㈠ 涮牛肚怎么做好吃呢
涮牛肚是非常美味的一道小吃，结合着芝麻酱的酱香和辣椒的刺激，这道菜成为了无数人的心头好。而这道美食在夜市摊上更是常见，有的小摊位一天甚至都能卖上几千串呢。涮牛肚遍布全国各地有名的美食街，比如说西安的回民街；济南的芙蓉街；武汉的户部巷；洛阳的十字街；厦门的鼓浪屿等地
制作涮牛肚方法：
（1）第一步要将牛肚焯水后过凉水，然后放在一边备用。
（2）接着将葱切成小段，蒜拍成沫，姜切成片，干的红辣椒切成段备用。
（3）热锅凉油加入花椒大料，爆香后加入辣椒、葱姜蒜，炒香后加入牛肚，加水煮熟。这一步是为了给牛肚去掉腥味哦。
（4）接着就可以调涮牛肚的酱料了，传统的涮牛肚酱料就是调好的芝麻酱和辣椒酱，咱们自己买的芝麻酱调的时候需要加入盐等佐料哦。这里也可以做一款豆瓣酱耗油的酱料，味道也是很棒的。
以上就是涮牛肚的做法啦，做好以后也可以涮在火锅中吃哦，这样家庭版的火锅就多加了一些风味呢！
㈡ 牛肚到底要如何烹饪才好吃
牛的一身都是宝，牛肉更是大家喜欢吃的食物。除了牛肉之外，其实牛的其它内脏同样美味。牛胃是大家都知道的器官，它身上有四个胃，其中三个都可以烹饪成佳肴，但是针对不同的牛肚，具体烹饪方法是不同的。下面我们就一起来学学，如何烹饪出口感Q弹，鲜香美味的牛肚吧。
青椒红烧牛肚
牛肚富含蛋白质，脂肪、钙、磷等微量元素，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精的功效，因此比较适合病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群食用。如果经常吃牛肚的话，还具有缓解营养不良带来的各种不良后果。
㈢ 牛肚做火锅的正确做法
将买回的半成品牛肚洗净，锅中加1500毫升水，放入料酒、酱油、花椒、八角、桂皮、小茴香大火煮沸转小火卤制，汤汁还剩一半时关火、将牛肚捞出冷却，将汤中卤料滤除，汤汁备用！
步骤 2
大白菜洗净，切得稍大点，锅内加油，放入姜片和切断的一半蒜苗，爆香，白菜入锅炒半熟，再将卤牛肚的汤倒入，白菜上铺上切成条状的牛肚，剩下一半蒜苗铺在牛肚上，加盐味精、酱油，辣椒，小火咕嘟15至20分
以下是配料。
牛肚（卤制半成品） 500g大白菜 750g蒜苗（不是蒜薹啊） 150g姜 几片红尖椒 10个左右花椒 一小撮桂皮 10克酱油 2大勺料酒 3大勺小茴香 一小撮八角 2个盐 适量味精 适量
㈣ 牛肚和火锅如何烧
牛肚火锅香辣可口，非常有嚼劲，配上一点千张和蒜苗，简直是人间美味。具体怎么做呢？请往下看。
㈤ 五香牛肉和牛肚怎么做好吃
五香牛肉和牛肚可以做成麻辣牛肉火锅 味道非常好 麻辣可口 香气四溢 把牛肉牛肚和火锅底料放入锅中 加入大半锅开水 中火煮十分钟就可以倒入火锅涮菜吃了 超级好吃
㈥ 牛肠牛肚火锅怎么做好吃
韩国牛肚牛肠火锅
原料：熟牛肚350g，熟牛肠200g。
配料：韩国辛辣面1包，胡萝卜40g，尖椒、洋葱各50g，大白菜叶50g，香菇60g，茼蒿菜100g，蒜片50g。
调料：①大喜大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒粉5g。
②葱末10g，蒜末20g，洋葱末20g。
③底料油100g，牛骨浓汤800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。
特制底料油制作：
原料：①牛油5kg，细辣椒面3kg，黑胡椒粉400g，盐500g，大喜大(牛肉粉)800g；②葱段500g，姜块100g，洋葱400g。
制作：锅上火放入牛油烧热，将葱段、姜块、洋葱块放入炸至金黄干香捞出.将原料①放在一大不锈钢盆内拌匀，浇上热油炸一下即可。
制作方法：
（1）先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。
（2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。
（3）烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。
㈦ 牛肚子怎么烧好吃
红烧牛肚的做法
材料：
主料：牛肚1000克
辅料：辣椒30克，青蒜25克
调料：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉5克，小葱25克，植物油60克，姜15克，盐5克，味精1克，酱油50克
做法：
1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；
2. 青蒜择洗干净，切3厘米长的段；
3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5分钟；
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
㈧ 牛肚火锅怎么做
你好，这个的话你可以在快手和抖音上面去看一下，因为在这个网络知道上面去提问的话，只是说一个简单的文字的话，并不是那么的好描述出来，配了各种图片这些你不知道，你在快手和抖音上面去进行搜索查看这个视频的话会比较好看，这样的话会比较方便啊。
㈨ 锅仔牛肚里面放什么好吃
色香味美的牛肚火锅，这样配香料，在家做的比火锅店里做的还好吃
钟鸣鼎食之家，诗书簪缨之族，这句话自古以来便有流传，说的是世代读书为官的豪门大户，这句话中的钟和鼎都是礼乐重器，钟是高雅乐器，鼎是高贵食器，在古代一般人是没有资格使用的，只有达官贵人、王侯将相才有资格使用鼎和钟，今天咱们要说的话题就和鼎有很大的关系。
咱们要说的是牛肚火锅这道美食，有些朋友肯定好奇了，牛肚火锅怎么就和钟啊、鼎啊的扯上关系了，朋友们不要急，且听我慢慢道来，要说起火锅，还真的不能不说一说这鼎。
火锅最早产生于什么时候谁也说不清楚，但是有一点，是大家都认同的，那就是火锅的前身就是鼎，虽然在古代鼎是象征着国家荣耀和权威的重要礼器，但是最开始出现鼎的时候，其作用却是相当于今天的锅，只是随着时代的演变，逐渐成为了贵族的专用器物，身份地位的象征，在我国古代最出名的鼎，应该就是禹王九鼎了，在中国，关于禹王九鼎的传说更是无人不知无人不晓的。
看一看鼎的造型就知道了，不管是三足鼎还是四足鼎，上面的鼎身上都是中空的，能够盛放物品，而下面的鼎足中间像不像是特意留下来加柴烧火用的，甚至于鼎身上的两只鼎耳都和现在还能见到的老铁锅的两个把手极其相似。
其实火锅就是由鼎演变而来的，最开始人们以鼎作为烹饪的器物，在鼎中煮吃的，后来逐渐演变成了火锅，当然随着时代的发展各种各样的火锅层出不穷，也因此产生了各种各样的独特吃法。
今天咱们就来说说一种独特的火锅，牛肚火锅，相信很多人都在吃火锅的时候吃过牛肚，但是肯定很少有人吃纯牛肚的火锅吧，是不是有朋友觉得很不可思议，但是事实上就有这样的事，看看这一大块牛肚，吃起来一定过瘾！
那么牛肚火锅究竟是如何做的呐，一起来看看吧，既然是吃火锅，肯定要煮火锅的锅底汤，牛肚火锅，顾名思义肯定是要用牛骨头汤了，当然最好是牛的脊椎骨煮的汤，脊椎骨里面有很多的骨髓，煮汤的时候越煮越香哦！
八角、桂皮、香叶、草果……
想要火锅的味道好，最重要的就是要给火锅炒底料，配香料了，好多朋友大都在外面吃火锅，很少自己做火锅吃了。即便是自己做，也很少会自己来调配火锅底料了，大都是用买来的现成的火锅底料，这种底料有些很好吃，但是有些就不那么令人满意了。
而且有些底料的保质期很长，谁也说不好有没有添加什么东西，因此咱们学会自己来调配火锅底料，既味道鲜美，又安全健康哦！一起来看看这牛肚火锅都配了什么香料。这里还有个小诀窍哦，那就是所有的香料最好是在水里泡一泡哦，这样更有利于香料香味的散发哦！
将牛肥油放在锅中翻炒，直至榨出牛油，然后用榨出来的牛油炒制火锅底料，那是香气四溢、香飘十里、香气袭人、香味扑鼻……
看看这红艳艳一大片的火锅，是不是还没吃就已经感觉口水越来越多，馋的不行啊，在锅中加入煮好的牛肉汤，当然牛骨头也可以加进来煮一煮，还能啃啃香辣牛骨头，磨磨牙准备开始大吃一顿，嘿嘿……
全家人围着坐在一起，一边吃着牛肚火锅，一边看着日落，忽然想到一句话，此间乐，不思蜀。
此情此景，再加上蘸着蒜泥吃起来香辣有嚼劲的牛肚，人间至乐，不外如是，忘乎所以，只在此间啊！
㈩ 牛肚火锅怎么做好吃
牛肚火锅是四川，重庆等地方传统名菜。所属地区重庆小吃。 以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。
以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而