1. 匈牙利炖牛肉怎样做
周日总爱炖煮一锅匈牙利炖牛肉Beef Goulash，在红酒香中阅读一本书，是一种幸福。 Goulash在匈牙利泛指肉类与根茎类蔬菜同炖的料理，有干式与汤两种做法，旧昔牧羊人在寒冬旷野中用大铁锅慢火煮就，这道有着匈牙利红椒粉风味热烫汤品温暖世代人心。在匈牙利旅行时，寒夜总会到餐馆点匈牙利炖牛肉，现在只要听到匈牙利，便会联想起这道浓郁的暖心料理。匈牙利炖牛肉是我心中的Comfort Food:)
材料
牛肋条500g培根50g洋葱1颗蒜头2瓣红萝卜1条马铃薯1颗红椒1/2颗黄椒1/2颗红酒2杯高汤2杯红椒粉2匙月桂叶1片百里香1小匙番茄糊1匙盐少许胡椒少许酸奶油适量巴西利适量
做法
1
首先备料，牛肉洗净，因为炖煮后会缩小，所以切大块(五公分），培根切块，洋葱切丝，红萝卜、马铃薯切大块、红黄椒切小块。蒜头切碎
2
开始料理，取一深锅中放少许橄榄油入培根香煎酥脆后，盛起备用。（Tip1:培根除多ㄧ风味外，其脂肪胶质能让汤汁浓郁香醇。Tip2:因煎培根与牛肉时会油爆，深锅可以减少事后擦洗流理台的工作，而且可以一锅到底不用频频换锅）
3
牛肉上洒面粉略抓腌，放入方才煎培根的锅中大火煎上色。取出备用。(Tip1:牛肉煎前撒面粉略腌，让肉炖时不会散掉，而煎香之面粉融于汤汁时即为勾芡的效果，让汤汁浓郁。Tip2:煎牛肉锅子要很热，让牛肉上色封住肉汁，肉多时分批煎，才不会让锅温度下降，肉汁流散。锅子焦底不用怕，炒蔬菜时将焦底精华刮进汤汁。)
4
同锅再炒洋葱与蒜末，边炒边将锅底焦物刮出，炒香后将牛肉与培根加入，加入牛高汤与红酒，与匈牙利红椒粉、番茄糊、百里香、月桂叶。炖煮一个小时。(Tip:匈牙利红椒粉属温润偏甜非常微弱的辣，若喜爱辣味较重者，可再加一匙西班牙卡宴红椒粉。)
5
将蔬菜:红萝卜、马铃薯加入煮二十分，再将红黄椒加入，再炖煮十分钟。※因应蔬菜熟所需的时间不一先后加入。
6
盛盘后加一勺酸奶油，酸奶油会使酱汁更有层次。匈牙利炖牛肉可以搭配鸡蛋面Egg Noodle或欧式面包，马铃薯泥与米饭亦可。我喜欢搭配自己做的欧式面包，以面包沾汤汁食用，相当美味
2. 觉得那个匈牙利炖牛肉饭怎么样
步骤1：牛肉洗净后切成3cm见方的块 加入精盐（5克）、黑胡椒粉（3克）和红椒粉（5克）拌匀，腌制30分钟。
步骤2：洋葱洗净切成同牛肉大小的块，大蒜切碎 柠檬洗净用擦子擦成柠檬皮屑备用。
步骤3：不粘锅置大火上，烧热后放入橄榄油，放入腌制好的牛肉块煎至表皮变色。
步骤4：将煎好的牛肉块放入高压锅中 不粘锅中放入洋葱块、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香叶和剩余的红椒粉炒出香味。
步骤5：加入番茄膏翻炒均匀 加入酸黄瓜汁和剩余的精盐、黑胡椒粉翻炒均匀。
步骤6：加入清水后将汤汁烧开 将汤汁加入高压锅中。
步骤7：高压锅上气后中火压制30-40分钟至牛肉软烂 泄压后将牛肉盛出，撒上柠檬皮屑和辣椒丝做装饰，搭配面包食用即可（也可以捞饭）。
3. 匈牙利红烩牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛腩 1000g
芹菜 1颗
胡萝卜 1个
青椒 1个
洋葱 1个
西红柿 1个
薯仔 1个
红甜椒粉
蕃茄酱
胡椒粉
盐
红酒
蒜
匈牙利红烩牛肉的做法
牛腩洗净后凉水浸泡2小时，倒掉血水后切块。
牛腩沥干水份放入红甜椒粉、胡椒粉、盐腌15分钟。
芹菜切段、西红柿洋葱青椒切块、薯仔胡萝卜切滚刀块备用。
平底锅放少量橄榄油放入腌好的牛腩炒至变色，倒入炖锅。
平底锅加橄榄油放入蒜片，放入切好的蔬菜，薯仔除外，加番茄酱炒出香味倒入炖锅。
炖锅内根据自己的喜好加入鸡汤或开水，大火煮开撇去浮末，加红酒、胡椒粉、盐，转小火炖1个半小时加入薯仔，薯仔熟了就可以关火了
小贴士
1、红甜椒粉用的是小瓶进口的，味好美也有，但是大瓶的。
2、喜欢用汤拌饭，所以放的鸡汤比较多，因为蔬菜的味道全融在汤里了，超级下饭。
4. 匈牙利有哪些美食
匈牙利的鹅肝和野味(野鸡、野鹿、野猪等)也非常有名，但价格比较昂贵，要到大餐馆才能吃到。另外，烧火鸡、卷心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩、烤乳猪也都是比较有特色的匈牙利菜肴。“绍拉米”香肠因其独特的制作方法和咸香的味道成为早餐中的佳品。今天小编就为大家介绍匈牙利的特色美食。
饮食特点
匈牙利美食特色是使用简单的菜色调制出美味，以多样化的肉类及鱼类为主，搭配当地丰富盛产的水果、蔬菜及调味料。匈牙利菜主要是以洋葱、蕃茄和青椒及红椒粉佐色与调味。肉类取自牛、猪、羊、鹿、家禽等丰富的肉类。另外，匈牙利因为拜多瑙河、提萨河和中欧最大内陆湖巴拉顿湖所赐，有丰富的鱼类，所以匈牙利鱼汤非常有名。
通常匈牙利菜口味较重，有些冷盘或汤口味比较重，比如说有名的匈牙利鱼汤味道很丰富，浓郁鲜美，汤内也有鲜美无刺的鱼块，通常匈牙利人会点上一份鱼汤配上餐厅提供新鲜的面包，旁边佐以一小盘的沙拉，之后再点份甜点，就差不多够了。红椒粉在匈牙利菜中是最主要的调味料，酸奶油则扮演第二重要的角色，通常被加入汤及肉类菜肴中，或是加在沙拉里。
有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉汤 (Gulyas)、甘蓝菜肉卷 (Toltott Kaposzta)、红椒鸡(Csirke Paprikas)、鱼汤（Halaszle）、金黄色鸡汤 (Ujhazy Tyukhusleves)、Porkolt (炖肉)等。
匈牙利点心都很可口好吃，有名的点心及甜点有酸奶干酪面 (Turoscsusza)、莉特须水果卷 (Retes，Hungarian strudel)、休姆罗绵绵糕 (Somloi Galuska)、匈牙利式布丁 (Vargabeles)等。
葡萄酒
因为气候土壤等各种因素的配合，匈牙利的葡萄酒非常有名，很多匈牙利制造的葡萄酒都外销到世界各地，因为品质高价廉，通常在市场上有相当的占有率。托卡伊奥苏葡萄酒 ( Tokaji aszu ) 和艾格尔公牛血红酒 (Egri Bikaver)是最有名的葡萄酒。尤其是托卡伊奥苏葡萄酒味甜，通常作为点心酒，被誉为“酒者之王、王室之酒”。其它有名的红酒有Medoc Noir, Villanyi Burgundi 及 Oporto。最有名的匈牙利白酒则是 Badacsonyi Rizling, Badacsonyi Szurkebarat, Keknyelu 及Abasari Rizling。香槟除了匈牙利亚 (Hungaria) 及特雷 (Torley) 之外，匈牙利还有很多高品质多样的香槟可供选择。匈牙利啤酒有两种 vilagos (淡啤酒) 和barna (黑啤酒)。其他还有 Dreher, Aranyaszok, Kobanyai, Soproni, Bak, Borsodi, Szalon等几种牌子。
开胃酒
巴林卡 (Palinka)是匈牙利特有的一种蒸馏的水果白兰地 ，主要产地是在凯区凯梅特 (Kecskemet) ，以barack (Kecskemet apricot 杏子酒)、cseresznye (cherry brandy 樱桃白兰地)、korte (pear 梨子酒)、及szilva (kosher plum brandy 李子白兰地)四种最有名。另外，甜烈酒主要有 Bon Bon meggy (甜樱桃白兰地)和Kakao likor (巧克力甜白兰地)两种。乌尼昆草药酒 (Zwack Unicum)已经有150年历史，略带苦味儿的药酒含有40多种药草成分，圆圆似炸弹的瓶身上有个金十字标志。除了扥卡伊葡萄酒和公牛血葡萄酒外，乌尼昆草药酒也是最有名之一的匈牙利酒类产品。
菜系特色
主菜中鱼是比较有特色的当地菜，最有名的是巴拉顿湖的鲈鱼，这种鱼很娇嫩，不能活着运输。另一匈牙利露天咖啡座，种鱼是蒂萨河鲟鱼，味道鲜美，刺少，很受餐厅客人的欢迎。做鱼的方法无非是撒上面包屑，煎、炸或者撒上胡椒粉烤，都很好吃。
5. 烤匈牙利牛肉的推荐做法
主料main
牛腩500克洋葱半个柠檬1个清水500毫升3人份
辅料others
精盐10克黑胡椒粉5克红椒粉10克橄榄油25克大蒜2瓣百里香2克小茴香2克芥末子5克香叶3片番茄膏50克酸黄瓜汁50毫升
匈牙利炖牛肉的做法
步骤step
1
匈牙利炖牛肉的烹饪技巧
技巧tips
1、牛肉切小一点可以缩短高压锅压制的时间；
2、没有番茄膏用番茄酱、番茄沙司也可以；
3、红椒粉主要是调色，如果用辣椒粉要选用没有什么辣味的；
4、可以加入薯仔、青椒、红椒等一同炖制；
5、喜欢汤汁浓稠的可以在高压锅压好后倒入炒锅中收汁。
6. 匈牙利有什么厉害的超赞美食
有薯仔牛肉汤、烤鹅肝，辣椒粉鱼汤、辣椒粉炖牛肉、炖鸭腿等等。
三、辣椒粉炖牛肉也是很出名的一道美食，在炖牛肉的过程中，加入本地特产的红辣椒粉，会使牛肉整体的口味变得更加鲜香，而且红辣椒粉在经过加热之后，香气便会扑鼻而来。炖鸭腿采用的是新鲜的鸭腿，在制作过程中，鸭腿会有淡淡的蒜香和奶香，加入辣椒粉之后，会有一种特殊的香气，入口之后更是美味十足，首先能够尝到辣味，随着嘴巴咀嚼又能够尝到带有蒜香味的鸭腿，非常的好吃。
7. 肯德基匈牙利风味炖牛肉饭怎么样
巨难吃！！！KFC的饭就没见过有好吃的
8. 必胜客（中山店）的匈牙利风情牛肉焗饭好不好吃
我个人觉得还可以吧，你可以试试
9. 匈牙利烩牛肉的推荐做法
匈牙利烩牛肉的推荐做法是，先将牛排煎至两边焦黄，然后在锅里面放入洋葱，胡萝卜粒翻炒，炒到洋葱透明以后加入番茄酱炒两三分钟，加入百里香，迷迭香等香料炒到香料味道出来以后加入西芹，牛排红酒一起炒一下，加入牛骨汤一起炖煮就可以了。