⑴ 茄子炖薯仔炖肉的家常做法
茄子薯仔炖肉的家常做法
yanyan
2017-07-11 18:43:58
茄子、薯仔看似很普通的两种食材，其营养价值却是非常高，茄子可以保护心血管，还可以防治胃癌等，薯仔不仅可以减肥，还可以抗衰老等等，这它们放在一起炖肉，味道会非常好，而且做法也很简单。
茄子薯仔炖肉的家常做法
一、茄子薯仔炖肉的家常做法
1.肉，洗净，切片或小块
2.薯仔切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水，等水烧开
8.水烧开后，放入薯仔和茄子
9.薯仔烧软之后之后放入粉条
10.收收汤汁即可
茄子薯仔炖肉的家常做法
小贴士
可以放一瓣西红柿，防止茄子变黑
二、茄子的食用功效
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
⑵ 薯仔茄子肉粉条怎么炖
猪肉茄子炖粉条的做法步骤
1
茄子洗净，猪肉取出化冻。
2
茄子切长条。
3
猪肉切薄片。
4
裹淀粉备用。
5
粉条取出需要的量。
6
过热水淖3分钟。
7
捞出备用。
8
锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
9
加入料酒、生抽、老抽搅拌。
10
倒入茄子翻炒。
11
加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。
12
汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。
13
装入盘中即可。
⑶ 薯仔茄子豆角肉粉条怎样熬菜好吃
东北乱炖豆角薯仔茄子粉丝
步骤 1
焯水：豆角切手指长条 热水下锅煮3分钟
步骤 2
茄子切大块 我图片里切小了 最后都炖没了 薯仔切同样大小块
步骤 3
锅中加底油 开中火 加入肉片炒熟 加薯仔 翻炒3分钟
步骤 4
放豆角 翻炒同时 放一勺（吃饭用的便宜）郫县豆瓣酱 一勺黄豆酱 我口味比较淡再加上买的豆瓣酱较咸 就不放盐了 再加一勺耗油 一调料勺鸡精 一勺五香粉 炒香后放开水 莫过菜 盖上锅盖小火炖30分钟
步骤 5
加入粉丝完全泡在汤里 注意此处不要把粉丝翻到锅底 容易沾在锅底 这里不同粉丝煮的时间不一样 建议买粉丝时问一下店家 我这个是红薯粉煮10分钟就能吃了
⑷ 薯仔茄子炖肉怎么做好吃，薯仔茄子炖肉的家常做法
薯仔茄子炖肉的做法
1.肉，洗净，切片或小块
2.薯仔切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水，等水烧开
8.水烧开后，放入薯仔和茄子
9.薯仔烧软之后之后放入粉条
⑸ 茄子炖薯仔怎么做好吃窍门窍门
茄子炖薯仔的做法大全
茄子炖薯仔
绿茄子、薯仔、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、酱油、香油、盐、花椒粉、清水。
茄子炖薯仔
紫茄子、薯仔、猪肉、葱、姜、大蒜、尖椒、香菜、干辣椒、花椒粒、海鲜酱油、盐、味精。
猪肉茄子薯仔炖粉条
紫长茄、猪肉、薯仔、红薯汤粉、葱花、大蒜、花生油、酱油、白糖、食盐、鸡精。
豆角茄子薯仔炖肉
豆角、薯仔、葱、生抽、鸡精、鸡精、茄子、五花肉、花椒粉、盐、植物油。
薯仔炖茄子
茄子、薯仔、辣椒、猪肉、豆油、葱花、姜、盐、鸡精、十三香、酱油。
茄子炖薯仔
茄子、薯仔、尖椒、香菜、豆油、花椒、大料、生抽、豆瓣酱、盐。
茄子炖薯仔
茄子、薯仔、植物油、猪油、葱、蒜、五香粉、黄豆酱。
薯仔炖茄子
薯仔、紫茄子、猪肉、葱、姜、十三香、盐、鸡精、酱油。
茄子炖薯仔
茄子、薯仔、酱油、蚝油、大蒜、盐。
炖薯仔茄子块
薯仔、茄子、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精。
薯仔炖茄子
茄子、薯仔、青椒末、老汤、荤油、蒜末、豆油、鲍鱼汁、姜末、盐。
茄子炖薯仔
薯仔、茄子、豆角、粉条、大蒜。
茄子炖薯仔
茄子、薯仔、蒜瓣、葱花、老抽、生抽、盐。
茄子炖薯仔
茄子、薯仔、葱、辣椒、食用油、味极鲜酱油。
薯仔茄子炖脊骨
脊骨、薯仔、圆茄子、葱、姜、八角、五香粉、酱油、美极鲜、白砂糖、盐、清水、花生油。
薯仔炖茄子
薯仔、茄子、大蒜子、干辣椒、老抽、生抽、糖、盐、料酒、黄豆酱。
东北薯仔炖茄子
薯仔、茄子、生抽、葱、花椒、鸡汤块、胡椒粉、小米辣、姜、蒜、大料。
薯仔炖茄子
薯仔、茄子、青椒、西红柿、五花肉、葱、姜、蒜、八角、植物油、盐、鸡精、料酒、生抽、水。
薯仔炖茄子
薯仔、茄子、葱、姜、蒜、八角、酱油、盐、油。
五花肉茄子炖薯仔
五花肉、茄子、薯仔、豆
⑹ 薯仔炖肉的做法，我这里还有些粉条，和茄子。请问怎么做呢
原料：茄子3个，薯仔2个，五花肉100克，盐、味精、鸡粉、酱油、料酒、葱、姜、花椒、八角、鲜肉汤各适量。
准备：茄子洗净，撕成粗条后用淡盐水泡上。薯仔去皮洗净，用刀掰成不规则的块状。五花肉切成肉丁。
第一步：锅中倒适量油，烧热后放入茄子煎软后盛出。烧热锅中余油，下入五花肉丁，煸炒至变色，下入花椒和八角，烹入料酒，下葱姜继续煸炒至出香味。
第二步：下入薯仔块煸炒，同时加入酱油。转小火慢炒至薯仔五成熟。下入煎好的茄子，添鲜肉汤大火烧开，转入小火慢炖，并加盐调味。待原料熟透，汤汁较粘稠时加入味精和鸡粉，翻匀既成。
⑺ 薯仔茄子粉条怎么做好吃又简单又好吃
茄子是日常生活中比较常见的蔬菜，因其富含大量的铁元素而备受人们的喜爱，尤其是用粉条和茄子一起炖着吃，更是大多数人在外面吃饭时常点的菜品。其实粉条茄子的做法是非常简单的，只需要几步就可以制成，爱吃的朋友们完全可以自己在家制作哦！
一、用料
主料：茄子200克，豆角120克，粉条100克
辅料：生抽5克，盐3克，鸡精适量，水适量
二、做法
1.豆菜清洗干净切好
2.茄子去皮
3.锅里加入油加入豆角
4.然后事停的翻炒
5.炒至变色加入茄子
6.翻炒一两分钟
7.然后加入生抽
8.再至上色
9.加入半碗水
10.炖三分钟加入粉条
11.炒匀
12.然后加入盐炖
13.炖至入味
14.出锅前加入鸡精
15.炒好装盘
三、茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
⑻ 茄子炖薯仔粉条的做法，茄子炖薯仔粉条怎么做
1茄子洗净切成小块备用
2粉条洗净，放在水里稍微泡一下
3锅热放入油，油热放入茄子，翻炒
4炒至茄子变软，放入辣椒，盐，生抽，鸡精翻炒
5放入粉条，加适量的清水，大火翻炒。
6待汁收的差不多，粉条变软，翻炒片刻即可了，出锅
⑼ 猪肉茄子薯仔炖粉条怎么做好吃
猪肉茄子薯仔炖粉条的做法步骤
1
选好紫色长茄。
2
将茄子切成滚刀块。
3
猪肉切片。
4
薯仔去皮后切块。
5
大蒜切片，葱花备用。
6
锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。
7
炒熟后再加入葱花炒香。
8
再加入茄子和薯仔一起炒一下。
9
将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10
锅中加水末过菜大火烧开。
11
将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。
12
好香啊。
⑽ 怎么样才能让薯仔炖茄子更好吃
薯仔炖茄子是一道美味的菜肴，在烹饪这道菜肴的时候，最关键的一点就是小火慢炖，那什么是炖了？
我的理解是，将待制作的食材放入锅中，加入高汤或者是清水、食盐等调味品，将锅中的汤汁大火煮沸，之后转中小火，长时间炖煮的烹饪方法；
8、薯仔和茄子在锅中小火炖煮的过程中，由于食材事先都已通过油炸，所以小火慢炖很快就能将食材炖煮软烂，薯仔中的淀粉融入汤汁，汤汁变得浓稠后即可盛出，一盘好吃的薯仔炖茄子就做好了；