A. 猪身上有块肉叫梅花肉，梅花肉制作什么美食最适合呢
将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和梅花肉一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进冰箱腌制24小时不同的烹饪方式，这是制作美食的基础理念之一。所以我们将猪肉根据肥瘦、口感等条件细分为很多不同的部分，比如前腿肉、二刀肉、五花肉、里脊肉等，而梅花肉就是猪的肩甲肉。
梅花肉一般是带皮，皮连着一小块厚实的肥猪肉，肥猪肉再连着一大块那种瘦肉，这种肉非常嫩滑，色泽也比较红润好看，而且一整块切出来的话，有皮有肥有瘦，非常拿得出手。将腌制好的梅花肉片和沾满干淀粉，挤成球。有的地方会在肉片里面加一点腰果碎或者花生碎，吃起来会增加香味。梅花肉肥瘦均匀，如果烤就不会柴的感觉。也不会像肥肉那样吃的腻，香味恰到好处入口还能爆汁，释放出的味觉香味叫你成迷其中，不能自拔。
B. 梅花薯仔应该怎样做
梅 花 土 豆 做 法
材料
小薯仔，蒜末，姜末，孜然和黑胡椒粉
做法
（1）小薯仔带皮洗净，放入锅里加水超过小薯仔一寸多高，开大火煮开后 ，
改中小火保持滚动状态。
（2）10分钟后，用牙签扎试小薯仔，如能轻易穿透，就可把小薯仔捞到平盘里。
（3）薯仔稍凉温热时，把小薯仔放在案板上，先在每一个薯仔的周围用刀划上几条细口子，
再用一块儿干净的 餐巾，盖在小薯仔的身上，一个一个的用手心把小薯仔压扁，
一朵朵小梅花就绽放了。
（4）平底不粘锅加入少许橄榄油中火烧热，将小薯仔一个一个从盘子里推进平锅里，
撒盐每面煎烤 3-5 分钟呈焦黄色就可出锅。
（5）蒜末、姜末、孜然和黑胡椒粉炒香，撒在薯仔上即可。
C. 什么炖梅花肉
梅花肉是猪的上肩胛肉的一部分，瘦肉的比例较高，只有数条细细的肥肉丝纵横交错，粉红的嫩肉与丝丝白色的肥肉神似梅花，因而被称为“梅花肉”。吃的时候肉既嫩又香，而且一点也不油腻，久煮不老。据说每头猪身上的梅花肉大约只有五六斤左右。
薯仔炖梅花肉
食材：梅花肉、薯仔、葱、姜、八角、生抽、老抽
做法：
1、梅花肉洗净，薯仔洗净去皮；梅花肉切1厘米见方的小块，薯仔滚刀切块，葱切段，姜切片；
2、锅里放油，放葱姜、八角炒香；放入梅花肉，翻炒到肉变色，水气出干；
3、倒入事先混合好的生抽和老抽；翻炒均匀，让每块肉都包裹上生抽和老抽；
4、加入适量的水，大火烧开后转小火，炖20分钟；加入薯仔；薯仔炖至边角变圆滑，一部分融入到汤里后，开大火收汁即可。酱油里有盐，所以酌情加盐
其他做法:
章鱼梅肉松茸汤制作方法：
原料：姬松茸，章鱼须，梅花肉，姜片、黄酒、生抽、盐少许。
制作方法：
步骤1：梅花肉浸入水中半小时，让其肉中的杂质，血污浸泡出来后，切块备用；
步骤2：章鱼须洗净后切小段备用，姬松茸洗净后一切二瓣备用。[姬松茸手感比较滑，洗的时候可以用小牙刷轻轻地将其上面的泥土刷掉。]
步骤3：火上坐锅，倒入清水，下入梅花肉块，大火烧开后撇去浮头的沫子后，加入章鱼须、姬松茸，再加姜片、黄酒、生抽少许；
步骤4：中火三分钟再转小火煲45分钟，出锅装碗即可。
D. 怎么做好吃，柳蒿芽炖薯仔的家常做法
主料
柳蒿芽
1团
薯仔
2个
梅花肉
100克
香葱
1根
老姜
2片
辣椒
4个
辅料
料油
2小匙
一品鲜酱油
2匙
味精鸡精
1/2小匙
精盐
1小茶匙
植物油
4匙
调料
2小匙
步骤
1.首先把葱，姜，蒜，辣椒，柳蒿芽，梅花肉馅准备好。
2.柳蒿芽从冰箱里取出用凉水花开，这用冷水清洗干净。用菜刀切成细末。
3.梅花肉馅从冰箱里取出用菜刀切几下缓一小会。
4.薯仔去皮把牙眼挖掉，清洗干净切块，在一下把淀粉洗净。
5.香葱要葱白切成葱花，姜有一点就行。
6.热锅放油，把葱姜末辣椒段下锅放肉末时，小心别烫着我以前炒菜时不小心烫着了，（手烫着了用大酱涂麽一下不起泡）
7.把肉末下锅翻炒变色时把调料和酱油，料油葱姜一起下锅翻炒入味，在把薯仔块放入翻炒入味。
8.薯仔块变色时在把柳蒿芽下锅翻炒几下加入清水盐炖一小会。
9.烫汁块收干时加点味精鸡精出锅。
10.这是做好了的柳蒿芽汤，出锅前用小匙把薯仔按碎在样泡饭才好吃。
E. 梅花肉炖多久比较好
梅花肉的经典吃法之炖肉的做法
步骤step
1
出锅前放入切段的青蒜，鸡精，翻炒均匀即可
F. 猪肉炖薯仔
薯仔炖猪肉
食材准备：
猪肉片（梅 花 肉） 1盒,马铃薯 1个,红萝卜 1条,洋葱 半个,酱油 3大匙,米酒 5大匙,橄榄油
做法步骤：
1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。
2、热锅后倒入橄榄油，将洋葱先放下去炒。
3、接着放入猪肉片。
4、倒入酱油煮到滚沸后，倒入米酒。
5、加入蒸好的马铃薯、红萝卜，盖上锅盖煮5分钟。
6、起锅前放入葱花，稍微拌一下，好吃的马铃薯炖煮猪肉片做好了。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
G. 谁知道马铃薯炖肉怎样做
为什么选择薯仔炖肉，众所周知，我国是薯仔大国，中国是薯仔产量最多的国家，而且薯仔还被称为世界第四大粮食作物。因为它产量大，所以在我们周围随处都能看到薯仔的身影，在菜市场，一年四季都能吃到新鲜的薯仔，而且薯仔的吃法也是多种多样，像平时的醋溜薯仔丝，凉拌薯仔丝，田园薯仔饼，炖薯仔，包括小朋友特别爱吃的炸薯条等等，做出来的口感都非常美味，深受大家的喜欢。今天制作的这道薯仔炖肉，完全把薯仔的美味发挥到了极致，做出来的薯仔块非常软糯，因为经过了长时间的炖至，所以里面渗透的猪肉的香气，咬一口下去唇齿留香，比吃猪肉还要完美。用薯仔炖肉的好，只有吃过的才知道，是豆角，萝卜等完全没有办法比拟的。
H. 梅肉怎么做好吃
梅子肉做叉烧好吃。
1、准备用料：梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。
I. 梅花肉炖着好吃吗
当然好吃
铁棍山药梅花肉
材料：梅花肉、铁棍山药(一般山药也可)、葱、姜、八角、绍酒、酱油(生抽、老抽各半)、冰糖、盐
做法：
1、梅花肉洗净切块，焯水后捞出，洗干净。
2、铁棍山药削皮切块，浸泡在水中备用。葱切段、姜切片。
3、烧热1大匙油，放入葱、姜和八角炒香。
4、再放入梅花肉，淋下酒和酱油，炒至酱油香气透出。
5、加入和肉齐平的开水(别用凉水)，大火煮至滚后改小火慢烧。
6、约20～30分钟后(时间长短依个人喜爱的软烂口感而定)，加入山药和冰糖，继续煮至山药变软。
7、若汤汁仍多时，可开大火收干一些，最后酌量加盐调味。
梅花肉中的瘦肉是占有很大的一部分的，含有较高的蛋白质、微量元素和维生素，含有的氨基酸，再搭配上山药食用能够很好的缓解我们的身体疲劳，促进我们身体对铁的吸收，改善我们营养性贫血的状况，菜肴里面含有淀粉酶和多酚氧化酶，还能够很好的促进我们脾胃的消化。
通过上面的介绍，我们也是知道了铁棍山药梅花肉的具体做法了，我们喜欢吃的朋友也是可以很好的学习上面的方法，自己动手尝试尝试，可以做给我们的家人朋友吃一吃，对我们的身体健康的帮助是非常的大的，但是我们不要过量的食用，希望大家有帮助吧。