⑴ 牛肉可以灌肠吗
1.选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。
2.浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
3.制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。
4.灌肠：用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内，隔20公分为一段（注意排气）。
5.将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中，随时查看，见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处，风干3～5天，待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品。
⑵ 牛肉能灌香肠吃吗
可以灌香肠，但是要加肥肉！
⑶ 牛肉可以灌香肠吗
摘要 您好，牛肉也可以灌香肠，而且牛肉香肠成品质地坚实，微有皱纹，肉质是棕红色，味道鲜美，香气浓郁，留有回香，也是很好吃的一种腊肠，而且和猪肉相比，牛肉纤维更粗，脂肪更低，钙、钠、铁含量也更高，只不过价格也更贵一些。
⑷ 牛肉和猪肉能一起灌香肠
牛羊不与猪肉同食
⑸ 牛肉装香肠好吃么
牛肉装香肠感觉不太好吃，毕竟牛肉是纤维比较多，肉吃起来比较有韧性，不太容易嚼，而且牛肉比较瘦，弄成香肠估计会有些柴
⑹ 猪肉牛肉一起做l火腿肠可l以吗
猪肉牛肉可以一起做火腿肠，因为这两样肉互相不相克且营养丰富，两样肉的基本成分差不多，它们里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，一起食用不会引起任何不良反应，可以一起做火腿肠
⑺ 灌香肠用猪肉还是牛肉味道好
猪肉灌肠好吃，好入味，无异味。肥瘦适中，价格公道。
⑻ 灌牛肉香肠要加猪肉吗
可以加一点猪肉，但是猪肉一定不要加的太多，否则会对味道有很大影响的。
⑼ 牛肉灌香肠好吃吗
可以的，用牛肉做的香肠口感更加细腻，味道正宗，比较好吃。
⑽ 有谁会做牛肉香肠，，好吃吗要怎么做才好吃
（1）配料标准。主料：生牛肉35公斤，猪肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．5公斤，白色酱油1．5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亚硝酸盐3克。
（2）加工方法。
原料整理：选用健康无病的新鲜牛肉，以后腿为最好，剔除骨头、筋腱，冷水浸泡，沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成1厘米的方丁，用温水漂洗一次，沥去水分。
制馅：将绞碎的牛肉和猪肥丁混合，加入精盐和亚硝酸钠，用手反复揉搓5分钟左右，使其充分混合均匀，放置10分钟。将白色酱油、白糖、白酒混合，倒在肉块上搅拌均匀，即成肠馅。
灌装：用温水将猪肠衣泡软、洗净，用灌肠机或手工将肠馅灌入。每间隔20厘米，结扎为1节。发现汽泡，用针板打孔排气。灌完扎好的香肠，放在温水中漂洗一次，除去肠衣外沾附的油污等。
烘烤或晒干：将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。烤炉内的温度先高后低，控制在70～60℃之间，烘烤3小时左右。烘烤过程中，随时查看，见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处，风干3～5天，待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品。出品率62％。