‘壹’ 怎样做薯仔粉条菜好吃
1.用大约两小勺薯仔粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状
2.用开水冲成凝固状，加入干的薯仔粉，搅拌
3.合成软硬相间的面团，不能太软
4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样
5.切成细细的面条状
6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出
7.捞出放入凉水盆中，
8.最后控净水捞出
9.凉拌，或者炖，炒，都是很味美的，主要是自己做的干净，卫生，没有啥胶状添加剂之类的东西！
10.看看我用香菇，西芹，豆角，猪肉，豆腐，胡萝卜粉条做的乱炖，老公称赞不已！
11.还有一盘以胡萝卜丝和黄瓜丝，粉条，蒜末，醋，味极鲜，白糖，也可以加辣椒油拌成的一道凉菜！
‘贰’ 黄瓜丝拌粉丝怎么做好吃
凉拌粉丝非常的美味爽口，同时它的制作方法也是比较简单的，我们先将买来的粉丝放到温水中浸泡，让粉丝泡开，然后锅中倒水，烧开后加入粉丝，直至粉丝煮熟煮软，然后将煮熟的粉丝捞起，在冷水中过几遍，接着我们切几个大蒜和小米椒，再在碗里加入食醋、生抽、盐、麻油，搅拌均匀，也可以根据自己的口味爱好加入不同的调味品进行调味，然后将粉丝放入盘子里面，浇上刚刚的蒜末和调制的酱汁，喜欢吃黄瓜的还可以加入一些黄瓜丝或者胡萝卜丝等等各种自己喜欢的食材。
凉拌粉丝的营养价值
凉拌粉丝不仅美味而且非常有营养，每100g凉拌粉丝热量为129大卡，碳水化合物为25.18g，脂肪2.99g，因为它是凉拌制成的，所以它的营养成分损失是最小的，而且粉丝最主要的营养成分就是碳水化合物和膳食纤维，除此之外还富含蛋白质和钙、镁、磷、钾等微量元素，而且粉丝中还含有一种能够促进我们胆固醇在肝脏中分解的胆酸，能够降低小肠对于当固醇的吸收，更重要的是粉丝中还含有胰蛋白抑制剂，能够保护我们的肝脏。
凉拌粉丝的宜忌人群
因为凉拌粉丝虽然是属于凉的食物但是他的热量很高，所以肥胖人士或者正在减肥的人群应当少食用最好，同时便秘的人群也不要食用凉拌粉丝，不然就会加重便秘的症状，再者就是谈尿病患者不要使用凉拌粉丝，因为粉丝中最主要的构成就是淀粉，所以能够加重糖尿病的病情。
另外三高人群也尽量避免食用凉拌粉丝，还有就是老年也要注意不能够过量的食用粉丝，不然就会容易得老年痴呆的症状，我们在食用凉拌粉丝的时候也要注意与其他食材搭配食用，才能够营养均衡更有益我们的身体健康，不管是什么人群我们在食用凉拌粉丝的时候也不要太过量了，这样我们才能够不仅食用到美味的菜肴，还能够考虑到我们的身体情况。
特别要注意的就是怀孕的人就尽量不要食用凉拌粉丝，特别是麻辣口味的凉拌粉丝，不仅不利于孕妇的自身的身体情况，可以还因为食用了辛辣的食物造成子宫收缩，更严重的甚至会导致流产，同时在经期的妇女也不要食用凉拌粉丝，毕竟凉拌粉丝也是属于凉性的，容易造成身体的一些不适，从而影响我们身体的健康情况，所以我们在食用凉拌粉丝的时候，一定要根据自身身体的实际情况来决定是否能够食用凉拌粉丝。
凉拌粉丝的热量
凉拌粉丝虽然是凉拌，但是每100g凉拌粉丝的热量可以达到129大卡，相当于我们要走路两个小时或者慢跑十八分钟小号的热量，所以说凉拌粉丝的热量还是比较高的，对于减肥的人群或者肥胖的人群就要控制凉拌粉丝摄入的量。
‘叁’ 炝拌薯仔丝拌黄瓜的做法
第一步：薯仔丝先用热水过下，尝下清脆即可第二步：捞出控干水分，和黄瓜丝搅拌均匀第三步：热油，放花椒，待出花椒味之后，泼到薯仔丝黄瓜丝上第四步：搅拌均匀，然后在放其他调料醋盐那
主料黄瓜1根薯仔300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量剁辣椒适量生抽适量五香粉适量步骤1.薯仔切丝，清水浸泡几分钟。2.黄瓜切丝。3.油热爆香葱姜蒜。4.入薯仔丝翻炒。5.加生抽。6.加五香粉。7.加鲜贝露调味汁。8.加盐。9.加剁椒翻炒均匀。10.加黄瓜丝。11.黄瓜丝入锅后关火，搅拌均匀即可出锅。小贴士1、薯仔切丝后一定要用清水浸泡，去掉淀粉，炒出来脆，而且不粘锅。2、黄瓜倒进去翻均匀就可以，几乎不用
材料蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖做法1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.2 将黄瓜拍碎.3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\\生抽\\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油\\花椒油\\芝麻酱等等小诀窍零失误秘籍:1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.2 买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净材料黄瓜，生菜，泰式辣椒Bird's eye chili，葱，蒜粒，香菜，鱼露，青柠汁，糖，做法1.黄瓜洗净去蒂，用刨薯仔皮的Peeler刨成薄片，生菜切成丝2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，放在盘子里。3.取一个碗，放入切碎的泰式辣椒，葱，蒜粒，香菜末，鱼露，青柠汁，糖，调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。
干煸薯仔丝 原料：薯仔500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。制作：1、将薯仔除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。2、薯仔丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入薯仔丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下薯仔丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。凉拌黄瓜原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。制作方法 第一步 1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，葱花蒜瓣若干。第二步 2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。第三步 3、倒出水分，然后用少量花生油把部分葱花蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上。4、待辣油凉后放入味道更佳！
‘肆’ 黄瓜拌薯仔丝的做法有哪些
前言
天气炎热，没什么胃口，喜欢吃些清清爽爽的凉拌小菜儿。今天搭配黄瓜、薯仔丝，做了这份黄瓜拌薯仔丝，清爽可口，清香宜人，简单、好吃的家常小菜儿。
材料
主料：黄瓜1根、薯仔1个；
辅料：香油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、熟白芝麻适量
黄瓜拌薯仔丝
1
薯仔切丝，焯一下
2
黄瓜切丝
3
放在薯仔丝上
4
放盐
5
放酱油
6
放醋
7
放鸡精
8
滴几滴香油
9
撒点白芝麻
10
拌匀即可
11
上桌喽
小贴士
可以根据个人口味添加佐料。
‘伍’ 粉丝黄瓜怎么凉拌才好吃
凉拌粉丝黄瓜的做法
用料
主料
绿豆粉丝2小把
黄瓜1根
辅料
大蒜
3瓣
盐
1勺
生抽
2勺
香醋
3勺
白糖
半勺
蚝油
1勺
香油
适量
熟花生碎
适量
凉拌粉丝黄瓜的做法
1.准备2小把绿豆粉丝放在大碗中，锅中烧点热水，暖壶中刚烧开的热水也可以。
2.水开后倒入粉丝中，稍微搅动一下，盖上盖子，浸泡20分钟直到粉丝变软。也要随时观察，不要浸泡过度，太过软烂的粉丝没有弹性，失去口感。
3.合理安排好时间，你就是时间的强者。粉丝浸泡期间，我们开始制作调料。大蒜3瓣去皮洗净剁成蒜蓉，黄瓜去掉外皮，清洗干净，切成细丝。当然，如果刀工不好借助工具擦成丝也是可以的。
4.把剁好的蒜蓉放在一个干净的小碗中。喜欢吃蒜可以多放几个，不喜欢大蒜的味道也可以少放点。大蒜有很好的解毒消炎的作用，尤其夏天适当吃点蒜，保护肠胃健康。但是吃过大蒜后会有一种让人讨厌的味道。小编教你一个小妙招可以去除大蒜味，用薄荷叶子泡一杯柠檬水，先含一会儿再喝下去。或者干嚼几片薄荷叶效果也很明显，你可以试一试哦。
5.蒜蓉小碗内加入生抽1勺，香醋3勺，白糖半勺，蚝油1勺，再加2勺纯净水，混合搅拌均匀，一碗好吃的调味汁就做好了。
6.这时候粉丝也泡好了，取出来，过3遍冷开水或纯净水，让粉丝彻底变凉。过水后的绿豆粉丝很软，但不会烂。
7.粉丝筋道而有弹性，太长的粉丝用刀切一下，或者用干净的剪刀剪短，吃的时候方便。
8.放入切好的黄瓜丝，再把刚才调好的料汁浇上去，用筷子搅拌均匀，放上适量熟的碎花生，就可以开吃了。
凉拌菜最简单了，只要把菜清洗干净，切一切，加点调料拌一拌就好。夏天，黄瓜拌粉丝是我家餐桌上的经典菜，隔三差五的拌一盘，酸辣开胃、清爽可口，一上桌就遭抢，毫不客气的说，我自己吃1盘都不嫌多，你别笑，我说的是真的。
凉拌菜好吃关键在料汁，只要料汁调好了，拌啥菜味道都错不了。