主料
猪脊骨
500g
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
适量
味素
适量
葱
适量
姜
适量
大料
1个
步骤
1.猪脊骨用水泡一个小时.
2.薯仔切块，葱姜切丝，
3.锅内烧油，油热下葱姜大料。
4.下入猪脊骨。
5.翻炒一会，加入适量水，差不多没过骨头就可以，炖十五分钟。
6.加薯仔块再炖十分钟加盐，味素。
7.出锅前加葱末翻炒。
❷ 骨头和薯仔怎么做好吃
薯仔炖骨头
1.把龙骨泡在清水中洗干净，薯仔削皮，切成滚刀状
2.煲汤罐中装满2/3清水，把骨头随冷水一起开始用中火加热。待水开始开的时候开始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。
3.撇干净后把薯仔放入，把火关小，炖2个小时。
4.炖到一个半小时的时候加入两勺盐，继续炖到2个小时。出锅前尝一下汤的盐味。碗中加入少许生抽，舀出骨头和薯仔，撒葱花。
❸ 大骨头炖薯仔怎么做好吃
大骨头炖薯仔怎么做好吃，首先把大骨头焯一下，然后嗯，放入锅里头翻炒。再把薯仔放里面天然汤就可以了。
❹ 薯仔清炖骨头的做法
❺ 大骨头炖薯仔怎么做
大骨头炖薯仔怎么做好吃
主料
大骨头
600g
薯仔
2个
小青白菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
2粒
老抽
5g
八角
1粒
香叶
3片
姜粉
3g
步骤
1.大骨头用冷水泡过，放汤锅内加适量水、八角、香叶、姜粉
2.煮15分钟
3.切块
4.切片
5.洗净
6.切段
7.汤水沥出
8.另锅起火放入薯仔块、老抽翻炒上色
9.倒入烀好的骨头及原汤
10.再炖5分钟
11.加白菜小炖一会
12.加盐调味盛出
❻ 大骨头薯仔怎么炖好吃
买回来的大骨头冷水浸泡一小时左右泡出血水然后洗净冷水下锅焯一下葱姜洗净切段切片备好花椒大料超过的大骨头入压力锅加入适量的开水加入所有的调味料让设置煮肉档启动电源开关压力锅自动完成捞出大骨头猪肉汤用来炖薯仔薯仔去皮洗净切滚刀块砂锅炒锅加入适量的油爆香葱花五香粉加入排骨翻炒加入料酒食材翻炒加入薯仔块翻炒加入适量的老苍大火烧开中火炖十分钟左右大火收汁可以留一点汤汁泡饭特别香加入盐少许生抽调味
❼ 薯仔骨头汤的做法
薯仔骨头汤的做法：
做法一
食材
排骨500克，薯仔1个，葱适量，盐适量，姜适量，花椒适量。
做法
1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分。
2.薯仔去皮切块。
3.大葱切段，姜切片，适量花椒。
4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。
5.把排骨放入电炖锅中加水。
6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。
7.放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
做法二
食材
猪大骨头350克，薯仔1个，胡萝卜1根，食盐、鸡精、葱、姜、料酒适量。
做法
1.薯仔洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切断儿，姜切片。
2.脊骨飞水捞出洗干净。
3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时。
4.放入薯仔和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味。
做法三
食材
猪肉排骨1公斤、薯仔4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。
做法
1.猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜，以除去排骨上的猪血。
2.在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下之后，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。
3.薯仔要先去皮，然后切成两半，在清水中浸泡一下，然后捞出，控掉水分。
4.大葱切成和薯仔、排骨同样长短待用，大蒜剁碎成蒜泥，生姜剁成姜末待用。
5.在锅里倒入充分的水分，待猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。
6.将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。
7.在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和薯仔，在倒入事先准备好的排骨汤，用旺火烧开；如没有准备好排骨汤，也可使用清水。
8.当薯仔煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。待排骨完全煮熟，达到松软程度，最后再用精盐调好咸淡，即可关火。
❽ 大骨头炖薯仔怎么做好吃
用料 大骨头/排骨 1000g、白萝卜 一根、薯仔 一个、葱姜蒜、花椒、干辣椒、芋头/豆腐 可选、大料、盐、陈皮、料酒
大骨头乱炖的做法
1、大骨头洗干净放高压锅或者电饭锅。
2、葱切段，姜切片，还有蒜、花椒大料陈皮放锅里。
❾ 薯仔炖排骨怎么做呢
说起这个薯仔炖排骨，很多人都会说这个很简单呀，我也会做。在我们的日常生活中，我们一般吃的都是比较家常口味的薯仔炖排骨，那你有没有吃过麻辣味的薯仔炖排骨呢？今天就跟大家分享一个麻辣口味的薯仔炖排骨，好吃又下饭，薯仔吃起来很软糯，排骨的肉和骨头是分离的，非常的入味且好吃。那我们接下来就一起去看一下这道薯仔炖排骨的做法吧。
【薯仔炖排骨】
【制作食材】排骨，薯仔，青辣椒，红辣椒
【调味料】食用油，生姜，花椒，干辣椒，麻辣火锅底料，食用盐，生抽，蚝油，香菜，麻椒酱，小葱，大蒜
6、排骨上色之后咱们开始调味，加入适量的食用盐，生抽和蚝油翻炒，翻炒均匀之后倒入开水，用大火煮开。汤汁开了之后，咱们加入之前切好的薯仔滚刀块，然后将锅的锅盖盖上，然后把大火转成中火慢慢炖15分钟左右，一直炖到薯仔比较软烂的时候就可以了。
7、薯仔软糯之后咱们打开锅盖，加入青红椒，然后将它们翻炒均匀炒到青红椒断生之后，稍微收一下汤汁，然后就可以关火出装盘了，再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的薯仔炖排骨就完成了。
❿ 大骨头炖薯仔家常做法窍门
大骨炖薯仔是较为普遍的做法，有非常好的营养成分，具备非常好的调理胃肠，增强免疫力的功效，有非常好的补钙的作用。大骨炖薯仔的情况下尽量避免加点油，由于骨骼之中植物油脂成分还是比较多的，那样吃起来会更加身心健康，在增强免疫力，促消化层面的作用会更好。
食物用材：
大骨适当、马铃薯1个、油适当、盐适量、生抽酱油适当、酱油适当、白砂糖适当、葱适、姜适当、蒜适当、八角适当、味精适当。
大骨炖薯仔的做法
1.准备好大骨用冷水清洗
2.提前准备马铃薯1个清洗预留
3.薯仔切块
4.锅中水烧开
5.把骨骼倒进锅中
6.飘上去的血沫撇干净
7.血沫没有了放三片姜，盖上锅再次煮2分钟，开启锅再次撇沫
8.沫没有了把骨骼捞出来，汤预留
9.把汤倒进器皿预留
10.提前准备葱蒜
11.锅中倒进油煮沸
12.把葱，姜，蒜，八角倒进锅中
13.把骨骼倒进锅中煸炒
14.倒进生抽酱油，酱油。再次煸炒着色
15.把马铃薯倒进锅中煸炒
16.把准备好的汤倒进锅中就可以了，盖上锅
17.文火熬15分钟添加白砂糖，盐，味精，大火收汁。