薯仔是我们经常使用的一种家常炒菜的食材，并且炒薯仔是非常容易做的一种菜，做法十分简单，而且营养成分还很丰富，是非常适合新手或者是时间不够的人来做的，但是想要做得好吃，也不是十分简单的事情，那么今天就跟着小编一起看看炒薯仔片的窍门吧，这样做出来的炒薯仔片会更好吃哟。
选材：薯仔1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
制作：
1、猪肉洗净切片，薯仔去皮切片不要泡水，其他食材也切好备用；
2、热锅热油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉变色；
4、放入青红椒翻炒两下，入薯仔片；
5、快速翻炒，至薯仔片成透明状，入蒜叶和适量食盐，翻炒入味；
6、最后，装盘开吃！
“小窍门”
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的，只要解冻至表皮松软无冰即可，那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度；
2、薯仔切片尽量均匀且薄，那样薯仔易熟且不会糊，切好后千万不要泡水，千万不要泡水，千万不要泡水，因为薯仔表面的淀粉就是生粉的原材料啊，可以让猪肉嫩滑不柴，为了保证薯仔切开后不变色，建议尽快烹煮；
3、图片中的青红椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以换个头大但不辣的菜椒。
Ⅱ 薯仔怎么炒
可以做一道炒薯仔片，这是用薯仔和豆瓣酱制作的一道家常菜。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道炒薯仔片。
炒薯仔片的食材：薯仔1个，蒜、豆瓣酱、食用油、酱油各适量
炒薯仔片的做法：
1、薯仔去皮洗净切成薄片。
食用价值：
1、薯仔含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔富含钾、锌、铁的食物，它的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
2、利于减肥。薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
Ⅲ 怎么炒薯仔片好吃又简单
薯仔是我们经常使用的一种家常炒菜的食材，并且炒薯仔是非常容易做的一种菜，做法十分简单，而且营养成分还很丰富，是非常适合新手或者是时间不够的人来做的，但是想要做得好吃，也不是十分简单的事情，那么今天就跟着小编一起看看炒薯仔片的窍门吧，这样做出来的炒薯仔片会更好吃哟。
选材：薯仔1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
制作：
1、猪肉洗净切片，薯仔去皮切片不要泡水，其他食材也切好备用；
2、热锅热油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉变色；
4、放入青红椒翻炒两下，入薯仔片；
5、快速翻炒，至薯仔片成透明状，入蒜叶和适量食盐，翻炒入味；
6、最后，装盘开吃！
“小窍门”
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的，只要解冻至表皮松软无冰即可，那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度；
2、薯仔切片尽量均匀且薄，那样薯仔易熟且不会糊，切好后千万不要泡水，千万不要泡水，千万不要泡水，因为薯仔表面的淀粉就是生粉的原材料啊，可以让猪肉嫩滑不柴，为了保证薯仔切开后不变色，建议尽快烹煮；
3、图片中的青红椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以换个头大但不辣的菜椒。
Ⅳ 胡萝卜炒薯仔片这道菜怎么做好吃
序言：胡萝卜炒薯仔片作为家常做法，每个人做菜的手法和调味都是不同的，所以做出来的口味也是有所差异。一般家庭做法都是要准备薯仔和胡萝卜两种食材的。调料准备食盐，鸡精，葱，姜，蒜，调和油，朝天椒。
三、胡萝卜薯仔的功效
这道胡萝卜炒薯仔片是没有辣椒的，老人和小孩都可以食用，而且胡萝卜有着非常丰富的维生素，可以增强免疫力，护眼明目，还可以防止各种癌症，薯仔也可以起到消肿的功效，所以在平时多吃胡萝卜也是有好处的。而且胡萝卜的做法也是有很多种，可以做成各种美食，大家可以根据自己平常的口味来制作出适合自己的美食，每天适量的吃一些胡萝卜对身体是有好处的。
Ⅳ 薯仔怎么炒呢
可以做一道简单的炒薯仔片，炒薯仔片是用薯仔制作的一道家常菜。搭配其他配料味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒薯仔片。
炒薯仔片的食材：薯仔500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克、瓣酱适量。
炒薯仔片的做法：
1、薯仔去皮洗净切成薄片。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、薯仔含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力；含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。
Ⅵ 薯仔炒什么好吃
将薯仔切成薯仔片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒
3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入薯仔片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
6.熟后，出锅。
薯仔是很常见的蔬菜，几乎每家都离不开呢。
那么如何做出美味的薯仔菜肴呢。
快看看下边吧。
食材
薯仔 咸盐 辣椒 糖醋
步骤/方法
1
薯仔尖椒；很方便，快速，简单，美味的一道菜。
2
需要薯仔3个，小辣椒1-2个。 薯仔去皮，清洗干净，切成薄片备用。薯仔去皮，清洗干净，切成薄片备用。
3
薯仔去皮，清洗干净，切成薄片备用。
4
锅内倒油烧开，放入薯仔片，翻炒至变色，就是颜色较深的样子。
5
喜欢吃面糊的可以兑些水进去，慢慢炖一会，这个时候在放辣椒，咸盐即可。
6
等汤基本都没有了，就可以乘出来了。
7
肉炒薯仔片；很美味有肉味，很多朋友都喜欢吃的。薯仔3个，畜肉适量。
8
薯仔洗净，切片。肉也洗净切成片片的形状。
9
锅内倒油，开了后，下肉片，翻炒均匀。可以加一下葱花来调味。
10
等肉变色后，加入薯仔一起翻炒，加入适量的咸盐。
11
翻炒至薯仔变软，变熟就可以关火了。
12
辣白菜炒薯仔片；很特别的搭配，味道很美味。辣白菜200g,薯仔3个。
13
薯仔去皮，清洗干净，切成薄片待用。怕变黑的话可以泡在水里。
14
辣白菜切成小块，方便吃。备用。
15
锅内倒油，开后，可以放入蒜先爆锅，也可以直接炒薯仔片。
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薯仔炒到半熟的时候，就是有点硬，不是太硬的时候。加入切好的辣白菜块。
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薯仔辣白菜均匀翻炒至，辣白菜出红汤即可乘出锅了。
18
盐的话大家可以少放，因为辣白菜属于咸菜是有咸淡的。
19
凉拌薯仔片；新鲜的做法，美味营养兼顾。辣椒油，糖，醋，葱末适量。
薯仔切成薄片，清洗干净。
锅中煮好适量的水，煮熟薯仔片。
捞出后，浸泡在凉水中。时间不宜过久
凉了的时候就可以捞出了，控干水分。依次放入辣椒油，糖醋，咸盐，搅拌均匀即可。
最后放上适量的葱末就完成了。
青椒薯仔片；颜色很让人开胃。比较可口。青椒一个，薯仔3个。
Ⅶ 怎样炒薯仔片好吃
炒薯仔片是用薯仔制作的一道家常菜，薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生[1]。
中文名
炒薯仔片
主要食材
薯仔
分类
家常菜
口味
咸鲜味
功效
宽肠通便，促进新陈代谢
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
做法一
薯仔（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克
共19张
有关炒薯仔片杂图
植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克
做法二
薯仔、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精
做法三
薯仔 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）
做法四
薯仔 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量.
做法五
薯仔500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克
制作方法
做法一
1. 将薯仔洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2. 薯仔片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
共17张
其他炒薯仔片图片
3. 芽菜洗净切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入薯仔片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
做法二
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2. 薯仔去皮洗净切成片；
3. 葱姜切片；
4. 炒锅注油烧热，下入薯仔片炸至金黄色，捞出控油备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入薯仔片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
做法三
1. 尖椒洗净去籽切小片；
2. 薯仔去皮洗净切成薄片；
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；
4. 然后加入酱油，加入薯仔片抄拌3分钟；
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
这几道菜虽然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜欢，啦啦啦~~~
做法四
1. 薯仔去皮洗净切成薄片；
2：蒜切成蒜末,备用
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
4. 然后加入薯仔片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
Ⅷ 切片薯仔炒什么好吃呢
牛排和薯仔都是我家常备的食材，牛排冷冻在冰箱里，随时取出解冻就可以煎熟食用。薯仔比较耐放，放家里半个月都没问题。这两种食材平时并不在一起吃，这次换个新做法，试试牛排炒薯仔片，没想到口感非常好。
步骤七：青椒洗净后去蒂，切成小块，放到锅里一起翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
简单省事又好吃的牛排青椒薯仔片就做好了，牛排肉嫩，薯仔香糯，青椒清脆，好吃还下饭，这样的家常菜还是很受欢迎的。
有些食材偶尔换换做法还是很有新意的，像我家平时牛排总是做黑椒味的，薯仔也经常做的都是薯仔丝，这次把它们搭配在一起炒成菜，大人孩子还都挺爱吃的，你也试试吧！
Ⅸ 薯仔炒什么好吃而简单
入秋后，薯仔和它是绝配，简单一炒，鲜香下饭，我家一周吃3次。
有时候不知道吃什么时，我家经常炒这道菜，做法简单，好吃又实惠，都是常见的食材，简单炒一炒，鲜香下饭，我家一周吃3次。
入秋后的薯仔正当季，一斤1元，平时薯仔的做法有很多，煮着吃，炸着吃，焖着吃，怎么做怎么好吃。这次用了薯仔做主菜，茄子和青椒做配菜，都是时令新鲜的食材，三种食材混合着一起炒，让原本普通的食材，看着非常有食欲，是一道非常下饭的家常菜。
炒薯仔时，特意加了一小块五花肉，在炒的过程就能闻到一股浓浓的香味了，香气扑鼻，吃起来更是回味无穷，特别下饭，一起来看看怎么做的吧。
薯仔茄子炒青椒——咸香下饭
【所有食材】：薯仔1个，茄子1个，青椒1个，五花肉1小块，大蒜2个，黄豆酱1勺，生抽、盐适量
制作方法：
1、茄子切成滚刀块，加1勺盐，加少量水浸泡10分钟左右。
2、浸泡后的茄子用清水冲洗一下，沥干水分备用。
3、薯仔削皮后切滚刀块，青椒去籽切小块，五花肉去皮切成小丁备用。
4、锅热后倒入油，用筷子试一下，微微冒小泡时，倒入薯仔，炸到表面微微焦黄色即可捞出。
5、接着倒入茄子，将茄子炸软、炸透，捞出控油。
6、将锅中的油倒出，留一点底油，倒入五花肉，炒出猪油，炒出香味。
7、这时加入1勺黄豆酱，加入蒜末，小火慢炒，炒出酱香味。
8、将茄子、薯仔、青椒倒入锅中，翻炒片刻，加1勺盐，1勺味精，1勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。
一道美味又下饭的薯仔青椒炒茄子就做好啦，薯仔软糯咸香，茄子鲜香入味，青椒口感清脆，三种非常普通的食材，合在一起炒，鲜香美味，特别下饭。
小贴士：
1、茄子要现切现做，不能放太久，放久的茄子容易氧化变黑，而且茄子容易吸油，用盐水浸泡后，一来可以防止茄子吸油，二来可以防止茄子氧化变黑。
2、薯仔可以直接下锅炸，也可裹上一层薄薄的粉，炸薯仔时基本炸到熟透，可用筷子插过就可以了。#9月吃什么#
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，爱美食，爱分享。明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。
Ⅹ 炒薯仔时，你会和什么一起搭配来炒着吃
薯仔做为家常大众菜，因为无异味，价钱便宜，富含淀粉，即当菜又可以作为主食有饱腹感，而深受大家的欢迎。薯仔各家各户都有自己的拿手做法，我家里喜欢炒薯仔片搭配朝鲜辣白菜来炒，味道微辣入口酸甜，特别下饭!如果在来点五花肉同炒，那就香上加香了!给大家介绍一下我家里常做的【辣白菜炒薯仔片】:【辣白菜炒薯仔片】【主料】黄壤薯仔两个，辣白菜约50克，五花肉一小块【配料】葱姜蒜【调料】料酒，白糖，生抽适量【做法】薯仔去皮洗净，切成厚约0.5cm的片，入清水中浸泡去薯仔上的淀粉，也可以防止薯仔褐变。
【辣白菜炒薯仔片小窍门】:薯仔因为淀粉含量比较高，炒的时候容易发干粘锅，所以用煎好的五花肉同炒。如果不喜欢吃肉，薯仔下锅的时候可以淋上料酒，起到去异味和防止薯仔粘锅的作用。辣白菜本身就有各种滋味，如果不喜欢加生抽和白糖可以不加。我炒这道菜的时候，喜欢把薯仔片炒的面一些，感觉这样吃起来薯仔有肉的香味。这个炒到什么程度，大家可以按自己的喜好来。不过买辣白菜的时候，最好多要点辣白菜的汤。【特点】薯仔绵软入味，酸甜开胃微辣，有异域特色的一道下饭好菜。其实我觉得薯仔是一个可以百搭的蔬菜，尤其是和荤腥一起炒制，都是不错的美味。就像我们这里的【薯仔丝炒蚬子肉】，【薯仔炖小鲍鱼】，【刀鱼炖薯仔】等，都是不错的美味。