‘壹’ 青椒和薯仔怎么炒鸡肉
青椒50克
鸡肉100克
薯仔150克
油适量
盐适量
葱末适量
醋适量
酱油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
薯仔去皮、切片
2
青椒切块
3
鸡肉切片
4
坐锅，放油，爆香葱末
5
放入鸡片，翻匀
6
放薯仔片
7
两面煎一会儿
8
放青椒
9
翻炒均匀
10
放盐、醋、酱油，翻匀出锅
11
装盘
‘贰’ 青椒炖鸡块的做法，薯仔青椒炖鸡块怎么做好
1.薯仔、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖（用来上色的）、西红柿
2.锅内加入适当色拉油，放入鸡块转大火翻炒
3.依次加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜、干辣椒、花椒，西红柿翻炒这样便于入味
4.加入开水，水以没过鸡肉为宜并加入薯仔和盐，转中火炖
5.等汤汁收的差不多时放入青椒
6.煮几分钟就可以盛出来了
‘叁’ 薯仔青椒炖鸡块怎么做好吃，薯仔青椒炖鸡块
步骤
1.青椒切块，姜切片，薯仔切块，木耳泡发摘小朵备用
2.鸡切块放入姜片，料酒焯水
3.焯好水的鸡洗净沥干备用
4.油热倒入鸡块和姜片煸炒
5.放入薯仔和木耳翻炒
6.倒入料酒，生抽，老抽和白糖继续翻炒均匀
7.加清水没过食材大火煮开再转小火慢炖
8.汤汁收三分之二时放入青椒大火收汁，撒少许盐提味即可
‘肆’ 青椒薯仔炖鸡块的做法，青椒薯仔炖鸡块怎么做
食材
主料
薯仔
两个
鸡
半只
青椒
两个
辅料
姜
适量
料酒
适量
盐
少许
白糖
少许
老抽
少许
生抽
少许
清水
适量
步骤
1.青椒切块，姜切片，薯仔切块，木耳泡发摘小朵备用
2.鸡切块放入姜片，料酒焯水
3.焯好水的鸡洗净沥干备用
4.油热倒入鸡块和姜片煸炒
5.放入薯仔和木耳翻炒
6.倒入料酒，生抽，老抽和白糖继续翻炒均匀
7.加清水没过食材大火煮开再转小火慢炖
8.汤汁收三分之二时放入青椒大火收汁，撒少许盐提味即可
‘伍’ 辣椒薯仔鸡怎么做好吃
辣椒薯仔炒鸡（家常菜，火锅）的做法
大火烧锅干，热油，油比平常炒菜稍微多一些。油温达到以后放入所有备料，炒香。倒入鸡块，小心会有油溅出来，继续翻炒，炒至鸡块裹上辣椒面、微微变色。
——————————————————————..1.鸡块最好沥干水
可以二次加热，扔各种食材都好吃。不过建议把薯仔捞干净，不然汤不透亮。
‘陆’ 青椒薯仔鸡怎么做
主料
童子鸡
350g
薯仔
100g
青椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
大料
适量
花椒
适量
桂皮
适量
白芷
适量
干辣椒
适量
草果
适量
香砂
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酒泡枸杞子
适量
高汤
适量
步骤
1.童子鸡一只，整理干净。
2.剁块。
3.薯仔、青椒切块。
4.把干辣椒、花椒、大料、白芷、香砂、草果、香叶、桂皮这些辅料备好待用。
5.高汤备好待用。
6.上油锅，放入辅料里的干香料（第4步骤）翻炒，炒出香味（小火）。
7.放入鸡块翻炒。
8.放入葱、姜翻炒。
9.放入薯仔翻炒。
10.放入料酒。
11.放入高汤。
12.放入酒泡枸杞子，锅盖焖一会。
13.再放入生抽。
14.放入青椒翻炒。
15.放入蒜瓣翻炒。
16.待熬炒到汤汁不多时，放入盐调味出锅。
17.装盘上桌
‘柒’ 青椒薯仔炖鸡怎么做如何做好吃
主料
薯仔
两个
鸡
半只
青椒
两个
辅料
姜
适量
料酒
适量
盐
少许
白糖
少许
老抽
少许
生抽
少许
清水
适量
步骤
1.青椒切块，姜切片，薯仔切块，木耳泡发摘小朵备用
2.鸡切块放入姜片，料酒焯水
3.焯好水的鸡洗净沥干备用
4.油热倒入鸡块和姜片煸炒
5.放入薯仔和木耳翻炒
6.倒入料酒，生抽，老抽和白糖继续翻炒均匀
7.加清水没过食材大火煮开再转小火慢炖
8.汤汁收三分之二时放入青椒大火收汁，撒少许盐提味即可
‘捌’ 青椒薯仔炒鸡丁怎么做好吃
主料
鸡胸肉半块 青椒看心情
薯仔看喜好
辅料
料酒一匙 生抽2勺
盐适量 糖适量
生粉1勺 黑胡椒看喜好
植物油4勺 姜蒜可有可无
青椒薯仔炒鸡丁的做法步骤
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解11. 全家福
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解22. 青椒切小块，喜欢吃辣点可以保留部分辣椒籽，不能吃辣就把青椒对半切之后用勺子刮掉。
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解33. 鸡胸先切片
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解44. 再切条，处理成自己喜欢的大小。
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解55. 放入料酒，盐，生抽酱油，淀粉，姜蓉蒜蓉搅拌均匀
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解66. 热锅放入冷油，这里的油可以稍微多一点，下面需要滑炒鸡肉。
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解77. 冷油的时候放入鸡肉滑炒，炒到鸡肉基本变色，但不需要全熟
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解88. 薯仔去皮切丁可以放入在有水的碗里微波炉大火5分钟。煮熟的薯仔放入锅内炒出薯仔的香气，这步可省略，单独炒过感觉薯仔会更香！
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解99. 然后把青椒稍稍翻炒后放入薯仔和鸡丁一起拌炒，放一点糖，少许盐（或者倒入一勺生抽）最后调味。就可以出锅了。
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解1010. 装盘
青椒薯仔炒鸡丁的做法图解1111. 成品图，看到这里我想并不需要过多的描述，总之非常家常又好吃的一道菜希望大家会喜欢！
小贴士
喜欢青椒多放青椒，喜欢鸡丁多放鸡丁，喜欢薯仔对方薯仔，口味重就多放点盐。我喜欢把姜蒜处理成泥状，这样吃起来不会影响口感。