爆炒牛肉薯仔片的做法步骤
1
薯仔切片，用水浸泡
2
牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀
3
姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段
4
食用油，料酒，生抽，老抽
5
锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒
6
放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的薯仔片翻炒
7
薯仔8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口
8
放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干
9
成品，大功告成！
2. 牛肉炒薯仔片儿怎么做
材料薯仔1个，牛肉，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量做法 1、薯仔一破二，然后再破二，切片。 2、牛肉切片，放在盘子里，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。 3、干辣椒掐头去尾，切成小段。 4、锅里倒入少量的油，油热后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒进去。 5、翻炒变色后，加入少量水炖一会。 6、水快干的时候，把辣椒下到有水的地方，然后下薯仔。 7、水干之后，倒入一铲子醋，翻炒一分钟后放半勺盐，搅匀后出锅。
3. 牛肉薯仔片怎么炒好吃
1.牛肉切成片加料酒
生抽淀粉抓匀腌15分钟
2.薯仔去皮切成片
3.彩椒切成块
4.锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒
5.快速炒至牛肉七成熟
6.然后加入切好的薯仔片炒匀
7.大火翻炒三分钟后加入菜椒炒匀
8.加入盐
9.加入生抽，然后停的翻炒
10.炒至牛肉熟入味出锅前加鸡精炒匀即可
4. 薯仔片炒牛肉的做法大全窍门
材料
薯仔1个，牛肉，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量
做法
1、薯仔一破二，然后再破二，切片。
2、牛肉切片，放在盘子里，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。
3、干辣椒掐头去尾，切成小段。
4、锅里倒入少量的油，油热后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒进去。
5、翻炒变色后，加入少量水炖一会。
6、水快干的时候，把辣椒下到有水的地方，然后下薯仔。
7、水干之后，倒入一铲子醋，翻炒一分钟后放半勺盐，搅匀后出锅。
5. 牛肉炒薯仔片怎么做好吃
牛肉薯仔片的做法
步骤
step
1
牛肉薯仔片的步骤
备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻；
步骤
step
2
牛肉薯仔片的步骤
薯仔去皮，切片后用清水浸泡一遍，泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀，炒起来容易熟透，也更能吸住肉汁；
步骤
step
3
牛肉薯仔片的步骤
热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用；
步骤
step
4
牛肉薯仔片的步骤
原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化；
步骤
step
5
牛肉薯仔片的步骤
倒入薯仔片，继续炒至薯仔软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅，水不能太多，2汤匙左右就够了；
步骤
step
6
牛肉薯仔片的步骤
调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
6. 牛肉烧薯仔要怎么烧才好吃
主料：
卤好的牛肉、薯仔块。
做法：
1、将牛肉切成两厘米见方的块，薯仔稍微切的小一点。
2、锅内放油，油4成热时（家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定）放入薯仔，牛肉，然后火关小点炸两分种，待薯仔表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下薯仔，薯仔中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和薯仔捞出了。
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的薯仔和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了
注意：
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉。
薯仔不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。
汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
7. 牛肉薯仔片的做法
主料：牛肉(600克)、薯仔(1个)、元葱(1/4个)、小尖椒(1个)、米椒(3个)、葱(1段)、姜(6片)、花椒(适量)、盐(适量)、桂皮(1块)、鸡精(适量)、大料(适量)、香叶(2片)、老抽酱油(适量)
用时：28分钟
做法步骤
1.牛肉洗净切块
2.准备好调料
3.高压锅加水，放入牛肉和调料，盖上锅盖，大火烧开，盖上压力阀，转小火炖二十五分钟
4.炖好的牛肉
5.薯仔去皮洗净切片
6.锅中加油烧热，放入薯仔片，炸熟并至金黄色
7.捞出炸好的薯仔片
8.准备好配料
9.锅中留底油，捞出部分牛肉和配料一起放入锅中，加老抽炒至上色
10.加2饭勺的水和适量的盐炖五分钟
11.快收汁时倒入薯仔片翻炒一下
12.加适量的鸡精调味即可
8. 牛肉薯仔片怎么做好吃
材料
薯仔，红椒，青椒，牛肉，盐，白胡椒粉，酱油，姜片
做法
1.将薯仔，红椒青椒。牛肉洗净切薄片。
2.将牛肉放在碗里，并倒入少许盐，白胡椒粉，酱油，姜片抓匀，腌制20分钟。
3.锅中坐油，将薯仔，红椒，青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒成7分熟，装起来。
4.另起油锅，见热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的薯仔，红椒，青椒片再翻炒至熟即可。
9. 牛肉薯仔片的做法，牛肉薯仔片怎么做好吃，牛肉
主料
薯仔
适量
红椒
适量
青椒
适量
牛肉
适量
辅料
盐
适量
白胡椒粉
适量
酱油
适量
姜片
适量
牛肉薯仔片的做法
1.将薯仔，红椒青椒。牛肉洗净切薄片。
2.将牛肉放在碗里，并倒入少许盐，白胡椒粉，酱油，姜片抓匀，腌制20分钟。
3.锅中坐油，将薯仔，红椒，青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒成7分熟，装起来。
4.另起油锅，见热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的薯仔，红椒，青椒片再翻炒至熟即可。
10. 马铃薯炒牛肉的做法
马铃薯炒牛肉做法
薯仔炒牛肉的用料
薯仔 两个牛肉 四百克左右葱姜蒜 适量淀粉 适量
薯仔炒牛肉的做法步骤
步骤 1
薯仔切片，泡入清水中
步骤 2
牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，姜末，淀粉腌制
步骤 3
热油下锅，油稍多些，牛肉下去不急着翻炒，炸一会再翻面再炸，然后炒散
步骤 4
炒散后盛起，不宜炒太久
步骤 5
薯仔下锅，只用刚才剩下的油，不用再加油了。炒一会儿加入适量的水，加锅盖炖煮一会儿。
步骤 6
薯仔加水煮熟后加入牛肉快速翻炒，调如盐，糖。
步骤 7
好了，美味无比
薯仔炒牛肉
薯仔炒牛肉是一个最简单的家常菜，看似简单的薯仔炒牛肉也是有很多技巧的。在我家的话，小孩是最喜欢吃，且这道菜是营养比较丰富。
原料：牛肉、薯仔、姜、酱油、辣椒、葱、番薯粉、食用油。
做法步骤：
第1步、牛肉、薯仔、姜切丝。
第2步、牛肉先放粉，放盐，放油和姜一起腌制十分钟。
第3步、放油在锅里烧开，把牛肉放下去炒制六至七分熟起锅。
第4步、将剩下的油炒薯仔约八分熟。
第5步、薯仔炒至八分熟后把炒好的牛肉放进去。
第6步、牛肉和马铃薯一起炒大约两分钟，加葱加辣椒，再加一点酱油马上起锅上盘。
小贴士：
炒牛肉的时候，一定要掌握火候。不然炒得太老就不好吃了。