A. 那位美食大侠告诉一下，河南博爱炸牛肉丸和牛肉条、小酥肉、那个店好吃啊
河南 焦作 博爱县许良镇大新庄回族经济开发区
大辛庄牛肉丸
现在吃的最好的一家就是法院对面的吕小黑牛肉丸子，肉汤鲜美，丸子可口，可以用来汤吃、炒吃、刷锅等等！非常有回族的名族风味！
B. 怎样炸牛肉丸子最好吃窍门
在我们河南，有一种小吃就叫牛肉丸子汤。里面的主要食材就是牛肉丸子。但这种肉丸子和大家想象的不一样，它主要以红薯淀粉为主，搭配牛肉，做成丸子后，下锅炸成的。其中以焦作的牛肉丸子，最为出名。
所以她一般就卖10块钱左右一碗，如果是纯牛肉做的，那么不就亏死了吗？
当然，我在潮汕还看过真正的牛肉丸，那是全靠铁棍敲出来。后来我一时兴起，还买了两根铁棍自己敲。发现非常费劲，用过一次之后，就扔在角落里，长毛了也不管了。潮汕的牛肉丸真的非常好吃，又鲜又香，还非常有弹性。当然价格也不是河南的牛肉丸子能比的。总之这种才算真正的牛肉丸子。
下来就说一下两种牛肉丸子的做法。
第1种，焦作牛肉丸子的做法。
首先把牛肉剁成馅。加盐，姜末，葱花，料酒，五香粉腌制。
红薯淀粉和肉沫按2:1的比例混合。当然如果你要肉多点也无所谓，自己看着办。然后加入鸡蛋，少许苏打粉，以及适量水搅拌均匀。一定要非常的稠才可以，千万不要稀，否则捏不成丸子。
有的地方做牛肉丸子还喜欢放一点煮熟切碎的粉条进去，味道也非常好。
起油锅，油温6成热时挤成丸子下锅，达到淡黄色定形飘起后捞出。
油温升到7成，把丸子再次下锅，炸到金黄色或枣红色，捞出即可。
第2种，潮汕牛肉丸的做法。
这个做法是家用的，比较简便，也容易操作。正经的潮汕牛肉丸都是靠两根棍子打出来的，但是巨费劲，我就改成搅拌机了。
牛肉选择牛霖肉，筋比较少。把所有筋膜都处理干净后。放入搅拌机内，再放入两块小冰块。找到牛肉完全变成肉茸为止。
此时加入盐，胡椒粉，一点点糖，少许小苏打。先搅拌均匀。
然后把生粉分成三等份，每次放入1/3，不停的搅打看不出来后再放第2次。我把生粉放完。肉泥完全搅上劲，就可以了。
锅内水烧到温水差不多50度的时候，就可以转小火。此时把牛肉丸一个一个一捏出来，放到水中煮到漂起，就可以了。
C. 哪里的牛肉丸 好吃
汕头那边的。
一般超市里面那些所谓牛肉丸千万不要买，那几乎都用面粉做的。
汕头做牛肉丸真的是名不虚传，有几个牌子都很好，我自己最喜欢垄美斋的牛肉丸。
但他们的东西在外面很难买，只能网购。其实也很快。
D. 焦作市博爱县名吃特产是什么！
豫竹方便面，博农牛奶，月山啤酒，马记烧鸡，安江凌饮料，许良卤肉、扯面，大辛庄牛肉丸，南乡的苹果、桃，月山大盘鸡，图湾大骨头，阳庙肉丸杂拌，和庄芝麻糖，西关小车牛肉……
E. 河南焦作的着名小吃有什么呢
河南焦作的着名小吃有什么呢？
焦作闹汤驴肉。怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，相传在明清时期就已出名，至清末达到鼎盛。传说，该胡同内一董姓人家将自家种完地后闲下来的一头驴杀掉，精心制成小车驴肉上街出售，没想到立时兜售一空，从此就干起了卖驴肉的营生。久而久之，驴肉越做越香，卖驴肉的户也越来越多，相继出现了胡、靳、王、徐等各家。因沁阳古为怀庆府治，商业发达，商贾云集，每天都有各州县的客商云集这里批肉贩往各地。从此，怀府驴肉远近闻名。
博爱浆水面。数来数去，如果说最具博爱特色的小吃，那就是浆面条了。浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。吃法更是简单，一双筷子即可，是博爱的一道名吃。
孟州炒面：孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃之一。这里的炒面和其它地方炒面不一样，别的地方的炒面，一般是先将面条煮熟后再炒。这里是将生面条放个油锅一点点的煎熟然后再然后再炒肉、菜，将煎好的面盖在肉菜上，淋入加了鸡精、味精、酱油等作料的高汤，立即盖上锅盖子焖。其特点：孟州炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香融为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。
F. 牛肉丸哪里的最正宗，想带点回去
潮汕牛肉丸最正宗，潮州或汕头的牛肉丸很好吃
G. 牛肉丸哪里的好吃
是潮州手捶牛肉丸，从历史上来说，应该是起源于客家。因为广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛非常普遍，所以客家人经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在潮州府城走街串巷叫卖牛肉丸。
聪明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但潮州人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加以改进。如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。又如客家人煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟的吃法。
H. 牛肉丸哪一家的好吃
临汾,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中牛肉丸子是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，那就跟着小编的步伐来探索一下临汾的美食餐厅，想吃牛肉丸子的朋友，这次千万不要再错过了。aqui te amo。
I. 焦作有什么好吃的美食
说到焦作美食，我想很多人第一个想到的就是它“小车牛肉”。小车牛肉制作历史悠久，感兴趣的小伙伴可以搜索一下。一到天气转凉的时候，大街上就会出现用一个独轮小推车放上一百来斤的一块，买的时候，卖家才会用刀削下来一片片的，买上几个热乎乎的烧饼，把肉夹到里面，肉也会随着变热，吃起来，过瘾。
焦作山药
要说当地人小时候经常吃的就是蒸山药了。太行山苍茫遒劲，母亲河源远流长，世界地质公园云台山钟灵毓秀，世界文化瑰宝太极拳博大精深，“国药之宝”四大怀药声誉海内外，形成了焦作城市的三张名片。
孟州炒面
孟州的炒面很有特色，不象博爱的一样先是将面用油炸成一佗佗备用，吃时加菜用水焖开；也不是象焦作的炒面一样先将面蒸熟备用，吃时再炒；更不像南方一些城市先将挂面煮软再炒。孟州的炒面现炒现吃。
浑浆凉粉
要说好吃的凉粉还是浑浆绿豆凉粉，特点是清凉爽口，与全国其他城市的凉粉有很大的区别，浑浆凉粉色绿、味香，拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料，不仅吃起来口感润滑，而且还有清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除胀气的功能，在酷暑季节吃上一碗浑浆凉粉，你会顿觉神清气爽。
许良扯面
许良扯面，很有博爱特色的小吃，油而不腻，回味无穷。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
博爱牛肉丸
博爱牛肉丸子可谓是历史悠久，据传始于元明时期，清朝开始逐渐发展，由于它的制作工艺传统精细，食品干净卫生，味道鲜美独特，因此在晋、豫等地长期享有盛名。