A. 牛肉可以和什么一起炒
一、《菠萝炒牛肉》香味中带有菠萝的香气，牛肉中带有菠萝的酸甜味，细细品味，直侵入胃里沁脾沁肺，让人回味无穷！
牛年大吉，八道炒牛肉，下酒下饭，做年夜饭太好了
主料：菠萝150克、牛肉200克
辅料：橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1个
做法：1、牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈井字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动不嫩，用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均匀，加橄榄油再拌均匀腌制一会
2、把青红辣椒洗净切块，菠萝切比牛肉厚的片
3、热锅凉油，油热7成下牛肉滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热8成下辣椒、菠萝翻炒均匀
4、加牛肉翻炒，加盐翻炒均匀，在加菠萝翻炒均匀即可出锅
牛年大吉，八道炒牛肉，下酒下饭，做年夜饭太好了
二、《牛肉炒莲藕》牛肉可以在牛年多吃点，搭配藕片一起，简单好做肉又鲜嫩，十分钟就炒一盘。
牛年大吉，八道炒牛肉，下酒下饭，做年夜饭太好了
主料：莲藕300克、牛肉150克、红辣椒1个
辅料：植物油50克、盐8克、姜3克、淀粉10克、香油10克、胡椒粉2克、生抽5克、鸡精2克、白糖2克
做法：1、把牛肉横切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀，加香油腌制3分钟左右
2、莲藕洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起，红辣椒洗净切斜块，姜切末
3、热锅凉油，油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起
4、再次热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加莲藕翻炒均匀，
5、加红辣椒翻炒均匀。
牛年大吉，八道炒牛肉，下酒下饭，做年夜饭太好了
三、《豌豆炒牛肉末》牛肉末被翻炒的香味四溢。再用小米椒翻炒出浓浓的辣味，豌豆被翻炒的牛肉味、辣椒味融合在一起，不仅肉香味浓，而且超下饭好吃。
牛年大吉，八道炒牛肉，下酒下饭，做年夜饭太好了
主料：牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、胡椒粉、葱姜、辣妹子、料酒
做法：1、把牛肉去筋切末、用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味
2、辣椒洗净切末、葱姜切末，豌豆解冻
3、热锅凉油下葱姜炒出香味，下辣妹子酱炒出红油，下牛肉末快速炒散开
4、翻炒出水分，加料酒翻炒，加豌豆、盐翻炒一会
5、下辣椒丁、味极鲜翻炒均匀
6、加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
牛年大吉，八道炒牛肉，下酒下饭，做年夜饭太好了
四、《双椒牛柳》既然是牛柳，就得把牛肉切
B. 牛肉配什么菜炒出来更加好吃
只要搭配合理牛肉和任何菜炒出来都很好吃。但最好吃最有营养的莫过于牛肉炒黄豆芽了。这种吃法会让人吃过还想吃的。
C. 牛肉跟什么菜一起炒比较好吃
一、青椒炒牛肉好吃，牛肉富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，其维生素C的含量比茄子、番茄都高，而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C。
用料：牛肉300克、彩椒1个、 葱姜蒜、辣椒干各5克、生抽2ml、料酒2ml、生粉5克、孜然3克、芝麻3克、芝麻油5ml、植物油5ml、食盐2克。
二、牛肉炒青椒的做法：
1、彩椒、牛肉切条；葱姜蒜切片。
2、牛肉放入调好的生抽、料酒、生粉（一小勺即可）、孜然中腌制十分钟。
3、锅中入油烧至七成熟，放入葱姜蒜和辣椒干爆香，然后放入牛肉快速炒匀，变色后立即出锅。
4、放入彩椒爆炒，七分熟时放入炒好的牛肉继续炒匀即可，出锅时撒入食盐和芝麻即可。
三、烹饪技巧
牛肉片在锅中尽量铺平煎至变色定型再翻炒，否则会裹成团。为保证香脆口感青椒不易炒太久。
D. 牛肉跟什么炒好吃
牛肉炒薯仔，味道香甜，而且非常的有营养。
材料
生牛肉1快、薯仔2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法
1、牛肉洗净切片，薯仔去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、薯仔，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
材料
腌牛肉4两，炸面条1块，葱白，姜片，芡汤，淀粉，蚝油
做法
1、炸面条撕为几块切成段；
2、炒锅放油，烧至三成半热，将面条放入炸脆，捞起待用。
3、再放油，将牛肉倒入翻炒至熟，倒出，滤去油量。
4、将葱姜、牛肉入锅，放入用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。
E. 牛肉可以和什么一起炒好吃
牛肉营养丰富，很多人都喜欢炒着吃，那么牛肉炒什么好吃又营养呢？下面小编推荐几款食谱，一起来看看吧！ 1 洋葱 材料：洋葱、牛肉、辣椒、蒜头、油、盐、生粉、生抽、老抽、料酒、酱油、糖、麻油、酱料 做法： 1、牛肉切丝，用生粉，生抽，老抽，盐，料酒腌制一会儿; 2、洋葱随便切切，蒜头、辣椒切好; 3、准备一小碗酱料，用一勺水，酱油，糖，麻油搅拌均匀; 4、热锅凉油，下蒜头辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟; 5、接着下洋葱，翻炒至全熟，最后下酱料，翻炒均匀，完成。 2 西芹 材料：牛肉、西芹、调和油、盐 做法： 1、西芹一片，洗净切丝，牛肉洗净切丝; 2、锅里热油，放入牛肉翻炒至熟; 3、放入西芹丝翻炒; 4、炒至西芹翠绿，加入半勺盐，少量水，翻炒一下就可出锅。 3 胡萝卜 材料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒 做法： 1、牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿; 2、腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可; 3、锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出; 4、姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿; 5、胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒; 6、加一点儿辣椒粉，盐，调味; 7、胡萝卜就根据自己喜欢的程度，断生就可以了，加一点味精即可。
F. 甜牛肉的做法，甜牛肉怎么做好吃，甜牛肉的家常
主料 2人份
面粉适量
辅料
牛肉500克、高汤7碗、小白菜适量
调料
小葱少许、料酒1大匙、姜6片、蒜6瓣、干辣椒2个、花椒1茶匙、八角3颗、辣椒油2大匙、食盐半大匙、老抽2大匙、味精1茶匙、豆瓣辣酱2大匙
咸甜牛肉步骤1
牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净
步骤2
沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒
步骤3
将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可
步骤4
另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成
G. 牛肉搭配什么炒好吃
首先，要准备好牛肉，一般牛的里脊肉会比较好吃，吃起来更滑。还要搭配其他一些菜炒来吃，比如芹菜、洋葱等，调料糖、酒、酱油。在炒之前，用酒腌一下牛肉，将它洗干净后，切成块状，放在一边，5分钟。再沥另干它的水分，加些酒和淀粉，大概腌20分钟。
为了节省时间，在腌的时候，可以准备一些调料，姜、洋葱，切成块状。将青菜洗干净，去掉它的根部，切成适当的大小，放在一边备用。然后用开水烫一下青菜，再放油进去炒，炒出香味后，再倒入牛肉。在炒时候，一般是用大火，等它变色的时候，就把它盛出来，沥干水分。
在炒的时候，要留一些油在锅里，炒其它的调料，比如蒜。炒出香味后，再放洋葱、辣椒进去。2分钟后，再把牛肉倒进去一起炒均匀，再加些盐就可以吃了。炒这道菜的时候，一定要挑一些好的肉，最好是里脊肉，口感才会更好。在炒的时候，要注意，一般有筋和膜的肉，用小火炒，其它的肉大火炒。
在切肉时，一般按它的纹理90度，横着切，切断它的纤维，才会更好吃。炒之前，要洗掉它的血水，吃起来会更嫩。做这道菜，要注意它的火候，一般锅热了之后再倒油，用大火快速炒。如果不喜欢吃洋葱，也可以用大葱去调味。
H. 熟牛肉和什么炒最好吃
1、食材：熟牛肉部分，青红椒2个，酱油适量，食盐适量，料酒适量，香油适量，大蒜适量。
2、方法：家里煮好的熟牛肉可以直接解冻，先切成薄片，准备青椒、红椒、大蒜，生姜，这是最基本的佐料先备着。
3、不喜欢重口味的，可以选择洋葱炒牛肉，味道有一点点甜味，把洋葱切成丝，牛肉切好准备好，放油，中火炒洋葱，2分钟之后把熟牛肉倒进去，翻炒个5分钟，在放入盐，调料，料酒，炒开了之后就可以直接盛起来了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋葱的甜，味道虽清淡不过也上口。
4、这道菜可以做成辣味的，也可以是普通的咸味，如果不太喜欢辣的，直接选择大的青红椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分钟，放入青红椒，翻炒几分钟放入调料即可；喜欢辣的口味的可以选择辣味的小天椒， 口味更香，更爽。
5、香菜拌牛肉可以说是我最喜欢的一道菜了，香油的香夹杂牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸热，在冷却，香菜洗好，开始准备调料，放入香油、醋、干辣椒面，麻油，酱油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌匀即可。