‘壹’ 牛肉煲的简单做法的家常做法大全怎么做好
主料牛腩1000克 辅料葱适量姜适量蒜适量八角1个花椒数粒香叶1片桂皮1小块黄酒50克盐适量山楂数粒陈皮1小块
步骤
清炖牛肉的做法步骤11.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，
清炖牛肉的做法步骤22.切成适当大小的块状，葱姜切段
清炖牛肉的做法步骤33.锅中加冷水，下入牛肉，煮开
清炖牛肉的做法步骤44.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。
清炖牛肉的做法步骤55.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。
清炖牛肉的做法步骤66.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。
‘贰’ 牛肉煲的家常做法
前言
牛肉营养丰富，可补脾胃，益气盘，强筋骨。这道菜操作非常简单，最大程度的保留了牛肉的营养和鲜味，我常给家人做。
材料
主料：牛肉500g；
辅料：西红柿适量、洋葱适量、炖肉料包适量
牛肉煲
1
牛肉切块
2
锅中放入适量水，凉水下入牛肉块焯水。
3
牛肉焯水去除血沫子后放入砂锅中
4
准备配料，洋葱西红柿切块，炖肉料一包。
5
将所有配料倒入牛肉砂锅中
6
砂锅中加水慢煲
7
关火前，放入适量的盐调味即可。
小贴士
牛肉一定要焯水去除血沫子，这样做出来的牛肉汤头非常清澈。
‘叁’ 牛肉煲汤的做法
炖牛肉汤时，直接下锅还是焯水？都不对！教你正确做法，汤鲜肉嫩！如果大家直接煮清汤牛肉汤，最好放一些牛骨头，味道更好哦。我最近总觉得胃不舒服，想着萝卜养胃顺气，就搭配萝卜一起煮了一锅汤。哎！老公买牛肉，没告诉他买点牛骨头，人家平时做甩手掌柜习惯了，就没买，好气呀！
说到炖牛肉汤时，直接下锅还是焯水？那么你看到过牛肉汤馆里面煮牛肉汤还要焯水吗？答案告诉你，肯定没有！那么是直接下锅吗？也不是，最重要的一步就是一定要清水浸泡，而且要开锅后撇掉浮末，这锅汤就一定好喝！
那么买回家的牛肉，用清水浸泡一个小时左右，中间记得换几次水，尽量浸泡掉牛肉中的血水，不用爆锅，切好直接放入锅中，添入适量清水，放入葱姜。
大火烧开后，撇掉浮末，尽量撇干净，这都是牛肉中的血水和脏东西，撇干净后，煮出的汤就很清澈，味道也很鲜美。
撇掉浮末后，放入切成麻将块的萝卜，大火煮开，转小火继续炖一个小时左右。个人觉得萝卜就要炖的熟透才好吃，所以就很早就放入萝卜块了。
炖至牛肉熟透，放盐和胡椒粉调味，不喜欢吃胡椒粉的可以不放。
最后放入香菜碎和葱花即可出锅，在家里喝汤最重要的就是为了健康滋补，那么就不要放味精之类可以提鲜的调味品了。非常好喝的牛肉萝卜汤就做好了，里面的小步骤你都学会了吗？为了家人健康，滋补汤还是自己做给家人喝吧！
‘肆’ 牛肉煲的做法
带筋的牛肉
1000克
肉蔻
一块
桂皮
一块
砂仁
两粒
大葱
一根
大蒜
数瓣
姜
一块
香叶
一片
八角
一个
做法
将做法保存到手机
1/7 牛肉清洗干净
2/7 切成大块
3/7 凉水入煲中，大火烧开水
4/7 调料提前准备好
5/7 撇去浮沫后，将调料入煲中，转小火，盖盖，煲至肉烂汤鲜，可直接清汤食用，也可加入一些酱油变成红汤
6/7 想要红汤的话，在临关火前15分钟时，倒入适量酱油和盐调味调色
7/7 直接吃、喝汤、煮面、煮菜均可，真可谓一煲多吃
小贴士
根据口感及爱好选择牛的不同部位吧，我家喜欢吃点筋头巴脑儿的，所以选择了一块带筋的牛肉；如果喜欢口感清淡的，可不放酱油，如果要浓郁点味道的，就在关火前15分钟左右再加入盐和酱油，太早放盐和酱油，肉不易烂熟，也显得颜色黑；此汤煲多种吃法，就看你自己的想法啦，加点薯仔胡萝卜粉条面条，好几种的新吃法新美味就诞生了。
‘伍’ 牛肉煲仔饭怎么做好吃
牛肉煲仔饭
只要掌握几点关键，用任何肉类都能做出美味的煲仔饭。尤其注意，如果本身油脂比较少的肉类，需要多加些油来调和，或者在砂煲底部垫上两块腊肉或腊肠也可。
用料
牛肉 350克
米饭 两人份
鸡蛋 一个
生抽
植物油 腌肉料
蚝油 腌肉料
糖 腌肉料
花雕 腌肉料
麻油
鸡精
牛肉煲仔饭的做法
提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟
小贴士
1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。
2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。
3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。
4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。
5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。
‘陆’ 牛肉煲怎么做好吃
方法/步骤
先将牛肉洗净，放入锅内，加入适量的清水，淹没牛肉，再用大火煮开，煮开后捞起来，再用清水冲干净。
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牛肉炖汤怎么做好吃
2
电饭锅加入适量的水，放入花椒，八角还有干辣椒，插上电源开始煮。
牛肉炖汤怎么做好吃
3
再将煮好洗净的牛肉放入电饭锅内煮。
牛肉炖汤怎么做好吃
4
将玉米洗净切成小块状，再将萝卜切成块状，倒入汤碗里加入少量的盐，搅拌均匀，腌制一会。
5
水开之后，将玉米和萝卜倒入电饭锅内继续煮。
6
在将干红枣清洗干净，加入到电饭锅内，加入适量的盐，继续煮，若水少了，就加点开水进去继续煮。
7
煮开后放两个筷子上面，以免汤汁溢出，再煮大概一小时左右，便可出锅吃了，吃之前也可试一下味道，适当地添加调料，也可加入香葱，提升香味和食欲。
END
总结
1
1.先将牛肉洗净，放入锅内，加入适量的清水，淹没牛肉，再用大火煮开，煮开后捞起来，再用清水冲干净。
2.电饭锅加入适量的水，放入花椒，八角还有干辣椒，插上电源开始煮。
3.再将煮好洗净的牛肉放入电饭锅内煮。
4.将玉米洗净切成小块状，再将萝卜切成块状，倒入汤碗里加入少量的盐，搅拌均匀，腌制一会。
5.水开之后，将玉米和萝卜倒入电饭锅内继续煮。
6.在将干红枣清洗干净，加入到电饭锅内，加入适量的盐，继续煮，若水少了，就加点开水进去继续煮。
7.煮开后放两个筷子上面，以免汤汁溢出，再煮大概一小时左右，便可出锅吃了，吃之前也可试一下味道，适当地添加调料，也可加入香葱，提升香味和食欲。
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END
‘柒’ 牛肉煲西红柿怎么煲牛肉煲汤煲什么好喝
牛肉堡西红柿怎么包？牛肉煲汤煲什么好喝？先把牛肉用炒盐后放入锅中，天上水高尚姜葱料酒，然后把牛肉呼九分熟，此后，西红柿切成块，放入牛肉汤中可以了，牛肉煲汤最好喝，就是牛肉和西红柿，牛肉对萝卜煲汤都好喝
‘捌’ 正宗清炖牛肉煲的做法
主料：牛肉(后腿)500克，
辅料：山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，
调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克
做法
1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；
2.牛肉切成厚约2厘米的片；
3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；
4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；
5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；
6.炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内；
7.大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。
牛腩（腰窝）1000克、莲藕1000克
配料柱侯酱160克，姜160克，大蒜（白皮）15克，陈皮5克，冰糖80克，老抽10克
食材：优质牛腩
做法：
1、牛腩洗净切成块，薯仔去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段
2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟
3、再加入薯仔、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成
小贴士：
1、加入胡萝卜、白萝卜、玉米微炖几分钟，牛腩煲融入各种鲜香，口感更美味
2、牛腩煲炖千丝豆腐，豆腐吸收牛腩中多余的油汁，美味而不油腻
营养价值
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。