① 牛肉炖白萝卜怎么做
白萝卜和牛肉都是营养价值很高的食物。如今的人们在饮食上不仅仅只满足味觉了，更注重的就是养生。所以今天就来为大家介绍一款养生且好吃的一道菜，那就是白萝卜炖牛肉。那这道菜应该怎么做，如何搭配，如何炖才更美味，更有营养呢?下边大家就一同来看看它的做法吧。
白萝卜炖牛肉这道菜做起来其实不难，但是最难的就是如何炖出营养来。相信很多的人都比较关注这个问题呢?但是主要方法正确，相信大家做出来的白萝卜炖牛肉一定是美味加营养的完美菜肴哦!
白萝卜炖牛肉的做法：
首先第一步是：将买的新鲜牛肉洗干净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫。
第二步就是：把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。
第三步：煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(平时大家炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味)
第四步：把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了)，放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。(暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果)
第五步：牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉啦!
有关白萝卜炖牛肉的做法的问题今天就为大家介绍到这里。在日常生活中有很多的家常小菜，除了白萝卜炖牛肉有营养外，其实很多的菜肴只要大家在做的时候了解做法以及需要注意的事项，相信都能够做出美味且有营养的菜品哦!
② 白萝卜炖牛肉最好吃的做法
1、将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。
2、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。
3、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。
4牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。（牛肉的味道比较重，这样做是为了清除牛肉本身的那股味道）
5、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。
6、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。
7、待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！
③ 白萝卜牛肉怎么做好吃
白萝卜牛肉
怎么做才好吃
个人建议
白萝卜炖牛肉最好吃
把牛肉清洗干净
切大小适中的块备用
锅里烧开热水
把牛肉下锅烧开捞出
再用锅烧开水
放入牛肉烧开慢炖
白萝卜洗净切块
牛肉9分熟之后
放入白萝卜块调味
直到全部炖熟
加入一点点香菜或小葱
就可以出锅啦
试试吧
④ 萝卜炖牛肉，怎么做好吃呢
牛肉炖萝卜
用料
牛肉适量；萝卜适量
做法
- 牛肉切丁，用沸水烫1分钟，
- 捞出后用清水洗净
- 锅里放油（不用很多，最后牛肉可以炖出油），油热后下葱姜蒜八角，牛肉翻炒
- 放料酒，酱油，下萝卜块，放水没过萝卜，加盐，糖，十三香
- 大火烧开后，改小火炖到萝卜熟透，牛肉熟烂，汤汁浓稠就好
⑤ 白萝卜炖牛肉怎么炖好吃又烂
白萝卜炖牛肉是由白萝卜、牛肉等制成的美味佳肴。白萝卜炖牛肉具有很高的营养价值，特别是在这个季节应该经常吃，每隔几天喝这样一碗汤就会觉得很舒服和营养。白萝卜炖牛肉，香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。
食材准备：
三到五个干辣椒，一个姜，一个洋葱，一个胡萝卜，半个白萝卜，一斤牛肉，一个半勺老，两到三勺生，四到五片冰糖，一小块肉桂，两到三个香叶，一个香料，十个辣椒就够了。适量的水，适量的食用油，一匙盐；
上脑牛肉洗净切成中等大小的块；往锅里加水，可以多加一些水，留下原汤炖。把牛肉和清水一起下锅，加入姜和葱。取出牛肉块撇去泡沫，把炖牛肉放在过滤器下面。胡萝卜和白萝卜洗净，切成块。
葱片、辣椒片、2片或3片香叶、10片胡椒、整大酱、3片或5片冰糖；用适量的食用油加热煎锅，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入刚刚加工好的牛肉炒到没有水，然后添加调料，表面轻微烧焦。
半汤匙2或3汤匙的生酱，将调味料和味道均匀地炒；将滤过的汤从前面倒入锅中慢慢煮；如果觉得汤不多，可以加点热水或先加足量的热水。炖约40分钟放入白萝卜、胡萝卜片放入锅内，继续煨至熟。
白萝卜炖牛肉这样做，牛肉软烂，萝卜入口即化，好吃到停不下来
⑥ 白罗卜炖牛肉怎么做
主料：300g牛肉、250g白萝卜。
配料：油、盐、姜、料酒、酱油各适量。
步骤：1、准备牛肉和萝卜；
2、砂锅烧热后加入切好的牛肉；
3、加入生姜盖住炖25分钟；
4、加入白萝卜、酱油和料酒；
5、加入食盐和鸡精再炖15分钟即可起锅享用。
技巧：用砂锅炖牛肉中间要不时翻动，预防烧锅底。
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
3.将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。
牛肉500克，白萝卜500克，蒜、圆葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法1)牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。
2)锅置火上，加清水，放入牛肉、圆葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放入白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去圆葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛入汤盆即。
⑦ 白萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
【萝卜炖牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；
4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；
7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。
9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！
萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物，补充营养保护身体健康，所以秋冬时节最适合做这道家常菜，美味健康营养全有了，关键还省事，用压力锅做出来的牛肉软烂，老人和孩子也能放心食用。
⑧ 萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
1.准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。
2.准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。
3.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。
4.锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
5.再放入牛肉翻炒变色。
6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
7.添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）
8.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。
⑨ 白萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂
白萝卜炖牛肉的做法：
食材：牛肉、白萝卜、生姜、葱
辅料：八角、香叶、桂皮、红干椒、冰糖、红烧酱油、食用油、精盐
第一步：首先将牛肉用清水冲洗干净，然后将冲洗干净的牛肉用刀切成大小适中的块，然后起锅，倒入适量的清水，大火烧开，水开将切好的牛肉下锅焯水，灼过水之后将牛肉捞出沥干水分备用。
第二步：将白萝卜用清水清洗干净，然后用刀将外皮削去，再将白萝卜切成大小适中的块。在准备好姜葱，香叶，八角，桂皮。干椒，备用。
第三步：热锅入油，入配料，炒香，在加入牛肉翻炒。然后加入红烧酱油炒匀，再加入白萝卜炒匀，加入温水，加入冰糖，少许盐烧开。最后转入砂锅中，中小火炖约50分钟即可。
小贴士：
1、熟牛肉已经是八成烂了。如果是自己处理的生牛肉，白萝卜后加入同盾。
2、萝卜大小相匀，熟的才均匀哦。