⑴ 薯仔和鸡肉怎么炒好吃
材料
鸡肉，薯仔，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，芝麻，豆瓣酱，红椒青椒
做法
1、先将薯仔切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。
2、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。
3、在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入薯仔，翻炒。加入事先调好的汁。
4、最后加入椒，盖上锅盖。34分钟就可以了
⑵ 薯仔鸡怎么做才能最好吃
原料：土鸡一只或半只（视你的胃口而定），薯仔n个（喜欢吃就多放），葱，姜，八角，草果，花椒，腌好的酸辣椒（没有也可以不放的），红糖（当然白糖也可以），酱油，盐。 先将鸡切成小块。 需要的原料。 还有 继续，姜拍扁 锅中加油，至6成或7成热，加入干椒，花椒，八角，草果，和姜，爆出香味 加入鸡块，炒一下，再加盐，酱油，红糖一小块，酸辣椒，和薯仔（薯仔要切成大块的，不然煮的时候就化了），继续炒 炒到颜色变成金黄的时候，起锅，放到汤锅中，加葱，水（以刚末过鸡块为好），水煮开后，调至小火继续煮1小时左右（要时不时看一下水，不要煮焦了！）。 好了，可以吃了。个人最喜欢里边的薯仔，入口即化，汤头用来吃面条，^_^！
⑶ 鸡肉跟薯仔怎样炒好吃
鸡肉吗！如果和薯仔一起做最好选用鸡腿肉，因为鸡腿肉比较结实，适合长时间烹制，下面介绍一下做法，鸡肉剁成块，加盐味精腌制一下，薯仔切成0.5厘米厚片，用清水清洗掉淀粉，切一点干辣椒，葱花，炸好的花生米。下面开始制作：鸡腿裹上面粉放到油里面炸熟。用慢火慢慢炸制，不然会糊掉，薯仔也是有油炸熟，锅里的油倒掉，加葱花，干辣椒，爆锅，下入鸡块，薯仔。翻炒加盐味精调味。即成干锅鸡块。
如果不喜欢吃辣的，还可以做成薯仔炖鸡块，薯仔切块，鸡肉切块，焯水，加花椒.大料.葱姜蒜.炒香.加酱油爆出香味，加清水烧开后调味，下入鸡块薯仔，先小火慢炖，感觉酥烂后，大火收汁，撒香菜即可。
⑷ 我怀孕六个月了，怎么做薯仔炖鸡有营养
材料鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型薯仔1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽 香菇薯仔炖鸡块的做法 1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 薯仔去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。 2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和薯仔块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至薯仔熟透. 材料小公鸡一只，薯仔2个，豆瓣酱 酱香薯仔炖鸡块的做法 步骤1：鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；薯仔洗净去皮切块待用，薯仔去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使薯仔洁白。 步骤2：锅中放入适量的油，把薯仔入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。 步骤3：用锅中多余的油爆香葱段和姜片；然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入薯仔并加水没过薯仔块。 步骤4：大火烧开后转小火炖至薯仔软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。很简单的一道荤素搭配的菜，你不妨试着做一下哦。 材料土鸡一只，薯仔7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。 薯仔炖鸡块的做法 1。土鸡斩成小块，薯仔切滚刀块，蒜姜切片。 2。油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。 3。鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有薯仔块。 4。锅盖打开，大火收汤，薯仔在收汤的过程中就可煮好。 5。等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段。
⑸ 鸡肉炒薯仔怎么做好吃，鸡肉炒薯仔的家常做
主料
鸡肉
100克
薯仔
5个
辅料
油
适量
盐
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱花
适量
步骤
7.最后放盐。
小贴士
放些花椒粒提味。
⑹ 红烧小公鸡小薯仔怎么做
用料
小公鸡 1
薯仔 一块
大蒜 一坨
葱姜
酱油
盐
料酒
糖
红烧小公鸡小薯仔的做法
葱姜蒜爆锅，将小公鸡切块倒入翻炒。
⑺ 孕妇吃薯仔怎么做好吃
材料：排骨500g、小薯仔400g、油适量、盐适量、葱5g、姜5g、大蒜几瓣、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、冰糖几粒。 做法： 1、准备好原料，排骨斩块。 2、锅中放水，放入排骨绰烫一下，捞出清洗干净备用。 3、小薯仔洗净，去皮。 4、锅中放少量油。 5、倒入排骨煸炒。 6、淋入料酒，放葱姜。 7、加生抽，老抽，翻炒均匀。 8、加没过排骨的热水，大火烧开，转小火。 9、汤汁烧至减少一半的时候放入小薯仔和大蒜。 10、炖至小薯仔软烂的时候加入几粒冰糖。 11、待冰糖融化的时候放盐调味,盛出即可食用。
⑻ 鸡块烧薯仔怎么做才好吃大厨教教我
鸡块烧薯仔是比较普遍的家常菜，鸡肉的汤汁融合到薯仔中，薯仔软而不烂，如果说鸡肉好吃，薯仔的口感也不差。如果在家中做这样的菜，其他的菜基本不动，尤其小孩子抢着吃。如果去排档，小餐馆这道菜的点菜率也是不低，所以说非常受欢迎。
- 调料可以根据自己的口味适量添加，如果不喜欢辣椒则可以不放；
- 鸡肉要不要炒糖色呢？鸡肉炒糖色过于太甜，甜味掩盖了鸡肉本身的鲜味，而且薯仔吸入过甜的汤汁，太过于油腻；
- 鸡块要不要油炸一下？不用，热锅凉油放入鸡块，将鸡块煸炒，炒出鸡肉多余的水分和油脂，鸡块表面呈金黄色即可；
- 要不要放豆瓣酱？豆瓣酱在做菜中可以提味不少，【鸡肉烧薯仔】如果加入豆瓣酱，味过于浓厚，掩盖了鸡肉的香味。
- 鸡肉焯水的步骤，凉水下锅，水温慢慢升高，有利于逼出鸡肉中的血水，达到更好的去除腥味的效果，使鸡肉组织更紧实，增加鸡肉的口感。
⑼ 薯仔烧公鸡怎么做好吃
薯仔烧公鸡
1.先把鸡用开水在锅里绰好，洗干净备用，
2.把辅料全部准备好备用，
3.先把油烧热爆香花椒，再把辣椒，八角，姜放进去，
4.接着把洗好的鸡放进去炒一下，再放蒜子，老抽。
5.加水煮熟，我的是土鸡要煮的时间长点，大火烧开小火慢炖，我炖了一个多小时，
6.看水熬的差不多就要放薯仔，接着煮，直到把薯仔煮烂这样才好吃。
7.水熬的差不多就可以出锅啦
⑽ 鸡肉烧薯仔怎么炒好吃
鸡块烧薯仔步骤1
鸡块洗净控干水分，薯仔切滚刀块，葱姜蒜切末
步骤2
鸡块烧薯仔的做法大全
锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红
步骤3
放入鸡块翻炒上色
步骤4
加入胡椒粉、酱油炒匀
步骤5
放入薯仔块、姜蒜末翻炒
步骤6
填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味即可
鸡块烧薯仔成品图
烹饪技巧
山茶的鸡块是从超市买的绿鸟鸡，已经加工成半成品的袋装食品，回家只要洗干净就可以下锅了，非常省事，味道也不错，比普通肉食鸡的味道要更香一些
俺烧鸡块通常先炒糖色，这样烧出来的鸡块色泽好看还好吃
酱油俺用了两种，一种是老抽，上色用的，品质好的老抽，放几滴就可以达到上色的效果；生抽是用来调味的。山茶家不管老抽还是生抽都是特级产品，钱花在这上绝对不白花，美味就是这样调出来滴！
炖菜的时候一定要中小火慢慢烧，这样炖出来的菜才入味