A. 柿子炖牛肉的做法是什么
主料：牛肉600克、西红柿200克。
辅料：食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量。
1、准备好所需的食材；
B. 柿子和牛肉能一起吃吗能一起吃吗
牛肉脂肪含量低，含有丰富的氨基酸，蛋白质和人体必须的微量元素，是一种极为健康的肉食。西红柿是人们生活中比较常见的一种蔬菜，维生素含量高，不管是生吃还是炒着吃，味道都跟好，很受人们的喜欢，那么牛肉和西红柿能一起吃吗？会不会对人体有什么危害？
柿子能与牛肉同吃吗，民间流传的牛肉柿子相克说，柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。
柿子能与牛肉同吃吗
柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。因此，柿子应等熟透后再吃，这时的鞣酸含量就大为降低了。另外，吃高蛋白食物时，注意不要同时食用柿子。
柿子的食用功效：
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
吃柿子的注意事项
吃柿子的注意事项
空腹不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。
控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
吃后要漱口：柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。
柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
不要和蟹、鱼、虾同吃：中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。糖尿病人勿食，柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。秋季吃柿子要特别注意的几点秋季上市的柿子，是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富。据研究测定，在每百克柿子中，含有蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能产生48千卡热量。此外，柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。但是，大量贪食，或不合理食柿子，则可造成胃“柿结石”，因为，柿子中含有大量的果胶和胶酚，这两种成分在柿胶和柿核中尤其多。
C. 柿子炖牛肉的做法 怎么做牛肉嫩
牛羊肉是我们在平时之中较为普遍的一种食物，也是备受大家喜爱的一种食物，牛羊肉带有丰富多彩的营养元素，常常吃羊肉对提高人体抵抗能力，推动骨骼生长，防衰老等都是有比较好的功效，牛肉做法比较好，而且不一样的作法在口味层面也会出现一些不一样，在冬季的情况下，大家常常做的便是番茄炖牛肉。
番茄炖牛肉怎么做嫩
原材料：番茄、牛腱、姜、葱、八角、蒜
作法：
1. 牛腱用冷水清洗一遍，随后打花刀成一小块，提前准备一锅水，放姜蒜和少量米酒，凉水放进切完的牛腱绰水，捞出，再清洗。把番茄的顶端切个十字口，随后放到沸水里边侵泡十多分钟，剥削皮随后再切割成块。把姜切割成生姜片，葱切割成葱段，蒜切割成片儿流着预留。起口锅里边放一些冷水，把牛腱块装进去，再加两块姜，有葱根八角炒出香味，放入牛乳爆锅，一会儿再添加生抽酱油米酒炒出香味，随后再添加一些沸水老冰糖，盖上外盖焖煮一个小时上下。
2. 等牛腱们煮好以后捞出来，装在盘内。随后热锅下油，等油热以后放进大蒜炒出香味，随后再把以前的番茄装进去炒软，用铁铲把番茄挤扁，炒成汁液。再把以前炒好的牛乳倒入，加一些水，盖上外盖焖煮五分钟上下，见到汁收的类似的情况下，就可以添加适量的盐香油葱段煸炒两下，就可以熄火摆盘了。
3. 用番茄炖牛奶较为酥烂，假如大伙儿讨厌皈依抽的能够 没放，能够 多放一些番茄或天赋加点番茄沙司色调会更为的漂亮，盐务必放到最终再放，无须添加过多的香辛料和调味品，要不然会影响牛乳与番茄的纯天然口味，只需要添加小量的生抽酱油调料，白砂糖调宣中合怪味就可。
搞好番茄炖牛肉的小技巧：
1. 优选当属牛腱，由于牛腱在牛羊肉中的归属于组织较多并且含有小量的白肉和肌肉筋膜，为最合适。
2. 牛腱的价钱是牛羊肉中最划算的，价钱不贵，并且最性价比高。
3. 牛腱配番茄是还不够的，由于仅仅添加番茄，料汁的觉得还是不足浓厚，稍稍一些马铃薯能够 让料汁浓厚起来，关键起功效的是马铃薯里边的木薯淀粉。
4. 美味的炖牛肉最好用压力锅压一下那样口味比较好，并且还节约液化气。
5.画龙点晴之迹便是最终浇上香莱末，那样能够 减轻油腻之感!
D. 牛肉炖柿子怎么做好吃又健康
牛肉炖柿子中的柿子，指的是西红柿，西红柿炖牛肉做的好吃的关键在于先把牛肉炖熟，然后再和西红柿一起煮，具体的做法如下：
主料：牛肉500克、西红柿3个
辅料：葱10克、姜10克、花生油15毫升、花椒10颗、番茄酱15克、盐10克、料酒适量、桂皮适量、八角适量、白糖适量
1、牛肉解冻后切成三厘米见方的小块。
注意事项：
煮牛肉的时候不要加盐，否则煮不熟，炒西红柿一步需加水时可以加刚才煮牛肉汤适量。
炖煮15分钟后出锅。
E. 牛腩柿子怎么做好吃啊
牛肉洗净 放两片姜 一颗八角 两段大葱焯水
重新锅内加油 炒胡萝卜 洋葱 和西红柿。可以加一点番茄酱 ，炒至番茄变软 可放些许生抽 盐 放入薯仔 加入之前焯肉的汤 烧开关火 ，同样移至高压锅内。25分钟，
等待高压锅的时间，切葱花，从高压锅内乘出煮好的牛腩柿子，再撒上葱花，调色。
F. 怎样做牛肉炖柿子好吃
用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片
步骤2
牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用
步骤3
牛肉炖柿子的做法大全
炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油
步骤4
适量热水、少许啤酒。水开15分钟后，转小火炖1个小时
步骤5
放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中
步骤6
放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂
步骤7
牛肉炖柿子的做法图解
大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜
G. 牛肉柿子怎么做牛肉炖柿子怎么做
牛肉炖柿子
材料
牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。
3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
H. 柿子薯仔牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,薯仔（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克
调料：盐5克,姜5克,植物油25克
菜品特色编辑
红汤酸甜，肉质嫩滑。
制作工艺编辑
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2. 薯仔削皮后切3厘米大小的块；
3. 洋葱分成3厘米左右的片；4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6. 入牛肉和薯仔翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，薯仔散裂，加入洋葱片和精盐；
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
I. 柿子牛肉的做法
西红柿炖牛腩是南方人非常喜欢吃的一种美食，如今在北方也是非常受欢迎的，我们去饭店吃饭的时候，很多家长都会给小孩子点这道美食，孩子常吃西红柿炖牛腩这道菜可以促进消化吸收，而且还能帮助补钙，冬天常吃它还能增强抵抗力。但是很多人自己在家里面做西红柿炖牛腩的时候，常常会发现牛肉怎么炖都炖不烂。做西红柿炖牛腩，牛肉炖不烂？教你5个小技巧，牛肉软烂多汁！
技巧1：牛肉不要直接炖，炖之前要洗干净，然后放在案板上，用刀背剁散再腌制入味，剁散之后牛肉就比较容易入味，而且更容易炖烂。技巧2：腌制牛腩的时候可以放入少量的生姜蒜去除腥味儿。然后加入适量的料酒和蚝油，牛肉会变得比较光滑，千万不要放食用盐，否则牛肉就变得特别柴。
技巧3：牛肉腌制入味之后把它冲洗干净，然后切成小块，再放入锅中去煮。小块的牛肉，在热水中接触面积更大，更容易被煮熟。将牛肉煮熟之后，再炒再炖，就会特别软烂，而且能节省时间。
技巧4：炖牛肉之前，我们要先把牛肉炒成7分熟。把煮过的牛肉放入油锅中，小火边炒至表面微黄。加入适量的白砂糖和生抽进行调色。这样牛肉吃起来会更有味道，然后放入适量的大料加入热水炖一炖。
技巧5：番茄一定要切碎一些，这样才更容易入味，牛肉吸入番茄汁，会变得更加软烂多汁。咬一口就可以溢出里面鲜美的汤汁，让人百吃不厌。
J. 牛肉炖柿子怎么做好吃
做好西红柿炖牛肉的5个小窍门：
1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。 2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，而且最实惠。
3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些薯仔可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是薯仔里面的淀粉。
4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。
5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！美食原料
西红柿炖牛肉
食材：牛腩200克 西红柿1个 薯仔1个 香菜少许 调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 调料（2） 生抽少许
做法
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。