘即可。
红椒薯仔丝的制作要诀：调料中的花生油为熟花生油。
生炒薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒 生炒薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）250克
调料：大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克
教您生炒薯仔丝怎么做，如何做生炒薯仔丝才好吃1. 先将薯仔刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝； 2. 生姜也切成细丝；葱切葱花； 3. 将锅烧热，入油适量，放入薯仔丝、生姜丝，煸炒片刻； 4. 加入少量清水，加盖焖一会儿； 5. 待薯仔丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。
麻辣薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味：麻辣味 工艺：炒 麻辣薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）300克 辅料：辣椒(红,尖)50克,辣椒(青,尖)50克 调料：花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)10克 教您麻辣薯仔丝怎么做，如何做麻辣薯仔丝才好吃1. 薯仔去皮，洗净，切成细丝，放于清水中； 2. 洗去淀粉，清爽为止； 3. 青、红辣椒分别洗净切丝； 4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味； 5. 放入薯仔丝、炒拌均匀； 6. 薯仔丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。
醋椒薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味：醋椒味 工艺：炒 醋椒薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）600克 辅料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克 调料：盐10克,鸡精20克,白醋10克,植物油50克 教您醋椒薯仔丝怎么做，如何做醋椒薯仔丝才好吃1. 薯仔切丝，薯仔焯水后沥干；青、红尖椒切丝； 2. 锅内放少许植物油，加入原料煸炒，加盐、鸡精、略炒，最后加白醋，翻炒均匀即成。
白菜拌薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：拌 白菜拌薯仔丝的制作材料：主料：白菜500克,薯仔（黄皮）250克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：盐3克,味精1克,大蒜（白皮）3克,大葱5克,醋10克,五香粉1克 教您白菜拌薯仔丝怎么做，如何做白菜拌薯仔丝才好吃1.白菜洗净切成细丝；
2.薯仔去皮洗净，切成细丝备用；
3.把切好的白菜丝和薯仔丝用开水焯一下，沥干水分；
4.红辣椒、葱分别切成细丝；蒜捣碎；
5.将白菜丝和薯仔丝放入盘中，加入红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉拌匀即可。
白菜拌薯仔丝的制作要诀：如果偏好酱油的口味，可以少加一点生抽。
椒油薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：椒麻味 工艺：清炒 椒油薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）200克
调料：植物油30克,盐2克,花椒10克,白砂糖5克,白醋10克,味精1克,胡椒粉1克 椒油薯仔丝的特色：薯仔丝色白脆嫩，鲜香爽口。 教您椒油薯仔丝怎么做，如何做椒油薯仔丝才好吃1.将薯仔去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。
2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放薯仔丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至薯仔丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食。
❷ 山药薯仔可以一起炖排骨吗
山药薯仔可以一起吃吗
山药薯仔可以一起吃，但要注意食用量。
1、从食物性味上看，山药和薯仔都是性平，味甘的食物，性味之间没有任何的刺激。
2、从食物成分上看，山药和薯仔的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、脂质、纤维素、矿物质等，成分之间不会相互反应，因此是可以一起食用。但是山药和薯仔的淀粉含量过高，食用过多可能会导致身体不适。
山药
2
山药薯仔排骨汤的做法
材料
猪小排500克，山药2根，薯仔2个，料酒、八角、桂皮、葱、姜、老抽、盐、清水适量。
做法
1、山药、薯仔洗净，去皮，切块备用。
2、肋排洗净，凉水下锅，煮沸，去除血沫，捞出清洗干净。
3、肋排加入高压锅中，将上诉调料和清水都加入。
4、选择炖煮档，煮好之后自然放气即开盖。
5、再放入山药和薯仔，炖煮12分钟即可。
薯仔
3
山药和薯仔一次吃多少
山药吃200克，薯仔吃200克。
山药和薯仔可以一起食用，但是两者淀粉含量很高，食用过多会产生大量的气体，有可能出现腹胀、腹痛等肠道不适的情况，控制食用量在400克之内不容易出现身体不适的情况。
山药
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什么人不能吃山药和薯仔
肠胃健康程度不佳的人群不建议食用过多。
山药和薯仔都是产气的食物，食用之后很容易被肠道中的产气菌分解，产生气体过多，很容易出现胀气等肠胃不适的情况，会作用于溃疡点，导致溃疡情况加重。一些消化功能不佳的人群食用可能会出现消化不良的情况。
山药
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吃山药和薯仔要注意什么
1、山药和薯仔都是高淀粉的食物，食用之后血糖上升量更快，对于一些本身有血糖过高问题的人群而言，和容易影响身体健康、
2、山药和薯仔能量不低，代餐食用的话可以减肥，但是食用过多或者当菜食用，大量的能量进入人体中，很容易出现发胖的情况。
❸ 薯仔山药汤的做法
主料： 山药30克，薯仔30克，黑豆30克，鸡血藤50克，牛膝10克。
做法： 先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后，去渣，加入山药、薯仔、黑豆煮至熟烂，加入红糖适量服用。
薯仔 100g 山药 100g
做法1. 薯仔去皮，去芽眼
2. 山药去皮，洗净
3. 将薯仔、山药放入锅里蒸8-10分钟
4. 取出倒入料理机内，放入适量的温开水榨汁即可。
材料猪前排 300克 山药 200克 薯仔 2个 白酒 1/2汤匙 冰糖 盐 鸡精 花椒 香叶 八角 小茴香 桂皮 草果 葱 姜
做法
1. 将骨头洗净焯水
2. 将山药、薯仔洗净切滚刀块放清水中浸泡
3. 取一锅，做热水，放焯水的骨头和白酒、冰糖、汤料包，大火煮开，小火顿50分钟
4. 去掉汤料包，放山药、薯仔块，继续顿煮，直至山药、薯仔煮熟，放盐和鸡精即可
材料薯仔或山药 木耳 大料 葱花 酱油 植物油
做法
1. 先把木耳泡发，洗净，撕成小朵。薯仔(山药)削皮，切成滚刀块。
2. 薯仔(山药)过油炸一下，中火。可以分几次炸(省油)。薯仔无需炸熟，只是表面发硬，变金黄色即可捞出控油。
3. 另起锅，锅底放油，加一个大料炸香，放葱花。然后加入酱油爆香 (注意这时候加酱油会有些爆，小心烫到，但是这时放酱油比较香)，加入炸好的薯仔(山药)块和泡好的木耳翻炒均匀。 4. 翻均匀后，加入一些清水烧开，加盐调味，也可以加少量糖 (可加可不加)，盖上锅盖改小火焖一会儿。注意：水不要放的太多，不然如果薯仔(山药)熟了，汤汁收不完，就造成收汤时间太长，薯仔(山药)容易烂掉。就不好看了。
5. 大概5到10分钟，尝尝薯仔(山药)熟了没有，如果熟了就改大火收汤翻炒，勾稀芡，淋几滴香油，即可出锅～
材料五花肉 一斤 薯仔、淮山 适量 姜、葱、盐、花椒 适量
做法
1. 薯仔淮山去皮洗净切块用清水泡去淀粉、姜洗净切好备用
2. 五花肉烫皮洗净切块、取锅烧热放入五花肉煎出油放生抽炒至上色
3. 取砂锅放水烧开放入五花肉、花椒姜放入炒好的肉中火煮半个钟放薯仔淮山煮十五分钟放入盐撒上葱花即可
❹ 薯仔山药可以一起吃吗
山 药和薯仔都是日常生活中常见的两种食物，味道鲜香可口，炖煮食用口感绵软，很多人会吃一些，想知道山药薯仔可以一起吃吗？山药薯仔排骨汤的做法是什么呢？
山药 薯仔
1 山药薯仔可以一起吃吗
山药薯仔可以一起吃，但要注意食用量。
1、从食物性味上看，山药和薯仔都是性平，味甘的食物，性味之间没有任何的刺激。
2、从食物成分上看，山药和薯仔的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、脂质、纤维素、矿物质等，成分之间不会相互反应，因此是可以一起食用。但是山药和薯仔的淀粉含量过高，食用过多可能会导致身体不适。
山药
2 山药薯仔排骨汤的做法
材料
猪小排500克，山药2根，薯仔2个，料酒、八角、桂皮、葱、姜、老抽、盐、清水适量。
做法
1、山药、薯仔洗净，去皮，切块备用。
2、肋排洗净，凉水下锅，煮沸，去除血沫，捞出清洗干净。
3、肋排加入高压锅中，将上诉调料和清水都加入。
4、选择炖煮档，煮好之后自然放气即开盖。
5、再放入山药和薯仔，炖煮12分钟即可。
薯仔
3 山药和薯仔一次吃多少
山药吃200克，薯仔吃200克。
山药和薯仔可以一起食用，但是两者淀粉含量很高，食用过多会产生大量的气体，有可能出现腹胀、腹痛等肠道不适的情况，控制食用量在400克之内不容易出现身体不适的情况。
山药
4 什么人不能吃山药和薯仔
肠胃健康程度不佳的人群不建议食用过多。
山药和薯仔都是产气的食物，食用之后很容易被肠道中的产气菌分解，产生气体过多，很容易出现胀气等肠胃不适的情况，会作用于溃疡点，导致溃疡情况加重。一些消化功能不佳的人群食用可能会出现消化不良的情况。
❺ 山药薯仔怎么做好吃
山药，薯仔，怎么做才好吃？这要根据你个人的口味而定，有的好吃，拔丝的，有的好吃，煮的，如果你要吃拔丝的，那是口味非常好的
❻ 山药可以和薯仔一块炒吗
山药能和薯仔一起吃吗
山药是可以和薯仔一起食用的，因为两者的营养物质没有相克的部分，其主要的成分都是淀粉、膳食纤维、维生素及一些矿物质，属于比较常见的食物成分，所以一起食用不会产生化学反应，是可以一起食用的。
山药和薯仔的吃法
1、首先将山药去皮后清洗干净切成片状然后加入到清水中浸泡以防氧化变色待用;
2、薯仔去皮后同样的切片加入到清水中浸泡待用;
3、油锅烧热后爆香葱蒜，然后将沥干的山药片和薯仔皮加入翻炒后加入适量的食盐、水分、味精等翻炒均匀后便可出锅食用。
吃山药的好处
1、延年益寿：山药中含有大量的粘液蛋白、维生素及一些微量元素，能有效的阻止血脂在血管中沉淀，从而能预防一些心血管疾病，达到延年益寿的效果。
2、降低血糖：山药中的粘液蛋白很丰富，日常食用能很好的降低血糖，是一些糖尿病患者比较适合的食材之一。
3、助消化：山药中淀粉酶、多酚氧化酶的含量比较丰富，有助于肠胃的吸收。
吃薯仔的好处
1、健脾开胃：薯仔和山药一样都含有丰富的淀粉酶，对于肠胃的吸收有很好的促进作用，因此有健脾开胃的效果。
2、缓解心脑血管：薯仔中钾元素含量比较高，能有效的预防高血压，降低血液的胆固醇含量，保证血管的弹性，从而起到缓解心脑血管的效果。
3、润肠通便：薯仔中含有大量的膳食纤维，能起到很好的润肠道通便的效果，及时的帮助人体排出毒素，预防便秘等。
❼ 薯仔和山药能一起吃吗怎么做
薯仔和山药是可以在一起吃的，但是需要注意控制好量，切记不可过量食用。薯仔和山药都属于高纤维的食物，都含有大量的淀粉，维生素以及矿物质，两者在一起食用，没有相克的成分，但是由于淀粉含量过高，在一起食用过多容易造成脾胃的负担，使胃肠蠕动减慢，引起消化不良，腹胀，便秘的症状，还会引起血糖的升高，所以一定要适量食用，切不可食用过多。
❽ 山药可以跟薯仔一起吃吗
在家可以把山药切片做配菜，白白的山药吃起来丝滑甜腻，那么山药可以和薯仔一起吃吗?山药能和薯仔同吃吗?
营养医师介绍山药是可以和薯仔一起吃的，薯仔可以缓解胃溃疡习惯性便秘，同时吃山药帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防便秘。
山药薯仔的做法
1.将薯仔和山药去皮。葱剥好了准备使用。
2.将薯仔和山药切片。
3.将锅烧热加油，将葱花炒吃香味。
4.将薯仔片和山药片倒锅中，翻炒几分钟，加盐和少许水。
5.加入少许木耳炒几下即可出锅。
6.装盘中。
要加少许的水炖两分钟，这样山药和薯仔片才好吃。
❾ 薯仔和山药怎么炒好吃
薯仔和山药可以一起炒排骨，或直接蒸熟了吃都很好吃，把薯仔和山药跟排骨一起炖是最好吃的。