㈠ 牛肉排骨怎么炖好吃又烂
牛肉排骨要想炖的又好吃又容易烂，在炖牛肉的时候，用木瓜炖吧，木瓜和牛肉在一起炖，牛肉容易烂，而且营养足。
㈡ 怎样炖牛肉排骨
牛排骨 500克 生姜片 适当 大葱 适当 香莱 适当 食盐 适当 鸡精粉 适当
操作步骤
01最先提前准备食物，牛排骨500克，生姜片适当，大葱香莱适当，这两种是炖好汤沏汤用的，调味品提前准备的更简易，只需要盐和鸡精粉， 以便维持原生态。
02锅中添加适量凉水，随后放入牛排骨和生姜片，水开后捞起来，清洗血末控干水份预留。
03锅中再度添加凉水，放进焯焯水的牛排骨和生姜片，大火烧开，小伙子慢炖。
04水尽可能加的多一点，半途最好是不必放水，要不然汤味就淡了，文火炖2个钟头，炖至牛羊肉酥烂才行。
05运用煲汤的时间我们来清理葱香莱，清理干净后剁碎预留。
062个钟头以后热腾腾的牛骨头就搞好了，将牛羊肉大骨汤所有捞出来，晾凉随后将牛骨头上边的肉揭掉。
07碗里放进小量盐和鸡精粉，再放进适当撕好的牛羊肉，将炖好的羊肉汤盛入碗内，撒上葱段香莱，一碗热腾腾的牛排骨就搞好了。和餐馆里卖的一样美味可口。
㈢ 牛肉排骨怎么炖
牛肉炖排骨，也太荤了，搭配一点薯仔效果更好，当然这只是我的建议，也许你不喜欢素。
步骤1
排骨和牛肉，冷水下锅，焯两三分钟。出血水。捞出。
步骤 2
锅里到油，油热后，葱姜蒜爆锅，把焯过的排骨，牛肉放入。放两勺酱油，一勺糖，一勺白醋，炒一会，防水，没过肉，盖盖小火炖。炖半小时，放入薯仔，再多一会，薯仔熟了出锅即可。
㈣ 牛排骨怎么炖汤才好喝
可以制作莲藕红枣牛骨汤。
制作方法
用料：牛排骨200克、莲藕1份、红枣3粒、细盐适量。
1、备好所用食材，牛排骨一份，去皮莲藕一份，红枣三粒。
烹饪技巧：牛骨要焯洗好，这样子汤炖出来才清爽有味。
㈤ 牛肉排骨要炖什么才会有营养
牛排骨的做法：
准备用料:大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、
1、在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。3、汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。4、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。5、最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。
牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛排骨汤能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。
㈥ 牛肉排骨汤的做法
牛肉排骨汤的做法
萝卜牛排骨汤
材料：
牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；
4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。
2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
奶香牛排骨汤
材料：牛排骨2斤，黄芪8片，大枣几个，姜片2片，枸杞一小戳，原味鲜奶1/3碗，盐2克，醋一匙，料酒10ML
做法：
1、牛骨头半根，切断（可请卖家帮忙切灰断）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。
2、加入清水到最高水位置线，加入姜片、黄芪、大枣，枸杞。
2、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。
3、加入一小勺子醋，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。
4、电饭煲4个小时后，关火淋入原味鲜奶即可。
小提示：
1、汤快煮开时候，会有很多浮末一定要取出来，不然会汤的口感和味道。
2、加勺醋可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收哦。
3、鲜奶不需过早加入，以免破坏其营养价值。
㈦ 牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝
牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝。
牛排骨萝卜汤材料：
牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；
4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。
2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
㈧ 牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝
牛排骨汤放海带豆腐、香菇萝卜最为好喝。
牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。
牛排骨汤配料和做法：
牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量，盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。
1、将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。
2、锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中大火烧开，再转文火煲约1小时。
3、将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。
㈨ 牛排骨炖汤怎么做好吃
主料
牛小排骨肉
1公斤
辅料
萝卜
200克
粉丝
1把
大枣
10个
水人参须
4克
大葱
2根
蒜
5个
生姜末
1小匙
洋葱
0.5个
鸡蛋
1个
韩国式的汤料酱油
2小匙
食用盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
㈩ 牛肉排骨炖什么营养价值最高呢
西洋参红枣枸杞炖牛肉排骨营养价值很高。新鲜的牛排骨，因加了红枣更能提升汤的鲜甜。在加上西洋参的营养齐全，再经过慢慢炖制，浓香的牛排骨的骨胶原渗透出来，这可是女士们的美颜补品哟！香郁而不腻、汤鲜肉嫩、滋补养颜，营养价值很高。
主料：牛肉排骨700克、红枣7个、枸杞适量、西洋参适量
辅料：盐适量、姜10克、料酒适量
做法1、把红枣洗洗加凉水泡泡，枸杞也是洗洗泡软，西洋参也洗洗，姜去皮切片。
2、把牛排骨切块，用凉水泡泡，去掉血水
3、锅里加凉水，加牛排骨，加料酒大火烧开，捞起牛排骨，去掉血沫
4、把牛排骨加进电饭煲里，加姜片
5、加红枣，西洋参，西洋参不可多加，因为胃寒的不能多吃，加多了有苦味。
5、加清水盖住食材，这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水
6、加锅盖通电，选择鸡肉功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，能打开以后。
7、加盐搅拌均匀。
8、或者撒上枸杞作为装饰
9、焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，鸡肉鲜美，萝卜干和香菇吸收了鸡肉的鲜美，更加的醇厚醇香。
温馨提示：
1、牛排骨不好炖熟，最好用压力锅炖，或者用电压力锅，这样熟烂入味好吃
2、红枣不可多加，还可以加一些西洋参在里面，比较营养滋润