Ⅰ 牛肉尖椒炒米粉的做法，牛肉尖椒炒米粉怎么做
食材
主料
牛肉
80g
米粉
170g
尖椒
1个
高丽菜
80g
辅料
盐
2.5g
生抽
15g
老抽
5ml
五香粉
1g
鸡精
1g
步骤
1.原材料清洗干净，牛肉、尖椒、高丽菜切丝，米粉提前泡软，小葱切沫
2.锅里放油，放入香葱和牛肉，炒至肉变白
3.放入高丽菜
4.加入盐
5.加入生抽
6.加入老抽
7.放入泡软的米粉
8.翻炒均匀后，加入五香粉
9.放入青椒，大火翻炒1分钟
10.加入鸡精，翻炒均匀，关火
11.盛出装盘即可
小贴士
油稍微多一些
Ⅱ 牛肉炒米粉的做法，牛肉炒米粉怎么做好吃，牛肉
用料主料
米粉150克
牛里脊100克
辅料
柿子椒
半个
红椒
半个
调料
色拉油
3汤匙
食盐
半茶匙
葱
5克
姜
2片
蒜
3瓣
料酒
1茶匙
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
淀粉
1茶匙
香菜
少许
黑胡椒
少许
牛肉炒米粉的做法
1.牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎
2.锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
3.倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
Ⅲ 牛肉炒米粉的做法步骤图，牛肉炒米粉怎么做
用料
主料米粉150克牛里脊100克
辅料柿子椒半个红椒半个
调料色拉油3汤匙食盐半茶匙葱5克姜2片蒜3瓣料酒1茶匙生抽2汤匙老抽1茶匙淀粉1茶匙香菜少许黑胡椒少许
牛肉炒米粉的做法
1.牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎
2.锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
3.倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
菜品特色
1、米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料经研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味深受喜爱。
2、这次做个炒制的米粉，牛肉炒米粉，非常有滋味，而且很快捷，又是属于集主食和菜菜于一身的快手饭。
Ⅳ 牛肉炒粉的做法步骤图，牛肉炒粉怎么做好吃
用料
牛肉
江西米粉 200g
白菜 少许
胡萝卜 1根
鸡蛋 1只
葱、姜、蒜
青辣椒 1个
葱姜蒜
料酒
生抽、老抽
牛肉炒粉的做法
江西米粉开水煮软，用冷水冲凉（避免米粉贴在一起，不好炒），控干水份
鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼，切丝
Ⅳ 牛肉米粉怎么做才好吃
咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
最简单的红烧牛肉(粉）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下粉，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。
米粉肉
原料：五花肉500克 米粉250克
做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。
找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。
如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。
注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。
Ⅵ 如何做牛肉炒细粉
牛肉炒粉的制作材料：
主料：籼米粉（排米粉）500克,牛肉（瘦）200克
辅料：辣椒(红,尖)25克
调料：姜100克,猪油（炼制）50克,酱油20克,菱角粉5克,盐5克,大蒜（白皮）20克,味精3克
牛肉炒粉的特色：
此菜色呈金黄，鲜香麻辣。
教您牛肉炒粉怎么做，如何做牛肉炒粉才好吃
1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；
2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；
5. 生姜洗净，切成细丝；
6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；
7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；
8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。
牛肉炒粉的制作要诀：
1. 牛肉上浆时，可加些小苏打、蛋清、嫩肉粉；
2. 炒牛肉时用中大火，不然易脱浆。
Ⅶ 挑食孩子都爱吃的牛肉拌米粉，究竟是怎么做的
牛肉拌米粉这道美食不仅仅味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。还有就是，这次我们的大厨在制作美味的牛肉拌米粉的时候，还特意搭配了酱香四溢的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是变得更好啦。接下来，我们就简单的给大家说一说教你美味解馋的牛肉拌米粉，营养又好吃，再不用担心孩子会挑食了。
大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了啊！心动不如行动，赶紧学一下怎么做美味的牛肉拌米粉吧，千万不要忘了加入美味的桃园建民牛肉耗辣椒啊，味道会更上一层楼，要记得时常犒劳一下自己的胃啊。
Ⅷ 牛肉炒米粉的做法，牛肉炒米粉怎么做，牛肉炒米
用料
米粉 150g
牛里脊肉 100g
青红椒 各半个
大蒜 几瓣
香菜 少许
老抽 1茶匙
生抽 2汤匙
料酒 1茶匙
淀粉 1茶匙
黑胡椒粉 少许
油 3汤匙
葱姜 几片
盐 1/2茶匙
牛肉炒米粉的做法
牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟
出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
Ⅸ 牛肉炒米粉怎么做最好吃窍门
人问的是牛的部位不是牛的种类
雪花牛是指高级牛种，因为脂肪分布均匀牛肉中的脂肪分布看似雪花点所以得名，比如日本的和牛，澳洲的顶级牛都是雪花牛
牛肉炒粉就用一般的牛肉就行，对牛部位有讲究的一般是炖煮和牛排，炖煮选后腿，腱子肉，牛腩这种适合长时间炖煮不易成渣的就行。牛排则有很多选肉技巧，喜欢吃嫩的选牛柳，也就是里脊，这是牛身上最嫩的部位。喜欢吃有嚼劲一点的可以选西冷，也就是上腰脊肉。
用牛柳炒粉也不是不行，很嫩很软，但是牛柳很贵比较奢侈，可以通过买普通牛肉后期用醋或者小苏打嫩肉的方法达到相似的口感。醋和小苏打不能混用因为会起反应，用醋腌牛肉15分钟（别给多了，酸）或者小苏打调水腌15分钟，肉的蛋白质会和这两种物质起反应软化掉，肉的筋膜结构变松，肉会变嫩
原创，至于那位建议别人拿顶级牛肉炒粉吃的老兄，我觉得你不是闲的蛋疼就是脑子有病
Ⅹ 不用担心孩子会挑食，拌米粉时加入牛肉会更解馋吗
人生在世，美食与爱恋都是非常重要，作为一个还算是“正宗”的小吃货，美食来说就是很重要了呀。而且也比较喜欢吃肉肉，一天的饭菜里面，多少要有些肉肉，不然总会觉得浑身无力。其中，牛肉就是很棒的选择了啊，牛肉的做法也是有很多种，其中的味道也是各不相同，对于口感很棒的牛肉拌米粉也很是喜欢。
6、然后热锅烧油，等到油热后，放入辣椒爆香，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、食盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、蚝油和酱油，进行翻炒；
7、炒出香味之后，再放入香菇和牛肉，翻炒成熟后，再加入适量的水，熬制成肉酱；把米粉倒入小盆，放上小油菜和香菇，倒入肉酱，再撒上香菜和酸豆角，加入适量的醋和盐，搅拌均匀；即可；