❶ 出差去曲靖，六盘水附近，吃过几次牛肉火锅，感觉很好。里面还有薄荷叶子。请问这是哪里的特色
发源地不清楚，但是在六盘水至曲靖富源一带吃牛羊肉都必须有薄荷~
不过最好吃的牛羊肉汤锅莫过于富源境内的咯~曲靖市区位于阳光花园附近也有几家不错的店
希望楼主下次过来能吃上更美味的牛肉~也希望答案您满意 (*^__^*) ~~
❷ 云南薄荷牛肉怎么做好吃，味道好!
薄荷牛肉怎么做
用料
牛肉
胡萝卜
薄荷叶
蒜
蚝油
生抽
料酒
蛋清
淀粉
白糖
薄荷牛肉的做法
牛肉洗净垂直肌肉纤维切成厚约0.3cm的片，加蛋清、料酒、生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉抓拌均匀腌制半小时以上
薄荷洗净备用，大蒜切片，胡萝卜切菱形片
大火加热炒锅至微微冒烟，转中火倒油烧热，沿锅边滑入牛肉片并迅速滑散。变色后捞出备用
炒锅中留底油，将蒜片放入锅中爆出香味后下胡萝卜片炒熟，再放入牛肉片和薄荷叶翻炒均匀即可。
❸ 薄荷牛肉卷的做法，薄荷牛肉卷怎么做好吃，薄荷
1.准备好薄荷叶、春卷皮、牛肉末。
2.薄荷叶洗净；牛肉末加盐、淀粉、姜、胡椒粉拌好。
3.春卷皮摊好，铺上薄荷叶。
4.薄荷叶上放牛肉末。
5.春卷皮从一头卷起。
6.做成牛肉卷。如此做完全部7个牛肉卷。
7.煎锅中放少许油。
8.放入牛肉卷煎熟。
❹ 新鲜薄荷叶能炒牛肉吗
用料 主料 牛肉适量
辅料麻辣汁适量 调料色拉油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 淀粉少许 柠檬少许 白糖适量 胡椒粉适量 鱼露少许
薄荷叶炒牛肉的做法
1. 葱头切开，没有葱头可用洋葱代替。薄荷叶洗净，姜切姜丝，今天家里没有香茅，这个菜放些香茅更好吃，牛肉洗净切丝，用油，生抽，生粉，糖，胡椒粉调味，腌15分钟
2.锅中加入油，油热后爆香葱头和大蒜
3.加入腌过的牛肉，中火快速翻炒，同时加鱼露调味
4.出锅前放入薄荷叶兜匀即可出锅
5.吃以前挤入柠檬汁拌匀即可
❺ 薄荷牛肉片怎么做好吃
食材用料：
牛肉[图]牛肉200克相克食物
黄豆芽[图]黄豆芽50克相克食物
薄荷[图]薄荷50克相克食物
油[图]油适量
盐适量
郫县豆瓣酱一汤匙
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
花椒[图]花椒适量
辣椒[图]辣椒适量相克食物
酱油[图]酱油适量
味精[图]味精适量相克食物
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：
薄荷牛肉片的做法图解11.牛肉洗净血水切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。
薄荷牛肉片的做法图解22.牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。
薄荷牛肉片的做法图解33.薄荷洗净控干水分备用。
薄荷牛肉片的做法图解44.黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。
薄荷牛肉片的做法图解55.把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。
薄荷牛肉片的做法图解66.炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。
薄荷牛肉片的做法图解77.倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。
薄荷牛肉片的做法图解88.放入盐和少许的白糖、味精。
薄荷牛肉片的做法图解99.放入肉片煮熟。
薄荷牛肉片的做法图解1010.焯熟的黄豆芽放碗底。
薄荷牛肉片的做法图解1111.放入薄荷。
薄荷牛肉片的做法图解1212.薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
❻ 求云南（腾冲）那边的薄荷牛肉的做法，朋友说超好吃，想学会请她尝尝，没有财富了，不好意思！
1、将牛肉或带皮的筋等及一段牛腿骨洗净，加入姜、盐、味精、草果、八角等腌制半小时以上。
2、将腌好的牛肉放入锅里，加水渚开。将锅里出现的白色的泡沫用勺子打出不要。
3、然后将其整锅倒入高压锅或电子瓦锅内，煮到肉烂（可以吃为止，有的人喜欢多煮）
4、在这期间可以准一些辅料主要有：姜沫、葱花、薄荷叶、蒜、花椒（如果有山花椒就更好了）、老抽、青椒等。
5、等牛肉煮好后，加入上面的辅料（依个人口味加）即可
在做这个的时候，汤越熬的时间久越好吃，你可以用骨头先熬几小时的汤再来煮
❼ 薄荷牛肉的做法步骤图，薄荷牛肉怎么做好吃
用料
牛肉 300克
薄荷 15片
生抽 4勺
辣椒面 50g
花椒粒 20颗
花椒面 适量
十三香 5g
干辣椒 10个
薄荷牛肉的做法
牛肉最好买里脊肉（没有肥油和筋的），切片的厚度大概0.5cm吧，切好之后需要腌制一小时。佐料有：单山蘸水（自行淘宝，万能的）‼️‼️王守义十三香，花椒粒，李锦记酱油，花椒面（没有也可以用花椒油）和牛肉一起搅拌均匀。
第一步好了……
小贴士
佐料多 不要糊锅
❽ 鲜薄荷牛肉的做法步骤图，鲜薄荷牛肉怎么做
薄荷牛肉的做法步骤
1. 锅内放油，放入葱、蒜头爆炒几分钟。
2. 选择嫩牛肉快炒10分钟。
3. 放入薄荷快炒，出锅即可。
小贴士
在配料中加入清凉的薄荷是云南菜的特色之一，夏天吃起来尤为爽口。牛肉一定要嫩，炒出来才好吃。薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道清凉，薄荷叶具有医用和食用双重功能，味辛，性凉。能疏散风热，清利头目，利咽喉，理气。食用之后，满腹清凉之感，会让人心旷神怡。薄荷和牛肉，是绝配。