㈠ 蒜香薯仔丝的做法
蒜香在家也能做出美味开胃、超级下饭的蒜香薯仔丝！
刚好家里还有薯仔，蒜瓣也放得久了点，弄个组合把它给消化掉。之前有吃过蒜香花生，便准备来个蒜香薯仔丝。自以为是原创呢，结果网上还是有不少菜谱了。
虽然有些失落的样子，但毕竟做出来了，就得分享出来吧，只是因为刀工不好，便没有拍片了，只好借下网上的了。
说到薯仔，相信很多人还是比较喜爱的吧，加上冬天天冷，多吃点大蒜对身体也是很好的。
蒜香薯仔丝
废话就这么多了，开整。
所需主料、配料、调味料
薯仔
葱姜蒜、花椒
食用盐、食用油、味精
做法
1. 薯仔削皮洗净切丝，尽量手切，不用擦丝器。
2. 姜蒜拍碎切末，葱白拍碎，葱叶切花。
3. 置锅，倒入少许油，烧至七八成热时关火，放入姜蒜末、葱白碎、花椒，翻炒两下，蒜香香味儿出来后，倒入薯仔丝翻炒。
4. 薯仔丝断生后，即可放入盐、味精、葱花，翻炒均匀后，起锅装盘。
蒜香薯仔丝
家里有小孩子的呢，最好就不要放味精、鸡精了。
当然，看了这步骤，蒜香薯仔丝的确算是太简单了，不过四爷还是要啰嗦下：
1. 薯仔是淀粉比较重的食材，如果不爱太多淀粉呢，可以将薯仔丝放入水中浸泡一会儿捞出，这样淀粉就不太多，而且也很难黏锅了。
2. 薯仔是很容易黏锅的，适当多放些油，就可以避免。不喜欢太油，那就加少许清水吧，也可以防止。。
3. 希望蒜香更浓的呢，就快起锅的时候，和盐、味精一起下蒜末吧。
4. 想着不要太单一了，可以放些胡萝卜粒或者火腿肠粒，甚至加些青椒、红椒一起。
5. 希望颜色不太白呢，就可以加些酱油哟。
㈡ 蒜香薯仔丝的做法步骤图，蒜香薯仔丝怎么做
主料：薯仔适量；
辅料：葱适量、蒜适量、花椒适量、醋味极鲜耗油适量、盐适量
蒜香薯仔丝
1
薯仔数量自己选择，刮净外皮，洗净待用
2
切片很关键，厚度尽量要均匀，这样才能将薯仔丝切均匀
3
将薯仔丝细而均匀的切好，可以放慢速度慢慢切，一定要注意手的安全！
4
将薯仔丝浸泡入清水中备用
5
准备好辅料，葱花和几片蒜片，再将几瓣蒜瓣用刀面拍碎，切碎均匀，颗粒不用太小
6
起锅入油，油温别太高了，放入几粒花椒
7
接着放入葱花和蒜片炝锅
8
接着迅速放入沥干水分的薯仔丝，如果喜欢带汤汁，可带一部分水分，大火快炒，在薯仔丝刚刚变软变色时，加入少许味极鲜、耗油（也可不放），然后根据个人口味加入醋，再迅速翻炒均匀
9
在薯仔丝快成熟时，放入准备好的蒜末翻炒均匀
10
菜品完成，在关火出锅时，可根据口味加入适量味精，使用味精只要不超过120度温度，可放心食用
㈢ 香薯仔丝的做法步骤图，蒜香薯仔丝怎么做好
材料
薯仔1个，大蒜3瓣，熟芝麻适量，盐，鸡粉，辣椒油各适量（按自己喜欢的口味添加）
做法
薯仔洗净去皮切成细丝，用热水焯一下。
大蒜压成蒜泥。
把步骤1、2放进一个大碗中，加入熟芝麻、盐、鸡粉、辣椒油拌匀即可。
㈣ 蒜香薯仔丝的做法，你学到了吗
食材
主料
薯仔
150g
辅料
花生油
适量
盐
适量
红辣椒
2个
大蒜
10g
大葱
15g
白醋
适量
白糖
适量
海天生抽
适量
步骤
1.薯仔清洗去皮备用。
2.用擦丝器，擦成丝泡水里，洗去淀粉，再次泡入水里备用。
3.炒之前捞出控水备用。
4.大蒜切粒、大葱切片备用。
5.加入适量白醋、适量白糖、放入小红尖椒调成料汁备用。
6.热锅凉油。
7.油热加入葱，中小火煸香。
8.倒入薯仔丝煸炒少许。
9.倒入白醋料汁翻炒。
10.倒入适量生抽翻炒。
11.加入蒜粒、适量盐翻炒。
12.炒出蒜香味盛菜关火。
13.蒜香浓郁的酸辣薯仔丝上桌喽。
小贴士
贴心小提示：薯仔切好后用水洗去淀粉，口感会更清爽。
㈤ 蒜香薯仔丝做法
原料：薯仔、蒜末、青辣椒，红辣椒，蚝油、盐、醋、姜。
1.薯仔切丝，切丝后为避免被氧化，置于冷水中，水中滴两滴白醋。既可浸泡出薯仔中的淀粉使炒出来的薯仔丝更脆，还可以避免被氧化保有色泽。准备好其它需要的材料。将薯仔里从水中捞起沥干
2.剥好的蒜瓣用刀拍扁，然后切成蒜末既可
3.热锅后倒入油，然后油烧至六成熟
4.放入红辣椒爆出辣椒香味后，取出辣椒
5.全程大火，倒入切好的薯仔丝后，翻炒两下，然后烹入米醋。
6.放上青椒丝。即将出锅的时候，放上蒜瓣。然后加入适量盐，再翻炒两下，使之均匀
小窍门温馨提示
1、新薯仔细腻稠滑，容易做熟，炒的时间太长了，容易黏锅，因此要快炒。
2、新的薯仔用来炒薯仔丝时，要多浸泡一会儿，能避免一定程度的黏锅现象；浸泡薯仔丝时滴入两滴白醋，能使薯仔更加脆爽。
3、蒜末在即将出锅的时候放入会使薯仔更有浓浓的蒜香味，喜欢蒜香的吃起来会感觉更好
㈥ 蒜泥薯仔丝的做法，蒜泥薯仔丝怎么做好吃，蒜泥
食材
主料
薯仔
400g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
蒜末
适量
步骤
1.薯仔去皮洗净切丝
2.用水把淀粉洗净
3.蒜去皮洗净剁碎
4.蒜炝锅
5.倒薯仔丝煸炒
6.倒醋煸炒
7.放糖煸炒
8.放盐煸炒3分钟
9.最后把蒜末倒里煸炒均匀关火
小贴士
蒜末炝锅要煸炒出蒜香味在倒薯仔丝。
㈦ 蒜香薯仔丝的做法有哪些
前言
喜欢欢蒜末炒出来的香味，炒薯仔丝的时候再加点醋，还有蒜香的醋溜薯仔丝！！
材料
主料：薯仔1个；
辅料：蒜末适量、盐适量、醋适量
蒜香薯仔丝
1
薯仔擦成丝，过凉水洗掉淀粉
2
锅内放油，烧热后炒香蒜末
3
倒入薯仔丝，加盐翻炒均匀
4
加入适量水微炖，出锅前加入适量醋
小贴士
1.一定要炒出蒜的香味来
2.出锅前加醋
㈧ 糖醋蒜香薯仔丝怎么做
糖醋蒜香薯仔丝的做法
1.薯仔切丝 备用。
葱花 姜沫 备用。
蒜沫 备用。
2.起锅 热油，加入葱花和姜沫。
3.待葱姜爆出香味再加入薯仔丝 翻炒。如果锅干了就略点些水。不论什么时候锅干了都可以略点水。
4.翻炒后 加入少许糖 盐 鸡精 香甜醋 继续略翻炒一下。此时如果锅干了同样可以略点些水（不要太多）
5.现在加入蒜碎，翻炒直至蒜香的味道出来。即可出锅
㈨ 蒜香薯仔丝怎么做好吃
食材明细
薯仔 适量
蒜香薯仔丝
蒜香薯仔丝
胡萝卜 适量
蒜 适量
白醋 适量
白糖 适量
盐 适量
折叠编辑本段制作步骤
1、准备好原料。
2、大蒜切片备用。
3、薯仔搓成丝，泡在水中，去除淀粉，保持清爽。
4、胡萝卜搓成丝。
5、放油锅中，过一下油备用。
6、锅中放油，放蒜片炝锅。
7、炒出蒜片的香味后，放入薯仔丝煸炒。
8、炒到薯仔丝成熟，放入胡萝卜丝，少许白醋，白糖，盐。
9、翻炒均匀即可。
10、出锅盛盘。