引言：有很多人都喜欢吃番茄薯仔炖牛肉，这道菜也是非常美味的。
三、总结
如果你平时喜欢吃薯仔炖牛肉的话，也可以学会改变。可能有些人回家之后都想吃一些热乎的菜，那么番茄薯仔炖牛肉也是十分不错的，因为在做的时候工艺也是比较好的。在做牛肉的时候千万不要将水放了很多，这样的话也会感觉十分的不好吃，所以说你要结合自身的。在做菜的时候要看一看别人的口味是什么样的，不要总是吃的很辣，因为这样身体也会十分的不舒服。你是一定要学会去保护好自己的身体，因为这样的话也会让自己更舒服一些。
2. 薯仔炖牛肉是炖的越久越好吃吗
牛肉洗净放入高压锅中加入水、八角4个、桂皮2个，盖上锅盖，煮成九成熟。牛肉九成熟后捞出切块、薯仔去皮切块、辣椒切块、葱切段、生姜和蒜瓣去皮切片。香叶5片、桂皮约5克，八角4个、山奈4克，丁香2克、陈皮5克，白扣3克，小茴香10克，加温水浸泡，一般浸泡10分钟即可。可不浸泡，后面直接放入锅中即可。
辅材：洋葱 2个、西红柿 1个、胡萝卜 1个、葱 适量、姜、老抽、料酒、白醋、糖、番茄沙司、黑胡椒粉、盐；把买来的新鲜牛肉切成块，冷水下锅焯水，然后捞出，用温水清洗干净，再沥干水备用锅底铺姜片，依次码入牛肉块，加入清水，没过牛肉，放大葱段三段，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，干辣椒四五个，黄豆酱油，腐乳一块，少许腐乳汁，一勺黄豆酱。
3. 番茄薯仔炖牛肉是炖的越久越好吃吗这是为什么
做任何美食都是需要注意口感的，所以番茄薯仔炖牛肉也并不是炖的越久越好吃。有些人可能会觉得番茄薯仔炖牛肉炖得越久就越入味，而且牛肉都会软烂可口，但是如果炖的时间太久的话，那么牛肉就会彻底的失去口感。除此之外如果薯仔和番茄炖的时间太长的话，那么薯仔和番茄同样也会被炖烂，在这样的情况下就有可能会炖出来一锅薯仔泥。
假如想要吃比较软烂一点的食物的话，就可以选择先将牛肉加入锅中，然后炖煮一段时间再加入薯仔。在这样的情况下，薯仔也能够被炖熟，而牛肉同样也能够炖得非常的入味，除此之外薯仔也不会被炖成薯仔泥。在炖的过程当中也不要随随便便地翻搅，因为翻搅的过程就有可能会弄碎薯仔，也有可能会导致牛肉变碎。
4. 市面上的薯仔越来越大，这样子的薯仔可以吃吗
这样的薯仔其实是可以放心吃的，农业科学家一直在研究，让米饭变得更大更饱满，让薯仔变得更大更好吃，通常都会使用一些技术，和添加一些植物的激素，所以我们就会看到市面上的薯仔也好，还有其他的食物也好，都会变得比原来的要大得多，主要还是因为使用了一种膨大剂。膨大剂可以有效的让一些植物的果实变得更大，但是只要这些膨大剂在正常使用的情况下，那么对人体来说是不会有安全隐患的，也不会影响人的身体健康。
如今的种植技术比以前的种植技术更好，更科技，更营养，自然能够让薯仔个头比较大一点。现在种植技术非常的有讲究，不仅需要土地肥沃，而且在光照和水分在上面也会非常的用心，自然在精心种植的情况下，薯仔要比以前的要大得多，所以作为老百姓的我们也不用有过多的担忧。这些薯仔是不会对人体造成危害的，是健康食品。
5. 薯仔存储时间越久淀粉含量越高吗
不是的。
薯仔存储的时间越久，薯仔中的淀粉转化为糖类的就会相应多一些，也不是越多，这个没有固定的比例，主要是和薯仔的品种，栽培结束后薯仔子实体的水分，存储的环境有关。
薯仔在收获后，仍然是活体生物，具有繁衍后代的能力，通过组织表皮细胞，就可以分化出具有独立生存能力的子植株。但是，如果是在常温条件下，这些生物转化可以进行，但是，如果存储的环境不适合子实体代谢，让子实体处于休眠状态，薯仔就可以得到保藏而营养价值也不会有明显的损耗。子实体内的细胞呼吸和代谢也就得到了抑制，由6淀粉转化为糖分也会被抑制。所以，薯仔的保存大多数是利用控制其代谢温度条件而实现的。
把薯仔存储在4度左右，相对湿度在60%以内，光照控制的200LUX 以内，二氧化碳浓度控制在800ppm左右，薯仔的生物代谢能力就会被强烈的抑制，从而获得几乎和新鲜薯仔类同的子实体。淀粉也不会很快转化成为糖分了。
6. 薯仔是越大的越好吗
越大的越好去皮,不过从口感上来讲都是差不多的.只要新鲜,没有发芽发青就可以了.不要买那种表皮上面有洞的或不平的,那样去皮的时候麻烦一些
发芽薯仔毒素就是龙葵素（又称茄碱）,薯仔发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的薯仔。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些 .
7. 薯仔怎么吃最好吃
薯仔是我们在日常生活中经常会食用的一种食物，那么你们知道薯仔怎么吃才怎么比较有营养呢?其实经常的吃薯仔对于我们的身体也是有一定的好处的，那么你们知道经常吃薯仔有什么好处吗，下面就让我们一起去了解一下吧。
薯仔怎么吃有营养
第一名：蒸薯仔
薯仔怎么吃是比较有营养的呢，其实蒸薯仔就是比较常见的做法，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，薯仔在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
我们在蒸薯仔的时候也是需要注意的就是带皮蒸，带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。
第二名：薯仔泥
薯仔泥相信大家也是比较的熟悉的，就是在薯仔蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉薯仔泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香薯仔泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使薯仔泥的营养大大扣分。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
推荐酸奶坚果薯仔泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
推荐做法：酸奶薯仔泥
材料：薯仔两个、瓶装酸奶、纯牛奶一袋。
1、薯仔洗净去皮切成厚片，将切好的薯仔片放到高压锅中，上汽以后蒸十分钟。将蒸好的薯仔用勺子碾成泥，一定要将它碾的几乎是没有任何的颗粒。
2、这时候的薯仔泥是比较干的那种，我们给它加适量的纯牛奶，喜欢吃软一些的就稍微多加一些，搅匀。
3、做好的薯仔泥盛入小碗中，上面浇上酸奶就可以了。
第三名：红烧薯仔
薯仔切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧薯仔时，会把薯仔先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
薯仔烧牛肉是绝配。薯仔中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，薯仔不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。
推荐做法：薯仔烧牛肉
材料：卤好的牛肉250g、薯仔50g、料酒10g酱油30g、食用油50g、精盐10g、味精2g、胡椒粉2g白糖15g、姜10g、葱10g、蒜末10g、青椒30g、香辣酱20g。
8. 番茄薯仔炖牛肉是炖的越久越好吃吗为什么呢
番茄薯仔炖牛肉是炖的越久越好吃吗？为什么呢？
3.牛肉炖薯仔是我们经常在餐桌上看到的一种美味佳肴，可以说是家常菜。这道菜没有名字那么简单，不仅牛肉和薯仔一锅炖，牛肉和薯仔炖，牛肉和薯仔炖需要多长时间。为了味道更好，一般要炖一个半小时，注意时间不要太长，否则牛肉炖会很烂，不耐嚼或者太短，否则薯仔不会软。
9. 薯仔放久了,能吃吗
薯仔放久不能吃，薯仔中含有生物碱，存得越久薯仔生物碱含量越高。过多食用存放很久的薯仔，不仅对健康可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好。
如果薯仔皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃薯仔千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果薯仔皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的薯仔就不要吃了，否则很容易食物中毒。
(9)薯仔越老越好吃吗扩展阅读
薯仔食用禁忌：不宜食用薯仔皮，薯仔里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在薯仔皮里，尤其是日晒发绿或长芽的薯仔皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。
茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显，往往被忽视。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。
10. 薯仔存放了很久，到底还能不能吃吃了有没有坏处
一般来说，薯仔放几个月都是没有事的，就安全性来讲,只要它不发芽,再长的存放时间都是可以的。不过，一旦薯仔开始发芽变绿，就不能吃了，这是为什么？
因此，在现实生活中，大家在解决发芽的薯仔时，如果不安心，一定要对薯仔发芽及发白位置彻底消除，削皮后切割成一小块，在凉水中浸三十分钟以上，能够 使残留的龙葵素融解在水中。但是，如果遇到薯仔发青、出芽较多的情况，建议还是不要食用，应当立即丢掉，以免对健康造成影响。
从这里就可以看出，只要存放的薯仔没有发芽的话，还是可以放心食用的。