‘壹’ 怎样炸马铃薯条即脆又酥
摘要 你好，很高兴回答你的问题解答如下，
‘贰’ 在家炸薯条时，如何才能做到外酥里嫩，又不腻的
要说薯条🍟怎么炸能酥脆，可算问对人啦，这个做法堪比某基某劳，非常酥脆美味！隔壁村的小孩都馋哭了。有的朋友要问了，到底是什么技巧炸出来的薯条比较酥脆？我现在就给大家分享一下我炸薯条的制作方法。大家注意看里面的细节。锅中加入适量的油。当油温五成热时下入冷冻好的薯仔条（薯仔条不须要裹面粉和淀粉）。小火慢炸，当炸至稍微泛黄时捞出，等油温烧至七成热时倒入薯条二次复炸。
‘叁’ 薯仔条怎么炸才能酥脆
薯仔条怎么炸的才酥脆呢？最好的办法就是炸冷冻的薯仔条，然后炸完一遍之后，一定要再复杂一次了，这才是最好的。
不过，这样的操作可以使表皮比较酥脆，然后内里也非常的柔软好吃，但是我们最好的是先把薯仔条煮熟了然后冰冻，然后直接砸地面，然后再复炸第二遍。
还有个办法是直接可以进，我们的薯仔条将也是可以的，但是间的话需要注意火候，然后不要建湖了，分开来前避免沾连
‘肆’ 自己在家炸薯条时，怎样才能炸的更加酥脆好吃
按照薯仔形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，把薯仔切成你想要的样子，片也好，条也好。让后放进冰箱冰冻两小时。把油烧开，放进冻好的薯仔。炸至金黄就可以出锅了，那味道和买的毫不逊色。
时间到了，把薯仔取出。锅热加色拉油，大火烧至油温5成热，把薯仔一根一根放入锅中（防止粘连在一起）转小火炸至两面金黄色即可捞出装盘。撒上食盐，放入蕃茄酱。放在干净的盆子里面加入三勺淀粉。用手抓均匀，让薯仔条或薯仔片表面沾满淀粉，淀粉的量不要太多，否则就炸不出酥脆的口感。
‘伍’ 怎样炸薯条，薯条香酥脆不回软
薯仔是制作零食小吃的最佳原料之一，薯仔泥、薯片、薯条等都是不错的选择，平常家里会买许多的薯仔，做菜、做零食等等，而这段时间比较特殊，大家需要宅在家，无聊的时候还不如学着做美食，让家人轻松度过这段时间，在家自制零食，当然少不了要用到薯仔，突然想到孩子前段时间念叨想吃薯条，我又担心外面买的吃着不健康，所以便来自己尝试做一下，结果发现原来炸薯条的做法竟是如此简单，轻松便能学得会，在炸薯条的时候大家只需要记住将薯仔焯水后别直接下锅炸，用上小技巧，薯条便会特别香酥脆，而且也不会回软，下面我便将薯条的做法分享给大家。
第五步，再次将锅中的油温烧热后，将炸过的薯仔条放入锅中复炸一遍，再次将其炸至个人喜欢的颜色后，即可将薯仔条从锅中捞出来，控油后蘸着番茄酱便可以开始享用了。
小编总结：对于薯仔这样既能做菜又能做零食的好食材，我们平常也可以适当多吃，而且薯仔中还含有丰富的营养元素，对于我们身体做补充有着好的帮助，而且薯仔还可以用来做早餐饼，营养美味还饱腹，当然了这款用薯仔炸的薯条更是深受各个年龄阶层人们的喜欢，不过我们也可以发现在外面买的薯条，一袋需要好几块钱，关键是还没吃几口就完了，太不划算了，还不如自己亲手做，而且还能保证干净卫生，这样家里的小孩吃着也会更加放心，既然孩子喜欢吃薯条，与其在外面买还担心不干净不卫生，不如自己学着做。
烹饪小技巧：
1、薯仔条焯水后别直接就下锅炸，多加1个步骤，便是将薯仔条放人在冰箱中冷冻一会，将薯仔条冻硬了，炸的薯条口感也会更加酥脆，非常建议大家学习这个小妙招；
2、炸薯仔条的时候，油温需要掌握好，差不多6、7成热就可以了，而且注意炸薯仔条的时候需要用大火炸，这样薯仔条也会更加的酥脆好吃，炸过一遍后，可以再复炸一遍，这样可以防止薯仔条回软。
炸薯条的时候，用上小技巧，薯仔条酥脆不回软，比外面卖的还要好吃，如果你认为炸薯条的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
‘陆’ 如何炸出美味的薯仔条
薯仔切块改条，烧热水加入薯仔条焯水捞出，沥干水分后裹上一层淀粉，起锅烧油，将薯仔条放进油锅，炸至金黄即可制作出美味的薯仔条，具体方法如下：
食材：薯仔、淀粉、食用油、番茄酱。
1、把薯仔洗干净去皮，先把薯仔切成厚片。
注意事项：
1、炸好的薯仔条要趁热来吃，凉了味道就不好吃了。
2、炸薯仔条的时候，要复炸一次，这样炸出来的才会酥脆。
‘柒’ 怎么炸薯仔条才能酥脆窍门
孩子喜欢吃炸薯条，去外面卖吃着不放心，价格也实在贵，不比自己在家里做卫生也实惠。网上有很多关于薯条的做法，照着法子挨个实了一遍，可是炸出来总是油腻腻的、软软的，后来自己买来薯仔经过多次尝试，终于炸出了脆脆的薯条。把方法与大家分享一下。
工具/原料
薯仔 牛奶 油 淀粉
方法/步骤
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薯仔的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上薯仔常见的有两种，一种是荷兰薯仔，一种是本地薯仔。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰薯仔形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地薯仔呈圆形，颜色泛白。
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接下来准备工作基本类似，薯仔削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的薯仔在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。
泡的薯仔条放进开水中煮至七八成熟，薯仔变透明状就可以了
煮好的薯仔放在牛奶中浸泡，至少30分钟。
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接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的薯仔捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。
浸泡好的薯仔一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让薯仔条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。
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锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的薯仔条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正合适。）
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二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。