‘壹’ 怎么做薯仔炖肉要具体细节步骤！
薯仔炖肉
原料：
马铃薯（俗称薯仔）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。
辅料：
酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。
做法：
1.
猪后腿瘦肉切成麻将块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。
2.
放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。
3.
加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。
4.
拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯块、胡萝卜煮滚，即熄火。
5.
将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。
‘贰’ 薯仔顿肉的做法
薯仔炖牛肉
主料： 牛肉(肥瘦) 500克 薯仔 250克 调料： 料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 盐 5克 味精 3克 色拉油 20克 各适量 口感 牛肉酥烂，薯仔浓香，汤浓味醇。 制作方法
1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2. 将薯仔洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入薯仔块继续炖，烧至薯仔入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
薯仔炖肉
1.原料：
马铃薯（俗称薯仔）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。
辅料：
酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。
做法：
1. 猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。
2. 放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。
3. 加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。
4. 拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯、胡萝卜煮滚，即熄火。
5. 将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。
2.材料:新鲜薯仔、五花肉或者腊肉、油、花椒、八角、盐、味精、葱、酱油。
做法：
1、锅中放适量油，将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。
2、将薯仔放入和1一同炒，接着倒入开水，以和薯仔平齐为好，加入适量盐和酱油。
3、盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。
4、最后放入葱和味精。
‘叁’ 薯仔炖肉怎么做
薯仔炖牛肉
主料： 牛肉(肥瘦) 500克 薯仔 250克
调料： 料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 盐 5克 味精 3克 色拉油 20克 各适量
口感 牛肉酥烂，薯仔浓香，汤浓味醇。
制作方法
1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2. 将薯仔洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入薯仔块继续炖，烧至薯仔入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
‘肆’ 薯仔焖猪大腿肉的做法
用料主料五花肉300g马铃薯丁(脱水)300g调料食盐适量酱油适量鸡精适量生抽适量淀粉适量调和油适量五香粉适量薯仔焖肉的做法1.把五花肉切成适当的方块，然后加上料酒
生抽
酱油
淀粉，腌制10分钟2.把薯仔去皮
，
，洗干净备用3.把薯仔切成适当的块状，然后在水里泡一会，去除淀粉，捞出来沥干水分4.上锅热油
，油热了加入腌制好的五花肉
，爆炒5.五花肉爆炒一会，加上薯仔块，继续翻炒6.加上适量的水，大火烧开，然后小火焖一会7.等薯仔和肉完全熟了之后，大火收汁，然后加上调味料
，既可以出锅了
‘伍’ 砂锅薯仔炖肉怎么做好吃
主料肉500g茄子1根薯仔200g 辅料盐2酱油3勺白糖1勺八角2个桂皮1小块姜1小块葱1根
步骤
砂锅炖肉的做法步骤11.准备后腿肉，薯仔，茄子，姜，八角，桂皮。肉，薯仔，茄子都切成小块备用
砂锅炖肉的做法步骤22.锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒
砂锅炖肉的做法步骤33.入煸炒成金黄色时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色
砂锅炖肉的做法步骤44.再倒入酱油上色，翻炒均匀
砂锅炖肉的做法步骤55.把炒好的肉倒入砂锅里，加入开水
砂锅炖肉的做法步骤66.盖盖炖上40分钟左右
砂锅炖肉的做法步骤77.锅里重新放油，把薯仔和茄子一起煸炸一会
砂锅炖肉的做法步骤88.再倒入砂锅里跟肉一起炖上一小时左右，即可
砂锅炖肉的做法步骤99.炖到软烂为止，香气四溢时即可关火了
砂锅炖肉的做法步骤1010.关火了，再利用锅里还有余温加入葱花，盐即可出锅
砂锅炖肉的做法步骤1111.出锅了
‘陆’ 只用薯仔和肉,可以做出什么菜
薯仔炖肉
原料：
马铃薯（俗称薯仔）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。
辅料：
酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。
做法：
1.
猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。
2.
放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。
3.
加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。
4.
拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯、胡萝卜煮滚，即熄火。
5.
将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。
Tips：
红烧肉焖起来入味又嫩的秘诀，一定先将肉加酱油、糖、酒、洋葱先腌30分钟再煮，保证好吃。
特色：
一般瘦红肉如猪肉、牛肉、羊肉含比例较高的饱和脂肪酸；此道菜特别挑选猪后腿瘦肉，含脂肪低，相对的含饱和脂肪酸也不高，所以特别加花生油10克，提高单及多不饱和脂肪酸的含量及比例。另外配上马铃薯，也可换成萝卜或竹笋增加纤维摄取量。
‘柒’ 薯仔炖肉怎么做才好吃`
薯仔炖肉的做法
色香味俱全的薯仔炖肉(图)
现在正是新鲜薯仔上市的日子，就来做个非常简单而且美味的薯仔炖肉。
材料:新鲜薯仔、五花肉或者腊肉、油、花椒、八角、盐、味精、葱、酱油。
做法：
1、锅中放适量油，将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。
2、将薯仔放入和1一同炒，接着倒入开水，以和薯仔平齐为好，加入适量盐和酱油。
3、盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。
4、最后放入葱和味精。
薯仔炖肉的做法
材料：牛肉片200g、薯仔2颗、蒟蒻1片、洋葱1颗、红萝卜1条、青豆仁适量
煮汁：水400cc、酱油90cc、酒45cc、糖25g、柴鱼素4g
先把薯仔去皮后以滚刀切方式切一口大小即可，再放入水里面浸泡去除淀粉质。
洋葱切成大块的丝状，再把红罗卜也切成滚刀块方式，份量上不用太多，他只用来配色。
把水、酱油、酒、糖、柴鱼素一起混合搅拌，这就是我们的煮汁。
蒟蒻用水汆烫约三分钟后，这样就能去除蒟蒻的腥味也比较能入味也能更有弹性，汆烫后取出，可用刀切或用手撕的方式，处理出约薯仔的大小即可。
把锅子烧热加点沙拉油后，把牛肉片放入锅中煎炒一下，再把洋葱、蒟蒻、薯仔、红罗卜一起加入锅中，充分的拌炒让食材能吸收油质。
最后把之前的煮汁加入，先开大火等煮开后再开中小火，炖煮过程要略为搅拌，炖煮时间约十分钟，这样就能完成薯仔炖肉。
薯仔豆腐炖肉的做法
[ 原 料 ]：薯仔250克、豆腐250克、五花肉500克。
[ 调 料 ]：姜、葱、花椒、大料、黄酱、料酒、盐、鸡精、清汤、花生油各适量。
[ 做 法 ]：
1.薯仔去皮，切成滚刀块，用清水浸泡，豆腐切成长方块，五花肉切成块备用。
2.锅内倒入花生肉烧热，放入五花肉煸炒，将肉铲到锅边，然后放入黄酱炒出酱香味后，将猪肉和酱一起炒均；
3.锅内加入清汤和其它的调料，用旺火烧开，转小火，烧至七成熟时，放入薯仔和豆腐块，烧到薯仔酥软，就可以盛出了。
百合的小叮咛：大家也可以加入自己喜欢的其它食材，比如：扁豆、茄子、海带、粉条等。五花肉也可换成牛肉。多放些清汤，烧成带汤的也可以。
‘捌’ 薯仔猪肉丁怎么做好吃
新鲜豌豆：一碗
猪后腿肉：一块
薯仔：2个（中等大小）
【调料】：
葱姜蒜粉：适量
料酒：2茶匙
玉米淀粉：1茶匙
六月鲜酱油：2大匙
牛奶+水：适量（牛奶占到总液体量的1/3）
盐、糖、白胡椒粉：适量
做法
1，所有材料准备好：猪肉切成合适大小的丁，用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右；豌豆剥好、薯仔去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉质后清水浸泡备用；
2，锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出；
3，用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出；
4，锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的薯仔丁煸炒至表面略带金黄；
5，加水和牛奶盖过薯仔丁，大火煮开后转小火煮至薯仔丁7、8分熟；
6，倒入煸炒过的豌豆，一起煮至薯仔和豌豆都变酥软；
7，倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味；
8，大火收汁后即可装盘。
1，所有材料准备好：猪肉切成合适大小的丁，用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右；豌豆剥好、薯仔去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉质后清水浸泡备用；
2，锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出；
3，用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出；
4，锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的薯仔丁煸炒至表面略带金黄；
5，加水和牛奶盖过薯仔丁，大火煮开后转小火煮至薯仔丁7、8分熟；
6，倒入煸炒过的豌豆，一起煮至薯仔和豌豆都变酥软；
7，倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味；
8，大火收汁后即可装盘。
‘玖’ 薯仔丝炒肉的做法
第1步、薯仔洗净去皮，切丝浸泡水中备用。（我偷懒，用工具刨的丝，不过据说用刀切出来的薯仔丝更好吃。）
第8步、调入盐，调入一点点水翻炒，关火后调入鸡精起锅。