① 酱茄子怎么做好吃怎么样做酱茄子才好吃
用料
茄子🍆
猪肉
薯仔
西红柿
大蒜
葱姜沫
酱茄子的做法
茄子洗干净酱茄子的做法 步骤1
锅内倒入适量的油，把茄子擦干放入锅内煎酱茄子的做法 步骤2
茄子大的话可以掰两半，不停的翻转，免得糊了酱茄子的做法 步骤3
大概十分钟左右，茄子彻底蔫了，基本煎熟了，先撑出来。酱茄子的做法 步骤4
锅里还有油，直接把切好的肉放到锅里酱茄子的做法 步骤5
肉快熟了把葱姜沫放进去，然后倒入少量酱油酱茄子的做法 步骤6
接着放入薯仔块，和西红柿块。放入少量盐，白糖酱茄子的做法 步骤7
再次倒入酱油翻炒，然后把刚才煎好的茄子倒入锅中。然后加水，抹过茄子就行。酱茄子的做法 步骤8
慢慢炖，把薯仔炖熟，然后把西红柿的皮挑出来，不用保持茄子的完整，可以把茄子破开，这样比较入味。薯仔熟了之后大火收汁，出锅前放入蒜末，尝一下汁，根据口味添加味精和咸盐。
② 薯仔酱茄子的做法大全都有哪些
士豆酱茄子的做法
1、将猪里脊肉切丝，放入鸡蛋清、姜丝、葱丝、酱油、料酒，煨一会儿，入味儿。
2、将薯仔、茄子切块。
3、锅内放适量油，放入花椒、大料炒出香味儿后，将肉丝放入、翻炒。
4、放入薯仔，加清水（要没过薯仔），开锅后，调小火儿炖。
5、薯仔八成熟时（用筷子戳一下，软了就行），放入茄子，继续小火儿炖。
6、最后放入郫县豆瓣和适量的盐调味儿即可。
③ 方法简单的酱茄子的做法步骤图，怎么做好吃
做法一】 主料：茄子400克 调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。 酱茄条的做法：
制作方法： 1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。 3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。
【做法二】 原料：茄子、猪肉、水淀粉。
做法： 1、茄子洗净切条。 2、平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟。 3、锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。 4、瘦肉切碎丁。 5、锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。 6、水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可。
④ 茄子呼薯仔的酱怎么做
薯仔茄子酱
菜系：东北菜
做法：煮
口味：咸鲜
食疗：其它
主料：
薯仔（黄皮）茄子(紫皮、
配料：
香菜小葱
调料：
酱油味精盐
薯仔茄子酱属于东北菜谱，主要原料是薯仔、茄子；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
薯仔茄子酱的原料：长茄子、薯仔
薯仔茄子酱的配料：葱、香菜
薯仔茄子酱的调料：盐、味精、酱油
薯仔茄子酱的做法：
1、准备材料先把葱、香菜切末备用。
2、茄子切成细长条、薯仔切碎。
3、锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，薯仔微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。
4、等到茄子和薯仔都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。
5、加盐、味精调味，上面撒上切好的葱花香菜末就可以上桌了。
⑤ 怎样做酱茄子薯仔好吃
食材
主料
茄子
适量
薯仔
一个
辅料
蒜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
9.待汤汁收得差不多时，放入蒜末
⑥ 酱茄子薯仔的做法步骤图，酱茄子薯仔怎么做
茄子 1根
薯仔 1个
大酱 20g
香菜 1根
大蒜 5半
酱茄子薯仔的做法
茄子切长条；薯仔切块；蒜切半
锅中倒油，煎茄子条至软
调入准备好的大酱，加入薯仔，炒匀
加水没过薯仔，盖盖子煮10分钟左右（小心胡锅）
待水吸收后，放入蒜瓣，出锅，装饰即可
⑦ 酱茄子烩薯仔的做法，酱茄子烩薯仔怎么做好吃
准备材料先把葱、香菜切末备用。
茄子切成细长条、薯仔切碎。
锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，薯仔微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。
等到茄子和薯仔都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。
加盐、味精调味，上面撒上切好的葱花香菜末就可以上桌了。
⑧ 茄子酱怎么做法
❖目录
1酱茄子的做法
2肉末酱茄子
3茄子的作用
4东北酱茄子
5薯仔茄子酱的做法
1酱茄子的做法
酱茄子制作之前，一定要把茄子切块备用，然后把蒜末、葱姜切好待用。炒菜的时候，要把锅中放油烧热，然后把茄子放入锅中翻炒。待茄子稍软之后，要把锅中加入一点清水，把茄子煮熟之后，要加入酱油、味精、盐等调味料调味，最后在出锅的时候，加入葱蒜即可食用。这样做出来的酱茄子是比较简单的，做出来也会有很好的口感，茄子也会更加入味。
2肉末酱茄子
肉末酱茄子制作之前，可以把茄子切成条或者块状，最好是不要切的太小。做的时候，要在锅中放油，油热之后要把肉末放进去翻炒一会，之后加入茄子继续翻炒。在茄子有点软的时候，在锅中加入清水煮，待茄子软的时候，要加入适量的酱油、盐、味精等调味即可食用。在起锅的时候可以加入适量的葱花以及蒜泥，这样会有更好的口感，闻起来也比较香。
3茄子的作用
茄子是属于蔬菜类中非常有营养的食物。茄子中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，因此是能够补充身体的营养成分的。而且茄子中含有很高的维生素P成分，对增强毛细血管的弹性是有很好的作用的。还有，茄子中含有维生素E成分，因此对于女生来说，多吃茄子还能够起到美容养颜、延缓衰老的作用，还能有效的改善肌肤的状态。
4东北酱茄子
制作东北酱茄子的时候，要把茄子洗干净并擦干水分。然后要把茄子的蒂部去除，最好是在那个位置画个十字形，最好深入一点以便于更好的入味。随后要在锅中放油烧热，然后把茄子放进去小火慢煎，要记得随时翻面。待茄子煎软些之后，在锅中加入适量的豆瓣酱以及两勺清水，然后盖上锅盖焖一会，最后撒上一些蒜末或者是葱花装扮即可食用。
5薯仔茄子酱的做法
制作薯仔茄子酱的时候，要把茄子撕成条，薯仔切成长条，最好不要太大。随后要把锅中加油烧热，然后加入葱姜爆香，之后加入薯仔和茄子翻炒，然后加入酱料以及一点清水继续炒。直到薯仔和茄子稍软的时候，可以用铲子切小一些。待锅中的汤慢慢收汁的时候，加入蒜泥翻炒。出国前可以加入适量的盐和味精调味。最后出锅的时候撒上一点葱花即可食用。