主料
草鱼3条 薯仔1个
辅料
花椒 八角
辣椒 盐
糖 醋
味达美 大葱
姜 大蒜
青椒 香菜
鱼炖薯仔的做法步骤
1. 草鱼清洗干净，把里面黑黑的那东西洗掉，然后用盐，少于糖，花椒，干辣椒丝，味达美，姜末，涂抹于鱼全身，包括鱼肚里面，腌制十分中后入味。把葱，薯仔，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，备用
2. 把腌制好的鱼放油锅里面煎黄，翻动时要轻轻的翻动，小心破掉，放入切好的葱姜片炒香，然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放点香醋，可以软化鱼刺，煸香入味后倒入开水【放水高于鱼身，因为炖薯仔还需要一会时间，避免熬干汤汁】放薯仔盖锅盖炖十分钟。
3. 待薯仔炖透，绵烂，有薯仔香的时候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜，因怀孕所以不添加味精等调味品，其实鲜鱼经熬制汤已经很鲜美了，没必要加调味品。
4. 出锅，呵呵，手机渣像素，味道还是不错的！
② 鲅鱼炖薯仔的家常做法
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼的吃法也很多，今天给大家带来的是我婆婆家的习惯做法，里面的薯仔也很好吃的。
材料
主料：鲅鱼2条、薯仔2个；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、东北大酱适量、八角适量、花椒粉适量、香菜适量、料酒适量、干苏子叶适量
鲅鱼炖薯仔
1
鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
2
把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
3
薯仔去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
11
撒上香菜即可
小贴士
小窍门
事先用姜片擦锅可防止鱼粘锅
在油里撒些盐也可以避免鱼粘锅的问题
③ 薯仔和鱼一起煮可以吗
可以，做成鱼炖薯仔。
准备材料：鱼半节，薯仔2个，生姜十片，葱花适量，盐适量
1、把鱼洗净切块，姜切片，放到碗中备用。
④ 鱼炖薯仔怎么做好吃
我是东北人，对于东北的炖菜有特殊的感情，我不知道这道薯仔粉条炖鱼，是不是东北特色炖菜，只知道它很家常，很好吃，很下饭。
下面就分享一下这道菜的做法。
食材：燕鱼一条，薯仔两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料
做法步骤：
1、先把适量的红薯粉条用温水泡上
2、再把鱼处理一下。我们这儿把这种鱼叫燕鱼，这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）
3、再把两个薯仔去皮，切成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花。
4、接下来在平底锅里加适量的油，把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动。
5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了。
6、加完水之后再，加入薯仔块，大火烧开后，中火炖10分钟。
7、十分钟之后，加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了。
8、粉条熟了之后，再少加一点盐，淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加）。
9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特别香，特别下饭的
薯仔粉条炖燕鱼就做好了。
小贴士：1、鱼要先煎到两面金黄色
2、做鱼尽量不要用铲子去翻动
3、汤要一次性加足
⑤ 黄鱼焖薯仔怎么做
准备食材：
主料：黄花鱼500g、薯仔1个。
辅料：
油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、味精适量、料酒量、香葱适量、红辣椒4个。
黄鱼焖薯仔
做法如下：
把黄鱼洗净，去除鱼鳃和鱼的内脏，接下来腌制，放入一勺料酒、一勺花椒水、半勺盐、半勺胡椒粉抓匀，放入葱姜，腌制15-20分钟，接下来把薯仔切条，备用。
接下来把小黄鱼蘸干玉米淀粉炸制，这样鱼就不散不粘，油温七成热时放入小黄鱼，大火炸制，当气泡变小了，这说明鱼就炸好了，接着把薯仔条也炸了，油温不宜太高，慢慢炸，炸至金黄即可。
把葱姜蒜爆香，加入一勺黄豆酱翻炒，加入一勺料酒、两勺酱油，放入适量的水，少许盐，半勺胡椒粉去腥，少许糖提鲜，放入鱼和薯仔，稍微一开就放入一勺水淀粉勾芡，大火收汁，就可以出锅了，您赶紧试试吧。
注意事项：
炖鱼时用大火炖，这样炖出的鱼好吃。
⑥ 薯仔炖鲫鱼的家常做法
前言
这个小鲫鱼是活的，来这边这么多年就没买过几回，这边没有卖的，不过还是乡下大铁锅炖出来的小鲫鱼更好吃。
材料
主料：小鲫鱼1000g、薯仔1个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、味精适量、酱油适量、香叶适量
薯仔炖鲫鱼
1
差点忘了照相，
2
去头去内脏
3
备料
4
热油放葱姜蒜
5
放酱油加水，盐味精，烧开
6
放辣椒，香叶，八角，桂皮，
7
再烧开后
8
放入鱼，烧开
9
再放薯仔，焖熟
10
出锅
小贴士
看着就行这个一般不会粘锅
⑦ 薯仔能炖鱼吗
大家知道什么是薯仔鲫鱼汤吗，薯仔鲫鱼汤其实就是用薯仔加上忌廉来炖至的一种汤，好吃营养，也非常的健康，如果我们想要一个更加健康的身体，那么这个汤也是其中的一种，也能帮助我们养生，养生汤吃了之后对我们的身体是非常不错的，而这个薯仔忌廉汤的做法是一件比较麻烦的制作方法，但是其实耐心做的话也会成功的，下面我们来看看这个薯仔忌廉汤的做法。
做法一
做法：
1.打开电磁炉，将平底锅放到炉上预热，热了以后放入黄油。
2.待油热后放入切好片的蘑菇，红萝卜粒，青豆，薯仔粒翻炒几下。3.将淡奶油倒入锅中，搅拌，混合均匀。再倒入鲜牛奶。
4.将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇，红萝卜粒，青豆，薯仔粒的混合物倒入豆浆机，搅打粉碎。
5.将混合物重新倒入锅中加热，并加入盐和鸡粉，搅拌。
6.出锅就可以吃。自己做的忌廉汤，味道一点也不逊于西餐厅里吃到的汤呢。
而且营养也蛮丰富的呢。味道清甜可口。好喝好喝。颜色奶白色的。就像我囡囡喝的奶，呵呵，奶的味道，囡囡当然喜欢啦。
正好，我所用的材料都是囡囡平时喜欢吃的呢!如果大火吃，想薯仔鲫鱼汤
薯仔鲫鱼汤的做法
用鲫鱼来熬汤的时候有很多食材都是可以放进去的，鲫鱼汤里面还可以放入薯仔，用薯仔来做的鲫鱼汤会比较好吃，味道也更加的香浓，薯仔的淀粉含量比较高，熬汤的时候吃着这厚厚的淀粉会觉得好吃还爽口，但是薯仔在炖汤的时候最好是切厚一点，这样薯仔在炖汤的过程中才不容易煮烂，外观也更美，那么这个薯仔鲫鱼汤的做法有哪些?
做法一
方法:
1.鱼清理内脏后用少许酒胡椒粉盐淹制10分中;
2.番茄切小粒薯仔切小块待用;
3.如怕鱼腥可先把鱼煎至金黄盛出;如不怕就不必经此程序;
4.准备一个大汤锅将薯仔先放入加2片姜注入8成满的水一起煮;
5.另用一煎锅注入少许油将蕃茄番炒(中火)放少许盐酒糖拌炒至成番茄酱(大概数分中即可);
6.将炒好的蕃茄倒入汤锅中待大开后放入鱼一起煮30~40分中关火前放入少许盐调味即可.
7.一份无添加的靓汤就做好了.
做法二
1.先将姜、大蒜头放入油锅炒香，然后放入鱼煎至金黄色。
薯仔炖鲫鱼的做法22.加入凉开水，适量(以刚好没过鱼)，烧开后放入薯仔。
薯仔炖鲫鱼的做法33.待薯仔能轻易分开后，放入辣椒、芹菜等佐料。根据个人口味咸淡，放盐。然后出锅。
做法三
做法步骤：1鲫鱼处理好
做法步骤：2薯仔切成块
做法步骤：3配料都切好
做法步骤：4锅中放
⑧ 薯仔和鱼在一起怎么做好吃
家常的做法就是炖鱼，完了放薯仔块，但是其实放大白萝卜块或者杏鲍菇厚片更好吃
⑨ 薯仔炖鱼的做法大全
用料
八角 4个
蒜 6瓣
姜 6片
葱
辣椒 8个干，六个新鲜，食材多少而定
盐 少许适量
生抽 一勺半
花椒 如图所示
鲢鱼 一斤
成品鱼头剁椒 一勺，超市有售
香菜 适量
嗷嗷待哺的自己 一个
薯仔炖鱼的做法
菜市场买来的新鲜鱼，拿回来先清水过血水，放入少许盐腌制，十五分钟左右薯仔炖鱼的做法 步骤1
鱼按一斤算，佐料如图所示即可薯仔炖鱼的做法 步骤2
切好备用薯仔炖鱼的做法 步骤3
食用油随意，我用猪脂肪炼油，中火，使味道更加醇厚薯仔炖鱼的做法 步骤4
出油后，加入干辣椒与姜片，爆香，随后加入八角，花椒翻炒十几秒，注意时间要短，否则味道会发苦薯仔炖鱼的做法 步骤5
放入新鲜鱼片，静置二十秒后再把鱼片轻微翻过来，再静置二十秒，撒上一勺半生抽薯仔炖鱼的做法 步骤6
加入水，放入薯仔，加入新鲜红辣椒，不用翻炒，开大火煮薯仔炖鱼的做法 步骤7
待汤水热时加入鱼头剁椒一勺薯仔炖鱼的做法 步骤8
汤沸腾后，转中火再煮十分钟左右，出锅前两分钟放入葱段薯仔炖鱼的做法 步骤9
出锅后放入香菜适量，与米饭配合可大快朵颐，注意鱼刺 薯仔炖鱼的做法 步骤10
当然要留一大碗第二天带饭上班和同事们一起吃 薯仔炖鱼的做法 步骤11
小贴士
葱和香菜最后放，盐不要放多，放多了就加点糖吧