❶ 几种焖面的做法
豆角素焖面 材料：豆角、细面条、常用的各种调味品做法：1、将豆角洗净，用薄刀片斜削成长条状，容易入味。把买来的细面条切成几段，加食用油搅散，以防粘连，然后放到笼屉里蒸熟。2、再准备些蒜醋。3、油热后，用蒜炒豆角，放点盐和老抽酱油，然后将半碗凉水倒进锅里。待豆角炖到半熟时，把锅里已经人味的菜汤盛出来，然后放少许鸡精。4，接着把蒸好的面条放到豆角上，撒点盐(以防面条黏住)。 5、等到下面的豆角差不多干了，把刚才盛出来的汤均匀地浇到面条上。然后用小火焖到锅里的水几乎没有时就熟了。6、最后把事先准备好的蒜醋倒进去，把豆角和面调起来，香味顿时就会弥漫在空气中，此时，切记不可关火，搅拌均匀就OK了。 薯仔丝焖面 材料：薯仔、细面条、尖椒、酱油、盐、醋 做法：1、将薯仔洗净切丝，过一遍凉水，去掉多余的淀粉。 2、再将尖椒切成细丝，备用。 3、用炒尖椒薯仔丝的方法，先翻炒薯仔丝，然后加入酱油、醋、盐，翻炒片刻，加入少量水，把面条放在薯仔丝上面，焖几分钟，看面条熟后即可。 豆角肉焖面材料：豆角、面条、葱、姜、蒜、猪肉，色拉油、盐、酱油、料洒、花椒、鸡精 做法：1、把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下。2、将豆角清洗，去筋，斜切成丝(大概两厘米左右长)。3、热锅加油，把葱花和姜丝爆香；加入肉丝翻炒变色；再加豆角翻炒变绿，并放入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，水要适当多备些。4、待锅里水开冒气后，把锅里水舀到碗里备用，留下的水将豆角刚刚没住即可。5、将面分成几份，依次平铺在菜上，加盖儿用文火焖；冒气儿后用筷子打散面条，将碗里水均匀洒在面上，再放一层面，同样等冒气儿后再将面打散，洒一层水，直至把所有的面焖完。待面熟后关火，滴几滴香油，搅拌均匀即可。 豆角肉焖面材料：较粗一些的面条、肉末儿(或肉片)、西红柿、豆角、薯仔及其它调料做法：1、先将豆角掰成段，薯仔切成小块，切一个西红柿。2、在热油中用葱姜蒜炒豆角，适当加些酱油，炒到六成熟时再加薯仔块，加水，待水开后，放入炒好的肉，加西红柿，翻炒一分钟，加盐，加水，以没过菜为宜。3、等锅内水开后，加入擀好的面条，锅里冒气儿后，揭开锅盖儿，用筷子抖散面条。4、待锅里没水时，关火，稍焖片刻，搅拌均匀即可。
用料
豆腐j 一块
薯仔 一个
面条 80g
酱油 适量
蚝油 适量
盐 适量
快手薯仔豆腐焖面的做法
水烧热，面条下锅，差不多八分熟，放入凉水中待用
分别将薯仔和豆腐切成丁，煎熟（平底锅不用放油哦！）
酱料：酱油、盐、蚝油（各种你喜欢的酱）混合，加开水适量
将酱料倒入煎薯仔与豆腐的锅里，盖上盖子焖三分钟
汤汁收的差不多的时候（不要没过食材），将面条均匀铺到上面
盖上盖子，焖两分钟就好
搅拌，开吃！
❸ 薯仔丝炒豆腐干的家常做法怎么做好吃
材料
薯仔2个，豆干4片，青椒1个，辣椒酱1小勺，蚝油、盐、花椒粉、植物油
做法
1、薯仔去皮，切成条，豆干切条。青椒切丝。
2、热锅凉油，放入辣椒酱炒出香味。放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。
3、放入薯仔条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水，改小火，便于入味。
4、薯仔条八成熟时放盐（有蚝油、辣椒酱，请注意盐的用量），放入青椒丝，翻炒出锅。
❹ 薯仔丝可以做闷面吗
薯仔丝可以做闷面
山西焖面
材料
面粉250克，五花肉，四季豆100克，胡萝卜1根50克，薯仔1个，番茄1个，蒜蓉10克，生姜丝10克，大葱段10克，花椒5粒，八角2个，生抽2汤匙，食盐1/2茶匙，蒜瓣2瓣，香菜2根，山西老陈醋2汤匙，芝麻香油1/4茶匙
做法
1.面条的制作
2.面粉250克放在干净无水无油的和面盆里
3.徐徐的往盆里分次加入凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状的絮片
4.用手将絮片和成光滑的面团，盖湿布放冰箱饧1个小时
5.将饧好的面团放在案板上，卷在擀面杖上，用双手握住擀面杖来回推动
6.将面团擀开擀大成约1～2mm的大面片，依然将面片卷在面杖上
7.将卷在面杖上的擀好的大面片，用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开
8.形成了约10cm宽（擀面杖的直径）的面片
9.将剖好的面片用刀切成细细的面条
10.将切好的面条抖散开，上面均匀的淋一点食用油
11.准备过程
12.五花肉切薄片
13.四季豆洗净，切成1寸长的斜段
14.胡萝卜洗净去皮，切成1寸长的细长条
15.薯仔去皮洗净，切成1寸长的长条
16.番茄洗净，切成长条块
17.制作过程
18.锅烧热放油，（热锅凉油）放入花椒粒和八角爆香
19.放入五花肉片，小火煸炒至肉变成金黄色出油
20.放入大葱段、生姜丝、大蒜蓉炒香
21.放入切好的胡萝卜条炒匀
22.放入薯仔条，翻炒至薯仔吸油成金黄色时
23.放入切好的四季豆，继续翻炒至四季豆变色成青翠时
24.放入番茄块，炒匀至番茄出汁
25.倒入2汤匙生抽，炒匀至菜上色
26.加入1/2茶匙食盐翻炒均匀
27.接着倒入1碗开水，水面与菜持平，盖盖焖煮至水开
28.等水开的时间，来调制调味汁：取一小碗，放入大蒜，加入一点食盐，用擀面杖将大蒜捣成蒜泥
29.将蒜泥碗中，倒入2汤匙山西老陈醋，香菜切段也放入碗中
30.这时候水开了，用一小勺将菜汤汁舀起
31.舀起的菜汤汁，放在第11、12步调好的醋汁里
32.锅里剩余的汤汁至菜的1/2处即可
33.将制好的面条均匀的铺在菜上面，转中小火，盖上锅盖开始焖制约2～3分钟
34.焖到上气后，面条成金黄色时，打开锅盖，将第14步调好的汁均匀的淋在面条上
35.开最小火，拿双长筷子开始翻面条，将面条与菜翻匀。边翻边开始抖松面条，也就是将筷子并拢了挑N多面条上来，到离锅面15～20CM高处时，边抖动手臂边让面条落进锅内。这么做的目的是将粘在一起的面条抖松并抖匀。就这样开着最小火抖啊抖抖啊抖，一直抖到面条根根分明，且锅内汁尽汤干，整锅面看上去“干不啦叽”的时候，焖面做好了
❺ 顺滑又好吃的薯仔火腿焖面，需要煮多久呢
焖面是我国中北部的传统面食小吃，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北地区。又叫蒸面、卤面、灶面、泡面、泡面、糊面
这样就做好了好吃的薯仔豆焖面，然后再做一道黄瓜之类的凉菜，再配上一碗西红柿蛋汤之类的汤，就可以上焖面了。我们当地人都喜欢蒜瓣焖面。有句话叫吃面不放蒜，味道减半。好了，我是晋中老齐。如果你喜欢我分享的美食，可以点击关注和我互动。感谢阅读。祝大家生活愉快，万事如意。
❻ 焖面如何做好吃还简单呢
豆角焖面，故名思议，需要豆角，有长豆角（也叫豇豆），有短豆角，无所谓了，哪种便宜用哪种就可以。一小块五花肉，你要是爱吃肉多放也行，要是实在爱吃就别放豆角了，纯五花肉焖面，反正我是没吃过，你可以试试。鲜面条适量，适量的意思就是够吃。
豆角切成段，肉切成片，也可以切成丝，但是我觉得丝不如片吃起来过瘾，随你便吧。葱切成葱花，姜切成丝。
面条焖五分钟掀开锅盖看一下，把面条翻一下，让下面的上来，上面的下去。顺便看看汤是不是干了。要是干了或者特别少，马上就干了，沿着锅壁加一点进去，别直接倒面条上。盖上锅盖，再焖五分钟。要是锅里还有汤，就开大火，把汤收干。把剁好的蒜末扔进去，搅混匀了。一份香喷喷的焖面就做得了。
成品焖面
听说日本人吃别的饭都不出声，唯独吃面，一定要吃出“嗖嗖”的嘬嘴声，以示好吃，否则便是对厨师的不尊重。这个世界上与人最亲近的恐怕就是食物了，不仅拯救人的胃，还能温暖人的心。给自己做一碗焖面吧，然后用最大的“嗖嗖”声对忙碌了一天的自己说声“辛苦啦！”
❼ 薯仔焖面怎么做
用料
薯仔 1个
胡萝卜 1根
金针菇 1把
菠菜 适量
洋葱 一颗
五花肉 400克
面 两人份
酱油 1勺
生抽 4-5勺
料酒 少量
薯仔焖面的做法
准备做菜原材料。
❽ 薯仔丝焖面怎么做好吃
主料
薯仔
一个
西红柿
一个
蒜苔
五根
辅料
酱油
蒜
盐
步骤
1.蒜炝锅依次放入薯仔丝，西红柿，蒜苔，大火炒熟
2.煮上压好的宽面条，面条快熟时放入菜锅中
3.放入酱油盐，菜锅里放入一勺热水，快搅拌几下，即可
4.小火搅拌快炒即可
❾ 薯仔焖面几种做法
薯仔焖面做法一，
材料
猪小排1根，薯仔1个，四季豆6-7根，机器面适量，耗油少许，料酒少许，葱姜蒜各备少许，食用油少许
做法
1、锅热后倒入食用油，待油温五成热，放入葱姜蒜爆香，放入小排，炒至变色。
2、加适量耗油、料酒，放进薯仔，大火翻炒两分钟左右。
3、加水没过锅内所有食材，待水烧开，把四季豆切寸段，均匀码放。
4、再把面条均匀码放在四季豆上面，盖上锅盖，约5-8分钟后，收汁出锅。
做法二，荠菜薯仔焖面
材料
荠菜，薯仔，面条，豆瓣酱，盐，鸡精
做法
1、荠菜洗干净，焯好；
2、薯仔切丝，面条过水煮半熟；
3、爆锅放薯仔丝炒一会，加豆瓣酱，加荠菜，加足量的水，面条倒在最上面；
4、汤汁快要没有时，再次翻炒；
5、出锅加盐、鸡精调味即可。可以配白菜一起吃。
薯仔焖面做法三，
1，准备好的薯仔丝粗丝入水去粉捞出控水，黄豆芽去皮洗净，备用
2，粉条热水泡软入凉水凉透捞出控水
3，葱姜蒜切碎备用
4，买的熟面条备用
5，起锅烧油热放入葱姜蒜出香
6，下入薯仔丝，黄豆芽翻炒，适量的盐，香醋，翻炒，再下入老抽，生抽，少许胡椒粉翻炒
7，下入提前准备好的卤肉翻炒
8，再加入少许的，青椒丝，胡萝卜丝为了颜色漂亮翻炒。添加适量的水
9，把准备好的熟面条放在菜上面，盖盖焖三分钟
10，开锅盖，加入提前准备好的臊子水（香醋，香油，芝麻，香菜，鸡粉）
11，臊子水洒在的面上，香味扑鼻。
12，搅拌均匀出锅装盘
13，成品