❶ 怎么做醋溜薯仔丝
很多人都钟爱吃醋溜薯仔丝，吃起来爽爆脆响，搞好的醋溜薯仔丝黄刺啦的色调看上去也是有胃口，平常常常发脾气能够清理血管垃圾，提高胃口，马铃薯能够降血压，还能够身体排毒，防止便秘，减肥瘦身的人能够吃薯仔来减肥瘦身，补充人体能量增加抵抗力，纯正醋溜薯仔丝有哪些作法？下边我们讨论一下。
一.食物
大薯仔 (一个)，小香葱 (2根)，小辣椒 (一个)，醋 (适当)，白砂糖 少量，盐 少量。
二.流程
1.最先把小辣椒清洗切条，小香葱清洗切段儿备用。
2.薯仔去皮切细条，冷水清洗（玉米淀粉多，因此 要焯水），控干水份。
3.大蜡烛锅烧热，放进食用油，油热时倒进炒薯仔丝，迅速煸炒一分钟添加适量醋（依本人口感），再放进切完的小辣椒丝，再次煸炒一分钟（放醋炒薯仔丝会太脆），先后放进小量白砂糖，少量盐，少量味精，小香葱段，炒匀熄火。
4.能够摆盘啦！绿红黄两色，令人垂涎三尺，香酥爽口的醋溜薯仔丝-----老少咸宜（非常合适孩子们的口感）
三.薯仔功效
1.提高免疫力
马铃薯中带有丰富多彩的蛋白，在其中更有身体所需要的8种碳水化合物，它针对提升身体抵抗能力，增强免疫力有非常好的功效。
2.防止主动脉粥硬底化
马铃薯中能够给身体出示很多有独特维护功效的粘液蛋白质，可以维持消化系统，呼吸系统及其关节囊的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。
3.减少血压
马铃薯中带有丰富多彩的钾元素，钾元素能够推动人体内钠的排出来，调整机体酸碱，有减少血压的作用，合适于高血压病人服用。
4.维护消化道
马铃薯中带有丰富多彩的甲基纤维素，可以降低胃液代谢，而且这类甲基纤维素较为鲜嫩，不容易对胃肠黏膜造成刺激效果，常常吃薯仔 可以健脾和胃，调变养血，推动胃肠消化吸收作用，可以合理避免胃肠病症。
5.促进消化
马铃薯带有丰富多彩的膳食纤维素，能够具有促进消化的功效，协助机体立即清除内毒素，避免便秘、及消化道疾病的产生。
6.延缓衰老
马铃薯中带有丰富多彩的维他命，高品质甲基纤维素及其营养元素，蛋白，人体脂肪，碳水化合物和高品质木薯淀粉，这种除开全是保持身心健康所需要 的关键微量元素以外吗，还是保养肌肤，延缓衰老所不能缺的原素，多吃薯仔，或是用薯仔敷脸，可以合理避免皮肤被晒伤，并消除色斑，还能缓解眼周皮肤的水肿， 减轻痤疮，青春痘滋长的问题。
7.减肥减肥
马铃薯含有的发热量较为低，吃再好也无须担忧摄取人体脂肪过多，马铃薯中常含的人体脂肪仅有0.1%，在果腹食材中是脂肪率最少的，多吃薯仔除开能降低人体脂肪摄取，并新陈代谢掉人体不必要的人体脂肪以外，还能提高饱腹感，能具有显着的减肥作用。
8.调节孱弱身体素质
吃薯仔不仅能具有身体排毒减肥，维护心脑血管的作用，还能预防神经痛，关节炎，冠心病等症，长期性肌肉僵硬或是食欲不佳群体，服食利尿药，轻泻剂多的群体，都应当多吃薯仔来补充身体欠缺的钾元素。除此之外，马铃薯中的很多蛋白和维生素b2群也可以具有增强抵抗力的作用，并且还能起 到增强记忆力的功效。
9.预防脚气病
马铃薯中带有很多的维生素b21，可以协助确保机体的一切正常基础代谢，针对维生素缺乏造成的脚气病具备非常好的防效。
10.补充动能
马铃薯是全球五大农作物之一，除开烧菜之外，也可做为主粮，由于马铃薯含有很多的木薯淀粉，身体服用，能够做为优良的动能来源于，有果腹扛饿，补充机体所需动能的作用。
❷ 醋溜薯仔丝的家常做法
1. 薯仔刮干净皮，先切成片再切成丝，用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝，小米辣斜切成段，大蒜切片，姜切丝，葱切斜片。
2. 锅烧热倒入适量油，油五成热时下入花椒粒炸香。
3. 下入葱姜蒜炒出香味。
4. 继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。
5. 薯仔丝把水控干，倒入锅中翻炒均匀。
6. 沿着锅边淋入香醋。
7. 再放入适量的盐。
8. 放入少许的鸡精翻炒到薯仔丝发青，没有白色的心就可以关火了。
9. 出锅装盘，酸酸辣辣的，吃起来还脆脆的酸辣薯仔丝就做好了。
❸ 醋溜薯仔丝的做法步骤图，醋溜薯仔丝怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、薯仔丝最好用刀切，保持纤维完整，口感好；
2、薯仔丝泡水要充分，彻底去除淀粉才能脆；
3、急火快炒，后加盐，加早了容易蔫，就不脆了；
4、醋溜醋溜，醋要多放一些，酸味要突出。
❹ 醋溜薯仔丝最简单做法
很多人都喜爱吃醋溜薯仔丝，吃起来酸爽清脆，做好的醋溜薯仔丝黄滋滋的颜色看起来也有食欲，平时经常吃醋可以软化血管，增强食欲，薯仔可以降血压，还可以排毒，预防便秘，减肥的人可以吃薯仔来减肥，补充人体能量增强抵抗力，正宗醋溜薯仔丝有什么做法？下面我们来看看。
一.食材
大薯仔(一个)，香葱(2根)，红辣椒(一个)，醋(适量)，白糖少许，盐少许。
二.步骤
1.首先把红辣椒洗净切丝，香葱洗净切小段待用。
2.薯仔去皮切细丝，凉水冲洗（薯仔淀粉多，所以要过水），沥干水分。
3.大火把锅烧热，放入植物油，油热时倒入薯仔丝，快速翻炒一分钟加入适量醋（依个人口味），再放入切好的红辣椒丝，继续翻炒一分钟（加醋薯仔丝会很脆），依次放入少量白糖，少许盐，少许鸡精，香葱段，炒匀关火。
4.可以装盘啦！红绿黄相间，让人垂涎欲滴，香脆可口的醋溜薯仔丝-----老少皆宜（特别适合小朋友们的口味）
三.薯仔功效
1.增强免疫力
薯仔中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
2.预防动脉粥硬化
薯仔中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
3.降低血压
薯仔中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。
4.保护消化系统
薯仔中含有丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，并且这种纤维素比较细嫩，不会对肠胃粘膜产生刺激作用，经常吃薯仔能够健脾和胃，调中益气，促进肠胃消化功能，能够有效防止肠胃疾病。
5.润肠通便
薯仔含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，帮助机体及时排除毒素，防止便秘、及肠道疾病的发生。
6.抗衰老
薯仔中含有丰富的维生素，优质纤维素以及微量元素，蛋白质，脂肪，氨基酸和优质淀粉，这些除了都是维持身体健康所需要的重要营养元素之外吗，还是保养肌肤，抗衰老所不可缺的元素，多吃薯仔，或者用薯仔敷脸，能够有效防止皮肤被晒伤，并清除色斑，还能减轻眼部皮肤的浮肿，缓解痤疮，青春痘滋生的问题。
7.减脂瘦身
薯仔所含的热量比较低，吃再多也不必担心摄入脂肪过多，薯仔中所含的脂肪只有0.1%，在充饥食物中是脂肪含量最低的，多吃薯仔除了能减少脂肪摄入，并代谢掉身体多余
❺ 醋溜薯仔丝怎么制作
主料：薯仔2个
辅料：尖椒1个
调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
制作步骤
1、薯仔洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入薯仔丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
薯仔丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。 [1]
做法二
食材准备
主料：大薯仔一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
辅料：干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
制作步骤
1、薯仔、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去薯仔中
醋溜薯仔丝图片合集
醋溜薯仔丝图片合集(11张)
的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去薯仔里的淀粉，防止薯仔发黑，泡在盐水中是为了让薯仔不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3 、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。 [2]
做法三
食材准备
主料：薯仔一个
辅料：葱一根、红辣椒一个
调料：料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉
制作步骤
1、将薯仔刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝。
2、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入薯仔丝。
3、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。
4、翻炒即可。
做法四
食材准备
主料：薯仔 两个
辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐
制作步骤
1、把薯仔去皮，用清水洗净。
2、将薯仔切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。
3、将薯仔丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去。
4、将辣椒和蒜都切成末备用。
5、将锅烧热，倒入大概6勺的火麻油。
6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。
7、将薯仔丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到薯仔丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐。
8、闻到香味了吗？OK！出锅，开吃！
❻ 请介绍下醋溜薯仔丝怎样做好吃呢
材料
主料：薯仔300g、老陈醋20g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜片适量
醋溜薯仔丝
1
薯仔去皮，用刨丝器擦出细丝，用清水冲去表面多余的淀粉。
小贴士
擦完丝要及时冲去多余的淀粉，或者先用清水泡着，否则容易变色； 要及时放醋，否则就粘锅了；如果再提前爆香几个干辣椒会更香。
❼ 醋溜薯仔丝怎么烧
【醋溜薯仔丝】
准备食材：薯仔、干辣椒、花椒、蒜、白醋、白糖、鸡精、食盐、油
【烹饪过程】
1、将薯仔削皮洗干净切成丝后装入一个大碗中，碗里注满清水，接着加入适量的白醋，搅匀，然后浸泡大约30分钟便捞出控水。（记住，浸泡这里是加醋不是加盐，很多人就这里弄错了，所以在炒薯仔丝时才会粘锅）
2、架锅添油，当油还没有完全温热时下入切好的蒜末，再依次下入干辣椒和花椒，爆炒出香味后就把薯仔丝倒进去翻炒，炒至断生便添入适量的白糖、鸡精和食盐，最后再淋些醋上去，激出酸味后就能立马出锅装盘享用啦！