主料牛肉150g粿条500g辅料番茄50g酱油适量生粉适量盐适量油适量芹菜适量
步骤
牛肉炒粿的做法步骤11.准备材料：粿条、牛肉、番茄、芹菜。
牛肉炒粿的做法步骤22.牛肉要切薄薄的。
牛肉炒粿的做法步骤33.用酱油、生粉、油先腌一下。
牛肉炒粿的做法步骤44.粿条浇上一点酱油。
牛肉炒粿的做法步骤55.把酱油拌均。
牛肉炒粿的做法步骤66.锅里下油，粿条先炒热。
牛肉炒粿的做法步骤77.粿条炒后盛盘待用。
牛肉炒粿的做法步骤88.番茄切块，芹菜切粒。
牛肉炒粿的做法步骤99.炒番茄，要下多点水。番茄炒好先盛在碗里。
牛肉炒粿的做法步骤1010.下油炒牛肉。
牛肉炒粿的做法步骤1111.牛肉炒半熟时，浇上炒番茄的水，最后把番茄一起倒进去炒。
牛肉炒粿的做法步骤1212.把炒好的番茄牛肉倒在炒好的粿条上面，汤水浇上去，加上芹菜就OK了
Ⅱ 潮汕牛肉粿怎么炒好吃
主料粿条500克牛肉100克
方法/步骤1牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀2、腌5分钟
3、芥蓝洗净，切小段，备用
4、一勺酱油加1/3碗水，备用
5、先把锅烧热，再下油（防止粘锅）
6、开大火，下粿条。翻炒几下，下酱油水使酱油水和粿条充分融合在一起。翻炒至粿条变金黄色
7、装盘待用
8、原锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色
9、下芥蓝翻炒几下
下一碗水（最好是开水），煮开依个人口味调味。加入生粉水勾芡至汁水变浓稠
把芡汁淋在炒好的粿条上
完成
Ⅲ 潮汕牛肉炒粿条怎么做如何做好吃
主料
粿条400克 芥兰200克
牛肉200克 盐少许
沙茶酱2勺 辣椒酱1勺
酱油2勺 生粉1勺
潮汕牛肉炒粿条的做法步骤
11.将牛肉放到粿条上，便可食用。
Ⅳ 广州哪里有好吃的湿炒牛肉粿条
广州有好吃的湿炒牛肉粿条？粿条是客家的说法，其实就是河粉，潮汕人都喜欢吃湿炒牛肉粿条。在广州，客家人开的饭馆里，都在卖这种湿炒牛肉粿条。
如果想知道干炒牛河，如果你到了广州，无论是大饭店还是小吃店，都会有干炒牛河卖的。湿炒牛肉粿条是正宗的潮汕美食，与干炒牛河给人完全不同的感受。
Ⅳ 潮汕版湿炒牛肉粿怎么做
1.牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌5分钟。
2.芥兰洗净，切小段，备用。
3.开大火，下粿条，翻炒几下，下酱油水，使酱油水和粿条充分融合在一起，翻炒至粿条变金黄色。
4.粿条装盘待用。
热锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色
下芥兰，翻炒几下。下1碗水（最好是开水），煮开,依个人口味调味，加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。
5.把芡汁淋在炒好的粿条上，完成。
Ⅵ 芥蓝牛肉炒粿怎么做好吃又简单，做法图解
步骤
1.牛肉先用油腌一下
2.粿条用酱油和味精先腌一下
3.芥蓝洗净切片
4.热锅下油，油要多些，翻炒芥蓝
5.芥蓝炒熟下粿条，翻炒至粿条熟透
6.下酱油调味炒匀，盛出
7.另起油锅，下牛肉翻炒，开始变色下沙茶酱，淀粉水，炒熟
8.炒好的牛肉，浇至粿条上
9.美味！两个人都吃撑了～哈哈！
Ⅶ 牛肉粿条怎么炒才好吃
主料
牛肉85g
绿豆芽200g
河粉500g
辅料
油
适量
盐适量
酱油适量
米酒几滴
生姜2片
大蒜1粒
生粉适量
步骤
1.备好所有食材。
2.牛肉清洗干净后横纹切成薄片，加进适量盐,油，米酒，酱油，生粉，姜丝。
3.拌匀，腌制十分钟入味。
4.豆芽焯水（考虑到现在的食品安全问题），自家发的也可以不焯水。
5.调适量生粉芡，并拍扁大蒜一粒，切好葱段备用。
6.热锅下油，把大蒜放进爆香。
7.接着开大火，把豆芽加进翻炒。
8.接着再把河粉加进。
9.用筷子不停抖散，并加进适量盐和酱油。
10.炒至河粉烫手便可装碟。
11.继续热锅下油，烧至七成热时把牛肉倒进，大火快速翻炒。
12.炒至断生后加进生粉芡。
13.加进葱段拌匀即可，不需炒至太干，可多留些汁。
14.把炒好的牛肉及汤汁淋至河粉面上。
Ⅷ 特色：炒牛肉粿怎么做
用料
牛肉 一小块
河粉（粿条） 一小把
潮汕沙茶酱 两大勺
菜心（广东芥蓝） 一把
盐，淀粉，料酒，生抽 适量
潮汕特色：炒牛肉粿的做法
牛肉切薄薄薄薄的小片，这样快炒的时候容易熟且嫩。
加一勺淀粉，一大勺潮汕沙茶酱，一点盐，一小勺生抽，一丁点料酒腌一小时。
炒潮汕牛肉粿正宗标配应该是广东芥蓝才对！无奈上海实在没有卖的，能买到广东菜心已经很开心了！
菜心的茎斜切片，叶子切小片，分开装，等会炒的时候先把茎翻炒一下再放叶子。
河粉同理，应该是潮汕粿条才最好吃最好吃啊～～
能有河粉，好吧，也偷笑吧。
河粉本身就是熟的，所以略微加酱油和一点盐翻炒一下熟了即可。
要是买来的河粉纠成一坨，用开水烫一下就条条分明了。
炒牛肉前先准备一小碗淀粉水，潮汕牛肉粿是湿炒，有浓浓的勾芡酱汁才是经典。
菜心茎先下油锅翻炒一下接着放叶子，炒八成熟盛出；
牛肉下油锅翻炒至七成熟，然后把菜心倒进来，再把淀粉水加入爆炒一下，这里如果牛肉腌制的味道比较淡的，再加一些盐和沙茶酱。
把炒熟的牛肉倒在河粉上面，摆盘完成！
香喷喷的炒牛肉粿啊～加上粉滑粉滑的河粉～
虽然第一次做不是特别成功，但是吃到家乡味道了就是成功～
最后，沙茶酱还是潮汕口味的最好吃！
炒牛肉片、吃牛肉丸、涮牛肉火锅必备！
Ⅸ 如何做一份完美的炒粿条
用料
芥兰 克
酱油 适量
沙茶酱 大匙
猪肉 克
番茄
配汤：车白+苦瓜
完美！干炒粿条的做法
肉洗净，用沙茶酱抓匀。
番茄切片，不要太厚。
粿条加入酱油，抓匀。
先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。
炒到粿条有点焦，可以把粿条摊开，转动锅让火烧的均匀掉。将之前盛出来的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加点盐。我放了一丢丢。混合均匀后，关火！
Ⅹ 潮汕炒牛肉粿怎么做如何做好吃
用料
牛肉 150g
芥兰 200g
生粉 两勺
沙茶酱 一勺
酱油 一勺
粿条 200g
潮汕版湿炒牛肉粿的做法
牛肉用一勺沙茶酱，一勺生粉，一勺油腌制片刻。粿条用一勺酱油腌制。碗里的水加入一勺沙茶酱，一勺生粉备用。芥兰切碎。
锅里下油，把粿条炒熟装盘备用。
锅里下油，炒芥兰至八成熟，加入牛肉，水淀粉。牛肉九成熟了马上关火（以防牛肉太老），盛到粿条上。