A. 薯仔片加什么一起炒会好吃
薯仔很有好多烹饪方法,里面有好多淀粉，经过热炒后，淀粉就会飞离出来，如果加上鸡块，牛肉块，或者猪肉块，一起慢炖，肉的鲜味和薯仔能充分的融合，很好吃哦，呵呵，试试吧。………………
B. 薯仔丝怎么炒着好吃，薯仔有哪些吃法
炒薯仔丝
原料：
薯仔250克，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。
制作过程：
1.薯仔去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入薯仔丝、炒拌均匀，薯仔丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。
肉炒薯仔丝
薯仔切细丝，锅里放点油下肉丝炒到变色，放葱蒜末，炒几下，下薯仔丝，薯仔丝一定要多泡一会，多投几遍把淀粉洗掉，这样才清脆，翻几下锅，放盐，五香粉，最后淋点醋，滴几滴香油就好了，放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的。
炒薯仔丝
原料: 原 料：
薯仔400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法: （1）薯仔去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入薯仔丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
炝炒薯仔丝
配料：薯仔 干辣椒 干花椒 葱 芝麻
做法：薯仔切丝，用水浸泡多次，去除薯仔上的淀粉，这样炒出来的薯仔丝才会脆脆的，而且也不会粘锅
油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味，，，
倒入薯仔丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。撒上芝麻即可！
酸辣薯仔丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、薯仔1斤
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把薯仔削皮洗净，切成片壮，将片壮薯仔叠夹在一起后快刀切成丝，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将薯仔放在成有清水的盆里洗净，因为薯仔的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣薯仔丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉薯仔中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
C. 油炸薯仔条怎么炒好吃
1.薯仔四个。
2.薯仔洗净，去皮后切成条。
3.焯水后备用。
4.大葱，生姜切末。
5.加入五香粉，盐，酱油。
6.加入面粉，搅拌成面糊。
7.油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。
8.中小火，炸成金黄色即可。
D. 薯仔丝有多少种炒法
青椒薯仔丝
到任何餐厅点这道传统菜式，都不会有失水准。
炒薯仔丝的基本章法是：薯仔切丝均匀，清水泡后洗去淀粉，如此薯仔丝才会脆嫩。（自然，喜欢绵软口味的，此步可省）
烧油、下薯仔丝、加盐、放青椒、淋醋，自然是一气呵成。
淡黄点缀翠绿，很是清爽。
炝薯仔丝
“炝”式炒法对于大多蔬菜都适用，薯仔丝也不例外。
炝的两大法宝是花椒和干辣椒，急火快炒。
烧油、炸花椒和干辣椒、下葱节、放入薯仔丝、加盐、淋醋，把握火候节奏，别把辣椒炸糊了，薯仔给粘锅了……
还可在下葱节时放些蒜片提味，最后淋醋时手一抖多倒两滴也不为过。
炝有炝的架势，端上桌后辣椒花椒味“呛”鼻而来，令人食指大动。
泡椒薯仔丝
自从有了泡菜坛子，此道菜在饭桌的出现频率，已明显高于前两种。
且不说泡椒对于鱼香肉丝、木耳肉片、泡菜魔芋的贡献，单单这薯仔丝，就吃出新口味。
烧油、炒泡椒出味、放蒜片、下薯仔丝葱丝、加盐、淋醋，也不能丝毫马虎及拖泥带水。
如此炒出的薯仔丝，黄里透红，丰润亮泽，自然，味道也不含糊。
另，除了炒之外，薯仔丝还可拌、可炸：
拌薯仔丝
薯仔丝用开水煮熟，过凉水。
要清淡口味，加盐、香油、鸡精即可；
要酸辣一点，可将花椒、干辣椒置于薯仔之上，淋上滚烫的熟油，当然，别忘放盐和醋。这个与炝薯仔丝有点异曲同工。
炸薯仔丝
如果在川菜馆看到“干煸薯仔丝”，多半就是炸了。
做法不祥，也不敢妄加猜度。只知炸了之后，或放盐或放糖，两者各具风味。
从薯条风靡的程度看，薯仔丝炸来，口感是极佳。
E. 炸薯仔片炒韭菜的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 三个
韭菜 350g
葱 适量
蒜 适量
酱油 两勺
盐 适量
十三香 适量
糖 一勺
耗油 二滴
味精 适量
炸薯仔片炒韭菜的做法
薯仔洗净，去皮，用厨房多用刀切片，清水加入一勺盐把切好的薯仔片跑掉淀粉，控水
小贴士
轻轻翻炒几下出锅，薯仔片均匀的占酱汁，即可，口感好，出锅还脆脆的
F. 油炸的香辣薯仔丝怎么做
用料
薯仔 一个
干辣椒 两个
盐 适量
葱 一颗
味精 适量
香油 适量
香辣薯仔丝的做法
薯仔切丝，冷水漂过，滤起
起锅装盘
G. 薯仔丝怎么做好吃
番茄炒薯仔、双椒薯仔丝。
一、番茄炒薯仔
食材主料：薯仔2个、番茄1个辅料：青椒1个、姜丝适量调料：盐适量、鸡精适量。番茄炒薯仔丝做法步骤：
1、薯仔洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。
2、青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末
3、锅内放油，放葱花、花椒爆香。
4、放入沥干水分的薯仔丝，大火翻炒。
5、待薯仔丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
6、再放入蒜末。
7、出锅前加盐、醋、味精调味即可。
H. 薯仔的做法多样口味独特，特别是炸薯仔丝，做薯仔丝的有哪些小秘诀
薯仔的做法多样口味独特，特别是炸薯仔丝，做薯仔丝的有哪些小秘诀？
在饭馆了吃了这款油炸的薯仔丝，叫做香辣薯仔丝，在网上搜出来的香辣薯仔丝却不是油炸的版本。我这个油炸的薯仔丝，是根据家里宝贝的口味，加了椒盐、胡椒粉、番茄酱等调料，微微有点酸甜的味道，宝宝喜欢得不了的味道，所以就叫做香炸薯仔丝吧。 看到饭馆里做的这款薯仔丝，高高地用一根筷子插着，实在是看着就流口水，所以在家自己琢磨着怎么做吧，有了炸薯条的经验，这个一举就成功了，只是想着用刨丝器刨的丝均匀就用刨丝器了，结果很后悔，不如用手切的细长，炸出来的成品显得有些粗壮。不过，味道那是没得挑的，拍照的时候，那双小手已经伸过来无数次了……
主料
I. 油炸薯仔怎么做才好吃
薯仔营养丰富，薯仔中含有大量的蛋白质，是热量最低的蔬菜。它是一种粮菜兼用型的蔬菜，可以补充维生素，具有宽肠通便的作用。薯仔的吃法有好多种，包括炒薯仔，凉拌薯仔丝，薯仔泥，还有油炸薯仔这种吃法。所以今天小编想推荐的这篇文章是，如何油炸薯仔块好吃，希望大家喜欢小编的文章哦。
工具原料如何油炸薯仔块好吃生活常识配料包括：盐，油，味精，适量酱油，辣椒粉，十三香粉
方法/步骤分步阅读
1
/5
将薯仔块切好，切成均匀的薯仔块，清洗干净，备用。将葱、蒜都切成碎末状，做备用蔬菜。
2
/5
备用半个胡萝卜，切成萝卜丁，取适量青椒，用清水清洗干净，切成青椒丁。也做备用蔬菜。
3
/5
在锅中加入适量的胡麻油，用小火加热，油熟八成，将切好的薯仔块放入锅中，用小火开始慢慢的油炸，油炸2分钟后，然后用铲子翻炒，再次油炸1分钟左右，就可以先捞出来放入碗中，锅底多余的油倒入碗中。
4
/5
将锅底剩余的油烧开，放入适量的辣椒粉，然后加入适量的胡萝卜丁和青椒丁，中火开始翻炒菜，加入适量的酱油，盐，开始翻炒3分钟左右。
5
/5
之后将油炸好的薯仔块再次放入锅中，再次加入适量的盐，中火开始翻炒2分钟左右，等锅中的油都已经被炒得快干的时候，加入适量的味精，十三香粉，这样一盘美味的油炸薯仔块就做好了哦。
注意事项
在油炸薯仔块的时候，不要在锅中放入太多的油，只要比炒菜油多就可以
油炸薯仔，先用小火油炸，慢慢转入中火油炸。
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油炸薯仔块，最好是不要在锅中煮薯仔块，这样容易着水，导致油炸薯仔很危险
冰箱中冷冻薯仔块，加入适量干面粉油炸薯仔块，要注意油炸有点喷溅等情况
J. 薯仔丝怎么炒好吃
花样薯仔——香辣炒脆薯仔丝
哈尼22
2012-07-16
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薯仔的吃法最多见的就是家常炒薯仔丝，其实偶尔把薯仔在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的薯仔就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。
用料
薯仔一个
青椒一个
干辣椒适量
盐一勺半
醋适量
白胡椒适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤
1.备好材料。
2.把薯仔切成丝。
3.泡在盆里备用。
4.控干水分倒入淀粉。
5.搅拌均匀。
6.用网筛筛去多余的淀粉。
7.锅中倒入适量的油烧至7,8分热，下入一部分薯仔。
8.炸至薯仔变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
9.把全部的薯仔丝用吸油纸去除多余的油脂。
10.青椒和辣椒切丝备用。
11.锅中倒入适量的葱油。
12.烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
13.倒入薯仔丝翻炒。
14.最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。