‘壹’ 干锅薯仔片好吃吗做起来麻烦么
我比较喜欢吃，做起来也挺简单的，主要是调料好点味道会更好，多一点花椒粉、多一点辣椒粉、再多一点孜然粉，味道好极了。。。
‘贰’ 干锅薯仔片怎么做才好吃呢
薯仔，好像怎么做都好吃，便宜又美味。废话不多说，今天分享一个大部分人都喜欢的薯仔吃法即干锅薯仔片。
9，来吧，咱们可以开吃了。喜欢哪块薯仔，就吃哪块。吃吧！
‘叁’ 饭店里那么好吃的干锅薯仔，究竟是怎样的做法呢
最近的饮食要变得单一了，就想火锅、干锅、炖菜整起来，这些才是实实在在的冬季温暖，今天我们就做一道饭店的抢手菜干锅薯仔。
基本上这就是饭店的做法了，在家里做还是精简了一些，味道没有精简，非常好吃又简单。
‘肆’ 干锅薯仔片怎么做好吃
一年四季，薯仔是寻常百姓家里最常用到的一种食材，可以做出各种菜肴，酸辣薯仔丝、醋溜薯仔丝、薯仔炖牛肉等等，干锅薯仔片是我最喜欢用薯仔做的菜之一，也是在我家饭桌上出现频率比较高的一道菜，更是得到全家上下一致喜欢的菜。这道菜做法简单，食材普通，非常适合在家里制作，下面给大家分享一下我的具体做法。
用猪油做出来的干锅薯仔片，煸炒的肉片卷卷的微黄，飘出香味后再下薯仔片，略干的豆瓣酱，做这个最合适，待出锅时，撒上绿油油的香葱沫，颜色好看，味道更香。干锅什么的一类菜，冬季里吃最是舒心！
薯仔当中含有非常丰富的淀粉，淀粉是非常容易让人产生饱腹感的，因此是特别抗饿的，我们吃过薯仔以后，就可以减少对于其他食物的摄取，可以起到一定的减肥的作用，因此薯仔也是很多爱美人士日常运动后所选择的主食之一。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
‘伍’ 干锅薯仔片的正确做法
做法一
食材准:
图解做法
色拉油一大碗、薯仔2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
步骤:
1、将薯仔切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干薯仔表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下薯仔片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入薯仔片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。
做法二
食材:薯仔、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱
干锅薯仔片
步骤:
1、把薯仔切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎薯仔片。薯仔片煎至两面都金黄即可。
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎薯仔片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
5、下入薯仔片，翻炒至没有水分，即可出锅。
做法三
主料:薯仔2个 莴笋150g 胡萝卜30g 培根2片 青椒1个
辅料:橄榄油适量 豆瓣酱30g 酱油20ml 白糖1g 料酒10m 香油适量 红辣椒2个
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.薯仔，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。
3.炒锅倒少许的橄榄油放入薯仔片煎至。
4.煎至薯仔片变透明微黄盛出。
5.底油爆香葱姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再放入薯仔片和胡萝卜继续翻炒。
9.加入酱油。
10.加入料酒。
11.加入白糖继续翻炒片刻。
12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
13.加少许鸡精，淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。
做法四
主料:薯仔，元葱，尖椒，胡萝卜
辅料:橄榄油适量，烤肉酱30g，鱼豉油适量，
步骤:
1.薯仔削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2.调料准备好。
3.将薯仔切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。
4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
5.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
6.在锅底刷一层薄油。
7.将薯仔片放入平底锅小火煎制。
8.两面都煎至金黄色后盛出。
9.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
10.放入煎好的薯仔片炒匀。
11.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
12.再倒入蒸鱼豉油炒匀。
13.超下饭的香辣干锅薯仔片出锅，就这么简单。
做法五
主料:薯仔260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克。
辅料:香葱10克、大蒜8克、酱油1大勺。
步骤:
1.薯仔切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分;锅里加热少量油将薯仔片煎至两面金黄盛出。
2.腊肉切薄片备用。
3.绿尖椒和红尖椒切小圈备用。
4.另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。
5.加入提前煎好的薯仔片，加入酱油翻炒。
6.加入尖椒圈，撒香葱即可。
烹饪技巧:
1、薯仔要切的薄一点，这样油不用多，不用油炸，直接煎就可以做到酥香可口。
2、薯仔切片后，一定要用清水清洗表面淀粉。
3、做干锅薯仔片时，最好加一些上好的腊肉片，腊肉的淳香和薯仔的香酥完美整合，再加上尖椒的鲜辣，就能成就一锅超赞的香辣薯仔片。
‘陆’ 干锅薯仔片怎么做比较好吃需要提前油炸吗
干锅薯仔片的做法其实很简单，和平时的薯仔片炒肉差不多，不过这里的薯仔片要先用油炸至金黄，然后和豆瓣酱、五花肉、辣椒等，再加一些配菜一起炒出来即可。香，鸡精，耗油，辣椒，出锅，成功做完。也可以把炒几下的薯仔片放入酒精砂锅里热着吃，那感觉麻麻辣辣的可爽口了。我总是吃不够，不信就都做做试试。首先薯仔去皮切片，不用刻意切的太薄了，切好的薯仔片放进清水里浸泡一下去掉多余淀粉，然后捞出来沥干水分。
刚才看了一下其他美食爱好者干锅薯仔片的做法，这和我的做法还是有些不同的。我做的孜然味的干锅薯仔片，没有使用成品的干锅酱，只用了少许味极鲜来提鲜味，加入了孜然和辣椒足，偶尔吃一次还无所谓，如果喜欢吃经常吃的话，会引起肥胖以及一些慢性疾病的。今天我们就做一个改良版的干锅薯仔片，少油低脂，而且味道还特好。、锅烧热倒入油，花椒在油锅里炸出香味时，放入豆瓣酱翻炒到有红油的时候，放入葱姜片和干辣椒翻炒几下，倒入薯仔片加入老抽生抽，放盐翻炒均匀，盛盘，上面撒香菜和白芝麻。
‘柒’ 干锅薯仔片，香辣爽口下饭快，如此简单你会了吗
干锅菜”是一种川菜的变种和改良，吃起来香辣干爽，没有以往的那种汤汤水水的感觉，而绝大多数食材都可以用来制作。操作起来也没有一定的统一规范和要求，而且很简单很快就可以上手。口味掌握以川菜的麻辣鲜香就可以，如不喜吃辣还可以制作成鲜香干锅也可以。既然是属于变种创新类菜肴，因此就免除了传统上的繁复和规范要求，只要菜肴做的干爽好吃就可以。
好了这道简单又美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。