A. 汇峰牛肉面方的辣椒好多呀
这个应该属于他们公司的配料秘方，外网上是查不到的，如果你想吃辣椒，可以自己做一些简单的辣椒面常常。
B. 兰州牛肉面的辣椒为何香而不辣
因为兰州牛肉面的辣椒选用是甘肃本地辣椒，这种辣椒不太辣，经过各种调料制成油泼辣子后很香，味道很棒。
C. 兰州牛肉面里面的辣椒油有什么秘密
兰州牛肉面里面的辣椒油有很多讲究。第一从辣度选择，辣度高的辣椒如，印度魔鬼椒，小米辣，辣椒王，这样的一般火锅店用的比较多。第二从上色方面来说，辣度高的辣椒基本香度都较低，而且炼制出来的红油颜色也属于低品质的，所以对辣度有要求的餐饮行业一般都会选用多种不同类型的辣椒混合使用。第三是从香度的角度来讲，这也正是兰州拉面的辣椒油的秘密所在，兰州拉面馆里的辣椒，大多都选自出自兰州当地一种独有的线椒，因其外形细长，褶皱，很类似二荆条和广西的皱皮椒，这种辣椒辣度很低，但是香度和上色方面来说属于高品质的辣椒，所以兰州拉面馆里的辣椒基本都是用这种线椒，
D. 牛肉面辣椒油
牛肉面辣椒油做法如下：
工具/原料
干辣椒20克、葱末20克、蒜片4克、食用油200毫升、花椒1克、丁香1克、麻椒1克、八角1个、桂皮1个、草果1个、香叶1片、白芝麻1欧克
1、干辣椒打成辣椒粉
E. 哪种辣椒面又香又好吃
朝天椒的辣椒面辣味足，做出来有香有好吃。其次是找尖辣椒面好吃，把辣椒面用盐和五香粉搅拌好，用热油泼一下，又香又好吃！
F. 求牛肉面里的辣椒做法
用料
辣椒面 适量、花生油 适量、白芝麻 适量、干尖椒 适量、八角 2颗、花椒 40颗、葱段 1根、香叶 2片、肉寇 2个
做法 ：
1、将辣椒面盛入耐热的碗中；
2、烤箱200度预热5分钟，将去皮的花生平铺在烤盘上，放下层，200度烤10分，将花生烤熟，千万不要烤焦了。放凉后，装在保鲜袋里用擀面杖撵碎；
3、将白芝麻、花生碎平铺在辣椒面上；
4、将花生油倒入锅内，加入干辣椒、五香、花椒、葱段，待油烧制9分热时，将滤去干辣椒五香类的热油倒在辣椒碗中，搅拌使至受热均匀；（多放些油，油的量大约是辣椒花生芝麻体积的3-4倍）
5、锅中再次加入适量花生油，将油加热至9分时，倒入碗中并搅拌使至受热均匀；
6、待辣椒油温度降低后，装入瓶中保存。
小贴士：
1.油温过高容易把辣椒、五香、花椒、葱段等烧焦，烧焦的上述调料会产生苦味，因此，在油9分热的时候需要将这些调料滤去，并快速倒入碗中。
2.第二次再倒入9分热的油，能让辣椒油更香，搅拌一下不用担心会把辣椒炸焦。
3.多炸一些辣椒油，这些辣椒油可以拌凉菜吃。
G. 康师傅的千椒百味爆椒牛肉面和红烧牛肉面那个更好吃
当然是红烧牛肉面了，如果你会吃辣椒的话，你可以去选择千椒百味爆椒牛肉面，但我觉得一点也不好吃！！！这是我的建议，希望你能喜欢！
H. 兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
都说兰州人的每一天是从一碗牛肉面开始的，下面就给大家推荐个人10家认为最好吃的牛肉面，希望和大家探讨一下。外地的游客朋友们，你们来兰州也可以尝尝这几家，如果你有好的推荐，欢迎你留言给我。
1. 磨沟沿老字号牛肉面，美誉实至名归
金强牛肉面位于兰州市城关区五泉山下广场对面
金强牛肉面在兰州市有几十家直营店，最有名的是五泉山店，装修很像肯德基，非常干净，24小时营业，泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面的，当然牛肉面味道也是相当不错，肉煮的非常入味，人多的时候，同时开好几个锅下面，好多人是喝完酒后凌晨二、三点去吃，还有一个有名的店位于雁滩摩托车市场门口，是金强牛肉面的第一家店，很多年了味道一直没变，是很多老兰州人记忆中的味道。
I. 康师麻辣牛肉面和康师傅香辣牛肉面区别
麻辣牛肉面与香辣牛肉面区别在于麻辣面调料包中有麻淑和麻油，而香辣面里没有麻油一与麻淑，平常喜欢吃麻辣味的可选择，麻辣口感特别开胃，而香辣也比较好，看你个人意愿，康师傅是比较好的品牌，味道纯正，而它的系列好劲道及各种系列产品价格比较便宜，可以根据个人经济及口感来选择。
J. 康师傅桶装方便面是红烧牛肉面好吃还是香辣牛肉面好吃
这个要看个人的口味，我个人比较喜欢吃康师傅香辣牛肉面，因为想到牛肉面里面加的是香菜，我比较喜欢吃香菜的味道！