‘壹’ 番茄炒牛肉
用料
主料
牛肉150克
西红柿1个
辅料
柿子椒
1个
调料
葱
5克
姜
5克
料酒
1小勺
生抽
1小勺
蚝油
1大勺
淀粉
1小勺
白糖
1/3小勺
植物油
适量
番茄炒牛肉的做法
1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段
3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右
5.下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅
烹饪技巧
1、切牛肉时要逆着肉的纹路切，这样炒好后口感会嫩一些；
2、牛肉炒的时间不要太长，炒至表面变色后要立即舀出，以免口感太老；
3、将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下，就可以很容易地去皮了。
‘贰’ 番茄炒牛肉应该怎么做
用料
牛肉 120克大番茄 1个生姜 适量
做法步骤
13、出锅，装盘。
小贴士
1、用刀侧拍散牛肉、入锅前再加盐，都是为了最大限度地获得牛肉嫩滑的口感。2、第二次倒入半熟牛肉后，要全程小火。
‘叁’ 番茄炒牛肉的做法是什么
【材料】
牛肉60克，番茄250克，油、盐、生姜各适量。
【操作】
番茄洗净，切片。牛肉洗净，切片，用调料腌制备用。生姜刮皮，洗净，切丝。起油锅，下姜丝和牛肉，炒至七成熟，取出备用。另起油锅，下番茄，用盐调味，加入牛肉炒熟即成。
【功效】
清热生津，补益脾胃。适宜于糖尿病性脑血管病合并高血压病、动脉粥样硬化症、高脂血症患者。
‘肆’ 西红柿炒牛肉怎么做好吃
西红柿炒牛肉的话，如果想要做的好吃的话，可以把心里是皮先去掉，以后锅中放油，然后把西红柿给他炒出红油，再放入提前炒熟的牛肉，翻拌一下，这样美味的西红柿炒牛肉就做好了
‘伍’ 西红柿炒牛肉怎么做好吃
西红柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤，所以食用西红柿对高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。西红柿含有一种叫果胶的食物纤维，有预防便秘的作用。
番茄炒牛肉是一道美味可口的汉族传统家常菜，属于北京菜系。主要原料是牛肉、西红柿，口味是甜咸味，工艺是烧。
番茄炒牛肉做法，健康食谱，经典搭配好下饭。
番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。
‘陆’ 西红柿炒牛肉片窍门
西红柿炒牛肉，其实很多人都有吃过吧，这是一道家常的食物，西红柿营养价值比较多，而且可以和很多的食材搭配在一起，牛肉更是公认的滋补肉类，具体的烹煮方式可以看看下文的介绍。
一、食材明细
牛肉片适量西红柿适量香葱适量酒适量姜汁适量生粉适量生抽适量
盐少许鸡精少许
1、西红柿清洗干净之后切小块。
2、炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。
3、当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）
4、准备香葱。
5、在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。
二、食材
番茄两个牛肉半斤食用油（橄榄油也可）适量生抽适量
番茄酱适量糖一小勺盐一小勺
生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根据自己对肉嫩的口味添加分量）
步骤/方法
1酱料A：食用油适量，生抽适量，生粉7小勺（就那种小的勺子），糖和盐适量。
2将酱料A倒入切好的牛肉，用筷子搅拌，腌制半小时，待用。番茄切成一小块。
3先热锅，倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。
4牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。（6、7成熟也行）
5倒入一碗水和适量的番茄酱煮。（想喝酸酸的汤汁可多倒些水）
6可以起锅了，哇??好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。
7热气腾腾酸甜的番茄牛肉。
三、注意事项
牛肉腌制的时间久，煮的时间长，肉质相当的滑口、嫩。（我忘了照番茄酱了。呵呵~）要是喜欢偏甜就多下糖，喜欢咸的就加些盐粉。本人坚持原汁原味，不放鸡精和鸡粉，提倡健康饮食。
‘柒’ 番茄牛肉丝怎么做
锅烧热，加油，油烧6分热，牛肉丝放锅里头炒下，放盐，炒1~2分钟，然后放番茄一起炒，炒1分钟左右，要到番茄皮看起来有点卷的时候，加1碗水，闷着烧！汤变红滴多就可以出锅咯！建议：牛肉烧之前放在黄酒里浸泡5分钟，这样的牛肉烧出来会很嫩的
‘捌’ 绝对鲜嫩的番茄炒牛肉怎么做如何做好吃
绝对鲜嫩的番茄炒牛肉的做法步骤
1.
牛肉用油、料酒、酱油、生粉、姜腌制30分钟。把锅烧热，加多点油大火快炒捞起。
2.
番茄下锅炒，加盐、糖、番茄酱。最后把牛肉倒进快炒几下上碟。
3.
成品
‘玖’ 番茄炒牛肉怎么做最好吃
番茄炒牛肉，牛肉嫩滑，和番茄一起炒，裹上了番茄的酸甜，用来拌饭吃，非常一流啊！
我知道很多人在吃番茄的时候喜欢放糖，我个人不太喜欢，因为我喜欢番茄的酸味，不想加入糖改变它原本应有的味道，而如果你真的不太喜欢，可以加入些糖的。
番茄富含丰富营养价值，因番茄中含有丰富的维生素和糖分，能够降低血液的粘稠度，保护血管，清除血管垃圾，从而起到降压的作用。同时番茄中含有苹果酸和柠檬酸，能够帮助胃对脂肪的消化，也能预防消化不良。
牛肉的好处就不用多说了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力等等好处。所以健身人士都选择吃牛肉，而不是猪肉。
‘拾’ 牛肉炒番茄怎么做好吃
烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片。倒入腌好的牛肉，略炒片刻至断生。加入切成小块的菠萝翻炒，将番茄加入一起炒。倒入番茄酱（需加少许白糖搅拌均匀）。调入少许盐、胡椒粉以及鸡精，放入葱段，翻炒均匀即可。
1、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片。
2、倒入腌好的牛肉。
3、略炒片刻至断生。
4、加入切成小块的菠萝翻炒。
5、将番茄加入一起炒。
6、倒入番茄酱（需加少许白糖搅拌均匀）。
7、调入少许盐、胡椒粉以及鸡精。
8、放入葱段，翻炒均匀即可熄火上碟。