Ⅰ 牛肉面的做法
李先生加州牛肉面网址: www.mrlee.com.cn
普通加州牛肉面具体做法：
1.原料：炖好的牛肉200克，薯仔250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克,蕃茄酱100克，味精、盐适量。
2.制做方法：
①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②薯仔切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的薯仔块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。
Ⅱ 怎样做牛肉面条好吃
牛肉拌面的做法
准备食材：
面条
牛肉
芹菜
葱
酱油
芝麻
红油
青菜
豆芽
步骤：
1.选用新鲜的牛里脊切丁或者切片，然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下味道更佳。
2.热锅倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出锅装盘备用。
3.准备好芹菜，香葱洗干净切段。
4.调一下酱汁，倒入香菇酱、白芝麻、红油。
5.豆芽洗干净择小段，菜心洗干净择小段。
6.锅中放水，煮沸焯豆芽和菜心，焯好了放在刚才调好酱料的盘子里。
7.用煎牛肉的底油，爆香芹菜香葱，浇在豆芽菜心上。
8.然后把面条煮熟。
9.把配料和面条搅拌均匀，就可以开吃了。
这样做出来的牛肉拌面看着非常有食欲，自己做想吃多少牛肉就加多少，吃着特别的带劲过瘾。根据自己的口味也可以调不同的酱料，一口面吃下去太香了。
Ⅲ 牛肉面怎么弄好吃
首先先把牛肉煎一下、煎到金黄的颜色就可以了，然后再加入一下花生酱很葱花一起酱拌，在放一些姜蒜的作料。把煮熟的面捞起来。就把以上的材料放上去就可以了，做好家几块胡萝卜还有青菜，增加色彩感
Ⅳ 牛肉芹菜臊子面的做法步骤图，怎么做好吃
牛肉芹菜臊子面的做法
芹菜切丁牛肉芹菜臊子面的做法 步骤1
猪肉切丁牛肉芹菜臊子面的做法 步骤2
腌肉：少许淀粉 少许盐 花椒粉（胡椒粉）老抽牛肉芹菜臊子面的做法 步骤3
调料：酥油辣椒加老抽 盐 胡椒粉 味精 芝麻调和油 醋（少许）使劲拌 （最关键！酥油辣椒很关键！烧开热油浇到辣椒上面，加点芝麻！）牛肉芹菜臊子面的做法 步骤4
准备炒绍子同时烧开水煮面牛肉芹菜臊子面的做法 步骤5
开锅热油，加花椒，酸姜。放肉炒，放一勺郫县豆瓣。肉炒变成黄色，加入芹菜继续炒，加适量盐。炒熟出锅。
Ⅳ 牛肉面怎么煮
陕西人的胃，就是一天不吃面就受不了！ 这个香辣牛肉面其实是我一直都很喜欢的味道，选在二伏天吃一碗香辣牛肉面，正好发发汗，去除身体潮气，也开胃。
香辣牛肉面的做法
步骤step
1
香辣牛肉面的烹饪技巧
技巧tips
1、因为我家孩子不吃辣，所以我只能最后再另起锅炒辣酱。
2、牛腩块用凉水浸泡后可以不用焯水了，浸泡时如果天热可放入冰箱。
Ⅵ 芹耳牛肉荞麦面怎么做好吃，芹耳牛肉荞麦面
步骤
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤11.准备好白面粉和荞麦粉。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤22.胡萝卜擦成细丝，取萝卜汁备用。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤33.萝卜汁倒入面粉中，和好揉匀成光滑面团。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤44.面团分成若干小芬，抹上油备用。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤55.牛肉切丝，用生抽、淀粉拌匀；木耳泡发、撕小朵；香芹洗净、切丝备用。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤66.锅中油热，倒入芹菜翻炒。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤77.加入黑木耳，炒匀。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤88.加入适量冷水，煮开。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤99.倒入牛肉丝，滑散。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤1010.加入适量盐。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤1111.淋入生抽，调好味。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤1212.淋入淀粉汁，糊化后搅动均匀，盛起备用。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤1313.锅中烧开水。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤1414.面团放入手摇面条机中。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤1515.面条下入开水中。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤1616.面条煮熟浮起。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤1717.面条捞入大碗中，加入芹耳牛肉。
芹耳牛肉荞麦面的做法步骤1818.喜欢吃辣可以用剁椒调味。
小贴士
1、面团抹上食油，便于面条机更好的操作。
2、荞麦不可和猪肉同食， 可使人毛发脱落。
3、手摇面条机压出面条后，只需接触到水面就可以将面团烫断至锅中。
Ⅶ 牛肉丸面条怎么做好吃窍门
牛肉丸生菜汤面的做法分为15个步骤~
1、准备食材：生菜、芹菜、牛肉丸、葱
2、取出银丝面条
3、两边炉头同时开火，烧开一锅水
4、洗净生菜留整片或切丝、葱、芹菜、切粒
5、热油锅，葱头、芹菜梗爆香
6、加入2碗清水煮开
7、加入牛肉丸，遮上锅盖继续大火煮沸
8、这边锅水沸腾后、放入面条、煮至面条浮起来
9、捞起，过一下凉水
10、倒入碗中
11、汤底煮开后加入芹菜粒
12、倒进生菜
13、调入盐、鸡粉、少许香油
14、调入胡椒粉
15、大火煮1分钟左右，拌匀铲起、淋在面条上面即可
经典潮汕牛肉丸汤底的做法（汤粉面好帮手）
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1、准备牛肉丸，西生菜、香菜洗净；
2、再准备些潮汕辣椒酱、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中；
3、烧热一锅水至80-90度，放入牛肉丸煮，水开后再煮2分钟左右；
4、待牛肉丸变大浮上水面，即可关火。加入1/2茶勺盐调味；
5、趁热将牛肉丸连同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，汤面撒上炸蒜茸——美味又简单的潮汕清汤牛肉丸就煮好了。
二、白萝卜牛肉丸汤做法
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1、煮汤前先解冻牛肉丸（如果想牛肉丸快一点煮透，就把牛肉丸一切二）；
2、汤锅煮上一锅水，先把蒜细细切了片，油里一煸，香气起来了就可以，把蒜片扔热水里一起炖，然后把牛肉丸放入水中，中火关盖子慢慢炖个十分钟左右；
3、放两片去皮的姜（按个人喜好选择放不放）；
4、白萝卜去皮切片，等牛肉丸子这一锅汤滚了，下萝卜片，中火关盖子焖；
5、切点香菜末葱末；
6、煮萝卜五到十分钟后，牛肉丸会在热汤中膨胀，萝卜片也酥到半透明了，关火，撒香菜末或者香葱末，最后以自己喜欢的咸淡。
Ⅷ 鲜牛肉怎么煮面条好吃
牛肉捞面
准备材料西红柿两个鲜面条500克，嫩豆角十根，小葱一颗，黑胡椒牛排两份，勺菜两科，盐三小勺，油100毫升，13香一小勺，花椒十颗干辣椒
先把豆角切丝，西红柿切片，葱切小段牛排解冻
开火锅内放500毫升的菜籽油，烧热煎牛排要小火慢煎煎至两面金黄盛出切成小块
锅内放500毫升菜籽油，放入准备好的花椒干，辣椒炒出香味，先放豆角翻炒，一分钟后放西红柿，出锅时加葱花
煮面条开水煮八分钟，加入青菜捞出面条装盘
面条上浇上以煮好的菜汁和菜撒上牛肉粒，葱花
Ⅸ 煮牛肉面的时候，加点芹菜对口感有什么改变呢
芹菜又名“香芹”，是家常菜常用食材。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
如何挑选优质芹菜：
好的芹菜，叶肥大且色翠绿，芹香浓淡适中，有醒脑感；梗色翠里透黄，黄翠相映，具光泽，富腊质感，质脆易断，中空肉厚；口感嫩脆无渣，汁多微甜。
一把芹菜吃两回，中午芹菜炒肉片，晚上芹菜叶肉丝面。充分利用食材，享受美味，何乐而不为？