食谱简介
砂锅鸡肉炖薯仔是以鸡肉和薯仔为原料的一种食物。你知道砂锅鸡肉炖薯仔怎么做好吃吗，下面就和我一起来看看砂锅鸡肉炖薯仔的做法吧。
材料
主料：鸡肉500g，薯仔5个。
辅料：大葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，玉米油适量，酱油适量，白酒适量，陈醋适量，精盐适量，绵白糖适量，味精适量。
食谱做法
下面是砂锅鸡肉炖薯仔的做法介绍，看看砂锅鸡肉炖薯仔怎么做好吃吧。
1、将薯仔去皮洗净，切块。
2、将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用(我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪)。
3、锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。
4、放入酱油。
5、放入适量清水。
6、放入白酒。
7、放入陈醋。
8、放入花椒，大料。
9、放入姜片和葱段。
10、放入白糖。
11、放入食盐。
12、关火，将锅内的食材放入压力锅中。
13、放入薯仔，翻拌一下。
14、压至软烂后，放入味精调味即可。
小贴士
1、鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。
2、薯仔要选择黄心的，面一点的薯仔。
3、花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。
4、压至软烂后，放入味精调味。
❷ 如何用砂锅炖鸡
隔三差五的买只鸡回来炖着吃是许多妈妈喜欢做的，因为鸡肉里含有丰富的营养以及人体所需的微量元素，偶尔补上一补，也是很好的。想知道怎样炖鸡好和吃炖鸡的做法吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
母鸡半只，生姜，花椒，山药，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，料酒，白醋，碘盐。
做法
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡)。
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软。
所以先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花。
方法二
材料
鸡块适量、猪瘦肉1小块、红枣、香菇5个、姜片1片、水适量。
做法
1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。
2.砂锅里放2杯水的量。
3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，水放入砂锅里。
4.把水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。
砂锅炖鸡做法：
1、葱、姜、蒜、香菇备好；
2、将鸡去毛，洗净，切成鸡块；
3、薯仔洗净、去皮；
4、薯仔去皮后切成滚刀块；
5、葱、姜、蒜切成片，香菇洗净；
6、将洗干净的鸡块放到砂锅中；
7、在砂锅里加入适量的水，放入葱、姜、蒜，加入盐和酱油搅匀，盖好锅盖后使用中火慢炖；
8、加热开锅后，炖二十分钟即可食用。
❸ 砂锅薯仔炖鸡块的家常做法
先把薯仔去皮洗净切成小块，鸡肉切成块状，洗净，开水焯一下，倒入料酒去腥，锅里葱花爆锅，倒入鸡肉，生抽，精盐，倒入砂锅中，小火慢炖二十分钟的时候，倒入薯仔块，这样薯仔块不易炖太烂乎，小火继续慢炖十分钟出锅，砂锅薯仔鸡块做好了。
❹ 砂锅薯仔鸡的做法步骤图，砂锅薯仔鸡怎么做
用料
鸡 半只
薯仔 3个
鸡中翅 4个
姜 适量
料酒 适量
八角 5个
盐 适量
老抽 适量
白糖 3/4粒
红枣 5个
砂锅薯仔鸡的做法
鸡肉洗净，处理好！
在较大的肉（鸡腿，鸡翅）上划刀
小贴士
中途需要翻动一下，以免沾锅！
❺ 砂锅炖鸡腿薯仔的做法
1.鸡腿洗净剁块
2.葱 姜 辣椒 薯仔 准备好
3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味
4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来
5.放葱姜干辣椒煸出香味
6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖
8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的薯仔
9.最后把汤汁收到粘稠就行了
❻ 砂锅炖鸡肉薯仔的做法
鸡肉先过水，然后加入豆瓣酱炒出香味，再加入薯仔焖一起焖很入味。刚打开锅盖时满屋子里漂着香气，营养又美味。今天给大家分享一道砂锅焖鸡的做法。
食材换一换食材
鸡肉
500克
薯仔
350克
葱
3条
桂皮
1块
八角
1个
干辣椒
8个
盐
少许
老抽
少许
豆瓣酱
1勺
方法/步骤分步阅读
1
/10
将剁好的鸡肉倒入盆子里，接入清水洗干净。
2
/10
把鸡肉倒入锅里，用大火煮2分钟去除腥味。
3
/10
把鸡肉捞出来冲洗掉泡沫。准备好薯仔、葱、干辣椒、八角和桂皮备用。
4
/10
倒入油烧热，把薯仔先放入锅里用小火煎一下，铲出来备用。
5
/10
薯仔铲出来之后，在锅里再倒入少许油，把葱、干辣椒、八角和桂皮一起放进锅里炒出香味。
6
/10
把鸡肉也倒入锅里用大火炒1分钟。
7
/10
加入1勺豆瓣酱和鸡肉继续炒几下。
8
/10
加入少许老抽再炒两下。
9
/10
把炒好的鸡肉和薯仔一起放进砂锅里，加入适量的开水，放入少许盐，用中火焖15分钟。
10
/10
鸡肉和薯仔煮焖熟了之后，用筷子把葱、桂皮和八角挑出来再装盘。
❼ 如何制作鸡肉和薯仔砂锅做法与食谱
鸡肉和薯仔砂锅做法：
步骤1
土鸡斩成小块，薯仔切块，姜切丝，木耳发泡摘小朵洗干净，豌豆解冻备用。
步骤2
鸡肉放入凉水里，加少许料酒加热至水沸腾，漂去浮沫，捞出备用。
步骤3
油锅加热，放入八角和姜丝炒出香味，把鸡块放入翻炒，放1茶匙糖，鸡肉炒干后关火。
步骤4
将泡好的黑木耳先倒进砂锅里，再倒入炒干的鸡块，放温水没过鸡块，倒入豌豆。
步骤5
砂锅不能上来就用大火，先小火加热15分钟，再转大火，炖开后转小火。
步骤6
炖一个小时后，再加盐，盖锅盖，再炖十五分钟。