① 莴芛炒肉的作法
莴苣炒牛肉
食疗功效:益气养胃、健脾利湿
营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A
适宜人群:虚损羸瘦、消渴、水肿、腰膝酸软、面色萎黄、头晕目眩
禁忌人群:内热盛者禁忌食用
所需材料
主要食材牛肉、莴笋、盐、酱油、料酒
做法
1将莴笋去皮切成丝，牛肉洗净切成丝，用酱油与料酒浸泡半小时。
2油烧热后，放入牛肉丝下锅，用大火快炒约40秒。
3再放入莴笋丝炒约2分钟，调入盐即可。
功效与作用
莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用。这样的一道食谱可以有润肠通便的作用，补充丰富的纤维素和铁质，牛肉可以补气血，还可以提高免疫力，是不错的调理体质的食材，相互搭配可以有润肠通便的效果，平时大家都可以经常吃。
关于莴苣炒牛肉的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，滋阴补血健脾胃强身体，具有抗衰抗氧化的作用，健脾养胃益气补血促进食欲，所以赶紧试试吧。让你的身体保持健康的状态哦。
② 牛肉炒莴笋怎么炒才好吃
牛肉炒莴笋属于一道家常菜，这是以牛肉和莴笋为主要原料炒制而成的。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作牛肉炒莴笋才好吃。
牛肉炒莴笋的食材：牛肉300克，莴笋100克，芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。
牛肉炒莴笋的做法：
1、牛肉洗净切成薄片，用黄酒腌制一下。
食用价值：
2、莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。另外，莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
③ 莴笋丝炒牛肉怎么做
用料
莴笋 250克
牛肉（熟） 100克
植物油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 少许
清水 50克
莴笋丝炒牛肉的做法
莴笋去皮洗净切丝
牛肉切丝
倒油入锅加热至七成热，倒入莴笋丝翻炒2~3分钟
倒入切好的牛肉丝，放入盐、糖和50克清水继续翻炒3～4分钟
倒入少许鸡精拌匀，起锅装盘。
小贴士
莴笋丝不可切的太细，翻炒时间也不能太长，会影响口感的清脆哦！
④ 莴笋能炒牛肉吗
莴笋炒牛肉
食疗功效:益气养胃、健脾利湿
营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A
适宜人群:虚损羸瘦、消渴、水肿、腰膝酸软、面色萎黄、头晕目眩
禁忌人群:内热盛者禁忌食用
所需材料
主要食材牛肉、莴笋、盐、酱油、料酒
做法
1将莴笋去皮切成丝，牛肉洗净切成丝，用酱油与料酒浸泡半小时。
2油烧热后，放入牛肉丝下锅，用大火快炒约40秒。
3再放入莴笋丝炒约2分钟，调入盐即可。
功效与作用
莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用。这样的食疗方法可以有强筋骨的作用，因为牛肉可以有补血的功效哦，还可以有排毒的效果，对于强身健体来说有好处，还可以有补血的功效，赶紧试试吧。
⑤ 莴笋炒牛肉丝的做法，莴笋炒牛肉丝怎么做好吃
步骤1：将莴笋去皮，洗净切成丝状。
步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。
步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。
步骤4：锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。
步骤5：莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
⑥ 莴笋炒牛肉怎么做好吃
莴笋炒牛肉丝详细制作步骤
1.
将莴笋去皮切成丝状；2.
然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时；3.
锅内倒油烧热后放入牛肉丝入锅，用大火快炒约1分钟；4.
将牛肉丝从油锅中捞起备用；5.
再将莴笋丝倒入锅内，用大火快炒约2分钟；6.
将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉丝放在莴笋上面即可。
⑦ 莴笋炒牛肉丝怎么做
主料：
莴笋
500克
牛肉（瘦）
200克
调料：
酱油
10克
料酒
15克
各适量
莴笋炒牛肉丝的做法：
1.将莴笋去皮切成丝状；
2.然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时；
3.锅内倒油烧热后放入牛肉丝入锅，用大火快炒约1分钟；
4.将牛肉丝从油锅中捞起备用；
5.再将莴笋丝倒入锅内，用大火快炒约2分钟；
6.将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉丝放在莴笋上面即可。
更多莴笋炒牛肉丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/wosunchaoniurousi
⑧ 怎样做莴笋炒牛肉才会口感爽脆呢
莴笋的叶子不要扔，把它这样做，尿糖高的很适合吃，许多人不知道！这菜能补钙，很多人都不知道。有些人甚至还把它给扔了。而且是相当有营养的。如果我现在告诉你，你会不会后悔？看似清淡的蒸菜，品尝起来却是浓郁滋味。其实用蒸的方法，可以把菜最原始的味道释放出来，这种不依靠调料来烹饪的方式，其实也是值得我们学习的。青翠的莴笋含有丰富的水分，平时我们都是炒着吃，口感水润又滑嫩。如果感觉吃太油腻了，就可以多吃点莴笋，特别解腻。
小提示
1、肉松一下不仅好嚼，也比较容易入味，简简单单一道菜，是不是很容易学呢？
2、莴笋做法多样，可以根据个人喜好来自行选择。
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⑨ 牛肉炒莴苣丝的做法，牛肉炒莴苣丝怎么做好吃
莴笋炒牛肉
的做法
1.牛肉切丝
2.莴笋削皮洗干净
3.莴笋先切薄片
4.在切成细丝
5.切好后
莴笋丝
6.备好的作料
7.牛肉里要到点
亚麻油
或色拉油这样牛肉更嫩滑
8.锅里放油，油温7成左右放入
牛肉丝
爆香
9.爆香后放入备好的作料炒
10.在放入莴笋丝炒熟放点鸡精起锅
11.装盘即可吃了
烹饪技巧
牛肉里要放点亚麻油或者色拉油这样炒出来的牛肉嫩滑好吃
⑩ 莴笋牛肉丝，莴笋牛肉丝的做法，莴笋牛肉丝怎么做
用料
莴笋 1根
牛肉 150g（根据喜好调整）
姜 几片
蒜 几颗
红辣椒 几个（根据喜好调整）
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
芡粉 适量
花椒油 适量
油 适量
莴笋牛肉丝的做法
把牛肉切丝，加入料酒、生抽、盐、一点花椒油、一点油、一点芡粉拌匀腌一下。
把莴笋切丝，然后撒一点盐，静置一段时间，挤出释出的水分，备用。
把蒜拍碎切成蒜末，姜切丝，红辣椒切丁备用。
锅内放油烧热，放入蒜末、姜末，炒香，然后放入腌好的牛肉丝，炒至牛肉变色加入盐，生抽和红辣椒丁。
翻炒出香味后加入莴笋丝，翻炒。根据口味酌情添加生抽。
待莴笋丝炒熟，准备起锅前放入一点点糖，快速翻炒，起锅装盘。