⑴ 不放醋的酸辣薯仔丝，怎样才能做的酸辣爽口
酸辣薯仔丝怎么做才好吃？酸辣薯仔丝是一道受欢迎的家常菜。原料有薯仔、辣椒、米醋，等。虽然价格便宜，但是酸辣可口。这道菜几乎在家庭聚餐和餐馆都能看到。酸辣薯仔丝虽然是一道普通的菜，但是做好也不容易。这和薯仔的选择，薯仔丝的加工，油炸的时间和温度都有关系。
炒花椒油可以增强风味，炒花椒油也适合炒普通蔬菜。配白醋好看，配米醋好吃，所以建议普通家庭用米醋自己消费。
谢谢大家。
⑵ 炒薯仔丝怎么炒才好吃
薯仔丝跟胡萝卜一起炒好吃。
食材：薯仔500克。
辅料：胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、蚝油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗干净，备一段胡萝卜。
⑶ 怎样炒出好吃的薯仔丝
所需原料：
中型薯仔2个、黄瓜1段（黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分）、红尖椒1个（也可以用切成丝或段的干辣椒）、大蒜4瓣、葱花少许、白醋2大勺（如果不用醋泡，最好多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋）、花椒10粒或花椒粉少许
制作方法：
1、将薯仔去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝；
2、将薯仔丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出薯仔丝控去多余的水分；
3、将黄瓜切成和薯仔丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，大蒜切成末；
4、将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒；
5、倒入薯仔丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放薯仔丝；
6、薯仔丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入黄瓜、蒜末，再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。
⑷ 薯仔丝怎么炒好吃
薯仔丝炒酸辣味道是好吃的，而且开胃又很家常家庭必备菜品
制作关键：
1、切好的薯仔一定放清水内浸泡，炒出的薯仔更脆。
2、给薯仔汆水的时候，一定要水开再下入。
3、薯仔在锅内汆水不可过长，捞出并用清水冲洗一下。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
⑸ 怎么炒的薯仔丝又脆又好吃
怎么炒的薯仔丝又脆又好吃
说起来家常菜，大部分家里平时都会炒薯仔丝的，不仅因为味道好吃，还因为其简单的做法，只需短短几分钟，美味的炒薯仔丝就做好了。但是对于怎么炒出来的薯仔丝好吃，大家都有所疑虑。尤其是在炒薯仔丝的时候，对于薯仔丝粘锅会很烦恼。如果你有同样的困扰，那么就需要用到下面所说的3个窍门，这样炒薯仔丝不仅不会粘锅，而且吃起来口感很脆，很是好吃。那这3个窍门是什么呢？
最后一个技巧就是，先倒醋，再放盐。一盘好吃的薯仔丝，在炒的过程中，用怎样的顺序放调料也是有所关联的。所以大家在炒薯仔丝的时候，等到薯仔丝七成左右熟的时候，倒入生抽和醋，而等到薯仔丝快要炒好的时候，再添入食盐以及葱花，然后稍作翻炒就可以出锅了。
⑹ 炒薯仔丝不放醋好吃吗
材料:薯仔300克，尖椒2个。调料:盐、醋、各5克，花椒、白糖各少许。做法:1.薯仔去皮，切丝，放入清水中泡去淀粉，炒前捞出沥干；尖椒去蒂及子，切丝。2.炒锅倒油烧热，下入花椒炸香，将沥干的薯仔丝倒入爆炒，先加入醋，再放盐和白糖炒匀。3.薯仔丝将熟时放入尖椒丝，翻炒约2分钟即可出锅。大厨支招:薯仔丝要尽可能切细些，切得细，熟得就快，也不会粘锅。
⑺ 怎么炒薯仔丝好吃有哪些小技巧你知道吗
很多人都非常喜欢吃炒薯仔丝，因为饭店里面做出来的薯仔丝又香又脆，酸辣入味，但是我们自己在家里制作酸辣薯仔丝的时候，会因为技术不到位和薯仔的挑选不到位而导致做出来的薯仔丝非常的不好吃。下面就来教大家如何制作酸辣入味的薯仔丝。
按照这样的方法，一定能够制作出非常爽口的酸辣薯仔丝，在过年的时候吃惯了大鱼大肉的话，来上这么一盘薯仔丝能够让人瞬间胃口大开。
⑻ 炒薯仔丝，除了放醋之外，放什么佐料更好吃呢
薯仔虽然便宜，但营养却非常丰富而且齐全，蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质一样都不少，维生素C含量丰富，远超其它粮食作物。同时还含有大量的蛋白质、糖类，含量远超一般蔬菜。薯仔营养齐全，结构合理，它的蛋白质分子结构与几乎和人体的一致，非常更容易被消化和吸收，并且几乎可以百分百被吸收。薯仔还含有大量的膳食纤维和抗消化淀粉，能增加饱腹感，吃得少了就能够减肥。
⑼ 没有醋可以做薯仔丝吗
可以，推荐做法：
材料
主料：薯仔（黄皮）200克，
辅料：红尖椒50克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.将薯仔去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入薯仔丝炒两下，加精盐，炒至薯仔丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
⑽ 怎样炒薯仔丝又脆又好吃
今天为大家分享一道家常小炒菜“青椒薯仔丝”的做法，青椒薯仔丝可以说是最朴素而又不失美味的一道家常菜，没有非常华丽的外表，也不需要复杂工艺，简简单单却有着与众不同的美味，而这种美味完全是出自食材自身的味道，而不需要过多的修饰。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【青椒薯仔丝】
1.首先我们准备两个薯仔，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在薯仔上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切成丝，主要用来配色，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片放在一起备用。
2.把浸泡好的薯仔丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
3.下面我们把薯仔丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入薯仔丝焯烫30秒钟，薯仔丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生。
5.然后把薯仔丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，薯仔炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后，即可装盘上桌。