Ⅰ 薯仔炸酱的做法
1、准备好材料：薯仔切丁、青豆洗净、豆干切丁，猪肉剁成肉糜、蒜切碎：
2、这是主角，蚕豆酱，我们老家的特产。一勺酱、一勺淀粉加水调成酱汁，蒜末放入酱汁：
3、炒锅烧热油，倒入肉糜炒散，盛出备用：
4、将薯仔和青豆倒入锅中翻炒，加点水稍煮，盛起备用：
5、锅洗干净，倒入油烧热，倒入酱汁小火熬两三分钟，再将肉末和薯仔青豆倒进锅中翻炒，放入豆干，焖两三分钟，调入味精，最后用水淀粉勾芡。不用加盐，因为这个酱比较咸。
Ⅱ 薯仔杂酱怎么做
准备材料：肉，鸡蛋，薯仔，元葱，黄瓜，面等。
调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
炸酱:先把上好的肉，薯仔，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！
在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着``
注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~
如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！~~
Ⅲ 张掖薯仔炸酱的做法
薯仔炸酱的做法主料
五花肉60g
马铃薯丁(脱水)50g
黄瓜20g
调料
食盐
适量
豆瓣酱
适量
调和油
适量
水
适量
薯仔炸酱的做法
1.准备好猪肉酱、薯仔和黄瓜
2.将各种材料切碎
3.起锅放油爆炒肉丁
4.放入薯仔丁煸炒
5.倒入豆瓣酱继续炒
6.加入水煮沸
7.倒入黄瓜丁
8.再次开锅就好了
Ⅳ 素炸酱薯仔泥的做法
薯仔酱打饭包，是东北的一个特实惠的连饭带菜的快餐，大受老少的欢迎。直接酱炸锅，倒入薯仔块焖熟，但是我觉得这么吃，味道更好，薯仔泥更细腻入味，加上有东北大酱，那叫一个香呀。
素炸酱薯仔泥
主料：薯仔3个
辅料：东北大酱半小碗葱5克植物油200克水适量
薯仔酱的做法
步骤step
1
盛出
Ⅳ 怎样制作薯仔饼如何煎出最好吃的薯仔饼
简介：热油煎得薯仔饼表面形成一层薄薄的脆壳，一口下去外壳酥脆焦香，内里粘糯温软，混着一股葱香的热气从中散出，十分诱人，几乎停不下口。
薯仔饼的做法如下：
食材： 薯仔500g；鸡蛋1个；葱花适量；盐适量
步骤1
薯仔蒸熟后捣成泥状，需捣至十分粘稠。
注意事项：
最好选用高山小薯仔，大薯仔粘性不强。捣薯仔泥时要捣到非常粘稠才行，煎之前裹上蛋清就不容易散。
不加鸡蛋，直接煎也是一样好吃。最好的搭配是沾些干辣椒面。
Ⅵ 薯仔饼怎么做才好吃
薯仔真的是很棒棒的食材呀！感觉它不管怎么做都好吃呢！
二．田园什锦薯仔饼
材料：薯仔500克、红椒半个)、火腿80克、青豆50克、玉米粒25克、面粉240克、葱花适量、油、盐(2汤匙)
1薯仔去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成薯仔泥，摊凉待用。
2红椒洗净去蒂和籽切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。
4往薯仔泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与薯仔泥一同拌匀。
5加入1汤匙盐和面粉，拌匀做成薯仔面糊，静置30分钟待用。
6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入薯仔面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成
我自己按照菜谱做过好几种，我自己最喜欢吃的是这两种啦！一种料多一种便捷，看自己喜欢啦！田园什锦薯仔饼原方子里还加了一些千岛酱的，不过我家里没有所以就没放过，但是感觉味道也很好，其他都是一样的，如果你家里有可以添加一些试试看。