‘壹’ 大西北正宗牛肉拉面的肉酱拌面好不好吃
原料
碱面、芝麻油、牛肉、香菇、大葱、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、风味豆豉酱、盐。
步骤
1、我用的碱面，就是咱湖北人吃热干面的那种，劲道。
2、煮面，开水下锅，放入适量的面，面条煮好后会膨胀，别贪多。
3、捞根面条尝尝，感觉得中间还有点小硬芯时倒入菜蒌中，不要煮的过熟。
4、沥干水份，趁热边倒芝麻油，边用筷子挑散，让每根面条都粘上油，成一根根松散状，晾凉
1、我用的纯牛肉，手工切成小粒，香菇切丁，大葱切碎。
——牛肉最好手工切，比机器绞的肉縻口感实在，炒时也粒粒分明。
2、3、小火加热锅中的油，撒入些花椒，出香味后，捞出花椒，下入牛肉翻炒。
4、牛肉炒干水份，加入料酒、风味豆豉酱、五香粉、炒出油，感觉牛肉炒酥。
5、倒入大葱炒出葱香后倒入香菇炒至出水，淋入少量老抽、生抽翻炒均匀。
6、加入热水，刚没过食材即可，煮开，煮至还有一半汤汁时调入盐即可。
——加水是为煮出味道，但不可多，让面条沾上汤汁，更加滋味。
炒好的酱装入保鲜盒
晾凉的面按人头份量装入保盒一起放入冰箱
经过一夜的冷冻，第二天把牛肉香菇酱拌匀面条，入微波炉加热后即可。
‘贰’ 有人吃过特别好吃的牛肉酱吗下饭的那种
推荐你试一下茂德公的牛肉酱，真的巨好吃巨下饭，就是有点辣，它家的鸡肉酱也不错
‘叁’ 武汉热干面好吃吗
你应该不是武汉的吧?
如果你在武汉,
首先建议你先去吃一回
这样做只是想让你亲自觉得---
热干面不好吃!!!
一般的外地人吃了以后都是这么说的
我,来武汉,已经一年多了
从来那天吃了一次起
再也没有吃过
实在不知道为什么武汉要那样子处理面
也不明白武汉为什么都喜欢用纸碗.
不知道要保护环境吗?
言归正传,
个人分析
外地人不喜欢热干面的理由主要有:
1,为什么面只是在开水里泡了一下
就捞上来.
2,为什么有那么多酸豆角?
3,为什么有那么多芝麻酱?
4,为什么面做的那么快?
5,为什么用纸碗盛?
.....
再说一下别的地方做面的一般方法
面是放在锅有的(还是沙锅)里煮的,时间比热干面在开水里长多了
佐料直接加在锅里,能渗透到面,汤内部,
用瓷碗或用沙锅盛.
.....
不过可以肯定的是,热干面是我见过的最便宜的面,但确实不好吃!
‘肆’ 牛肉酱拌面为什么那么多人喜欢
牛肉酱拌面之所以那么多人喜欢，个人认为主要还是在于牛肉酱拌面的做法相对比较简单，而且口感符合大多数年轻人的喜爱了
‘伍’ 牛肉酱拌面怎么做好吃
牛肉酱拌面的做法步骤
牛肉酱拌面的做法步骤：1 1主要材料备齐。
牛肉酱拌面的做法步骤：2 2先将牛肉剁馅儿；
牛肉酱拌面的做法步骤：3 3剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；
牛肉酱拌面的做法步骤：4 4腌制约30分钟左右；
牛肉酱拌面的做法步骤：5 5腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；
牛肉酱拌面的做法步骤：6 6锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；
牛肉酱拌面的做法步骤：7 7下牛肉馅儿旺火炒熟；
牛肉酱拌面的做法步骤：8 8接着放入香干丁和香菇丁；
牛肉酱拌面的做法步骤：9 9炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；
牛肉酱拌面的做法步骤：10 10翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟
牛肉酱拌面的做法步骤：11 11最后加入青红椒粒；
牛肉酱拌面的做法步骤：12 12略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。
牛肉酱拌面的做法步骤：13 13接着煮面；
牛肉酱拌面的做法步骤：14 14然后拌上牛肉酱就OK了。
‘陆’ 武汉热干面牛肉酱的做法视频
食材明细
碱水面条500克
长茄子1根
肉末30克
葱姜蒜适量
黄豆酱30克
大喜大烤肉酱20克
料酒10毫升
酱油15毫升
香油适量
酱香口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
茄子肉酱热干面的做法步骤
1
炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
2
倒入茄丁翻炒。
3
把茄子炒至变软拨在一边，加入黄豆酱。
4
再加入大喜大烤肉酱。
5
炒至酱汁出香味。
6
加入肉末继续翻炒。
7
加入料酒炒香。
8
加入酱油。
9
加入适量的清水中小火熬制。
10
熬制汤中浓稠即可关火。
11
把黄瓜洗净切丝备用。
12
锅中水烧开下入面条煮熟，捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好
‘柒’ 好吃到爆的热干面or拌面怎么做
用料
碱面 300g（看自己食量来下）
食用油 15ml
麻油 3ml
酱油 5ml
醋 3ml
盐 5g
鸡精 2g
大蒜子 一粒
特制香辣牛肉酱（老干妈也行） 两勺
好吃到爆的热干面or拌面的做法
首先，大蒜子一粒切成丁状，然后放上食用油、酱油、麻油、盐、鸡精、特制香辣牛肉酱（没有的话老干妈也行）、醋，然后所有配料拌匀，我这里的配方是按照我的面条量来的，大家可以根据自己口味轻重自行调节。
需要注意的是：面条捞上来之后一定要快速拌匀，最好对着电风扇拌匀，这样可以吧水汽吹干，形成一跟跟的面条，要不容易结成团，angangang……最后，一碗好吃又快手的热干面就大功告成了。
‘捌’ 热干面的面条放什么原料面条好吃
热干面的酱料就挺好啊，芝麻酱挺香的啊。可以自己炒一些牛肉酱、香菇酱等也挺好。
‘玖’ 牛肉酱好吃吗
牛肉酱好吃，在家也不难做。
牛肉酱的做法步骤
6
加入清水，刚没至牛肉等材料，烧开转中小火焖至汁水干即可盛出
‘拾’ 超市里卖的牛肉酱可以经常吃吗
可以吃啊但是尽量不要经常吃偶尔吃一下就好了一个月吃个几次就可以了不要吃多了这些东西都是有放一些添加剂之类的东西不是真正自家酿造的自家酿造的也不能多吃像这些东西都有一定的那个元素吃多了对人体身体不好多吃一些新鲜蔬菜什么之类的还是好一点