1.豆腐切成块备用
2.薯仔切成块备用
3.锅内放入油
4.放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒
5.待肉变色后放入薯仔，倒适量酱油翻炒
6.锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟
7.待薯仔已熟后加入豆腐
8.加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了
9.装入盘中
❷ 豆腐炖薯仔片怎么做好吃，干豆腐炖薯仔片的家常做法
用料
：
干豆腐
薯仔
高汤
盐
薯仔炖干豆腐的做法
：
干豆腐切条，薯仔切手指条。
炒锅烧热，添少许油，葱蒜呛锅，倒入切好的干豆腐和薯仔翻炒几下。
加高汤，没过菜，转小火，炖半小时左右，至薯仔酥熟，汤粘稠即可。
❸ 薯仔炖豆皮怎么做好吃，薯仔炖豆皮的家常做法
主料
薯仔
250g
豆皮
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.薯仔切片。
2.豆皮切条。
3.葱切块。
4.炒锅热油后，放入薯仔片。
5.放入酱油炒香。
6.放入豆皮加适量水后放盐。
7.炖至汤汁快收干时放入葱块和鸡精。
8.炒匀即可。
小贴士
加水的时候注意，不要太多。
❹ 薯仔炖豆腐怎么做好吃
专业的来说，家常豆腐的制做过程叫烧，不叫炖。
家常豆腐属于川菜家常菜。大家都知道四川农村人喜欢自己做豆瓣酱，也喜欢吃豆瓣酱。做很多菜时都会放豆瓣酱，这样做出的菜颜色红亮， 味道咸中带香。所以四川农村只用豆瓣酱做的菜味型叫做家常味，家常豆腐就是其中一个，因味型和食材而得名。
家常豆腐
主料:
老豆腐1斤。
配料:
青椒1根，西红柿半个，木耳几片。
料头:
大蒜3瓣，大葱1根。
调味料:
豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，食用油。
其它辅料:
玉米淀粉。
准备工作:
豆腐切成边长约4cm，厚约4mm的三角形片。
青椒切成片。
西红柿切成块。
木耳泡发好洗净待用。
大蒜切片。
大葱切段。
开始制做:
锅里烧油，油温六成热时下入豆腐，炸至表面金黄倒出。
锅里放入30克油，下入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味。
倒入1炒勺水，倒入青椒片，西红柿块，木耳，豆腐。
加入味精3克，鸡精2克，白糖2克，大火收干汁子，勾入少许水芡粉即可装盘。
最后总结:
家常豆腐咸中带香，辣味淡，适合各年龄段人食用。
豆腐不能切太薄，太薄容易碎掉。
油温六成热下豆腐，油温过低会炸出的豆腐形状，颜色都会比较差。
❺ 麻辣豆腐皮薯仔的做法，麻辣豆腐皮薯仔怎么做
麻辣豆腐皮薯仔
主料
豆腐皮1张
薯仔1个
辅料
盐适量
味精适量
辣椒油适量
糖适量
麻油适量
醋少许
步骤
1.豆腐皮洗干净切丝
2.用水煮下豆腐皮，让其柔软，
3.捞出煮好的豆腐皮，
4.薯仔去皮，插丝。
5.用热水烫下薯仔丝，去土味，不要烫时间长了，要不薯仔就不脆了
6.捞出（捞出的豆腐皮和薯仔都要用冷水过下，要不就不是凉菜了）
7.加入盐，味精，糖，辣椒油，醋，麻油，搅拌均匀。
8.拌好的成品啦，可以吃了，又麻有辣，好吃的不要不要啦
❻ 豆腐皮可以做哪些美食
豆腐皮可以制作那些美食？我的回答是：豆腐皮可以制作的美食有五香豆腐丝，豆腐皮肉卷，尖椒干豆腐，京酱肉丝，干豆腐卷大葱，豆腐皮炖薯仔等等众多美食。
豆腐皮在东北被称为干豆腐。不是腐竹或者油豆腐皮，油豆腐皮虽然比豆腐皮只多了一个油字，确是两个不同的食材，虽然豆腐皮和油豆腐皮都是以黄豆为原料制作的，制作方法却不一样，油豆腐皮是豆浆加热后表面凝结成的一层油皮，如果成片状就是油豆腐皮，如果做成长条状就是我们所吃的腐竹。豆腐皮制作和豆腐制作差不多，只不过是压的更薄。豆腐皮具有久煮不烂的特点，因此非常适合制作炖菜。豆腐皮由于是整张的食材，又非常适合卷食各种食材食用。豆腐皮切丝则可以制作非常好吃的凉菜。所以豆腐皮无论是制作热菜，凉菜都非常好吃。是中餐家常菜中用途非常广泛的食材。
❼ 豆腐皮给薯仔可以一起烧肉吗
豆腐皮好薯仔可以一起烧肉
薯仔+柿子：吃了薯仔，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
薯仔+西红柿：薯仔会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
薯仔+香蕉：一起吃面部会生斑
薯仔+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
薯仔+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
薯仔+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
豆腐皮+葱：影响钙质的吸收
❽ 怎么才能作出好吃的薯仔豆皮
材料
薯仔、豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒
做法
1、薯仔滚刀块，猪肉切成麻将块、豆角择好
2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水
3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）
3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入薯仔和豆角
4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右
小窍门：因为在国外买不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出，先炖一会儿薯仔豆角，然后再放入肉一起炖，这样肉更嫩
❾ 用白菜，豆腐皮，薯仔，做三道不一样的菜
白菜炖薯仔的做法简单是家常菜的做法菜谱里的常见菜，白菜炖薯仔口味属于家常味，做法属炖菜类，但怎么做白菜炖薯仔最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白菜炖薯仔吧。
主料：薯仔（黄皮），350克；白菜150克。
配料：料酒10克；盐4克；味精2克；白砂糖2克；酱油5克；大葱8克；姜8克；大蒜（白皮）8克；大红辣椒（若干）；猪油（炼制）50克。
做法
1、将薯仔去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成沫。
2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入薯仔条、白菜条，放鲜汤、白糖、大红辣椒、精盐烧开，炖至薯仔、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。
❿ 豆皮烧鸡腿薯仔的做法，豆皮烧鸡腿薯仔怎么做
材料
主料：豆皮50g、鸡腿350g、薯仔200g、西红柿150g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量
豆皮烧鸡腿薯仔
1
鸡腿洗净切块 加入生姜 盐 醋 腌20分钟左右
2
豆皮泡开
3
热好油锅放入鸡腿翻炒到变色
4
放入切好的西红柿，加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火烧20分钟
5
加入薯仔和豆皮 再烧10-15分钟
6
断生后加入适量的盐
7
出锅
小贴士
西红柿早放进去味道浓