Ⅰ 黄瓜炒牛肉这道菜中，牛肉是用的哪个部位
黄瓜炒牛肉也是大家夏季非常喜欢吃的一道菜，因为黄瓜中和了牛肉的味道，吃起来非常的清爽。口感脆脆的和牛肉的嫩融合在一起非常好吃。那么在这道菜里牛肉是用哪个部位的肉呢？其实大部分时候大家用的都是牛里脊肉，因为牛里脊肉是牛身上比较嫩的一块肉，而且肉片的纹理也比较好看，比较适合炒菜。
黄瓜炒牛肉应该怎么烹制呢？
黄瓜炒牛肉的做法比较简单，先把牛肉清洗干净然后按着纹理去把它切片，再用一点点的料酒和胡椒粉加上油和淀粉抓匀让它腌制至少半小时，用淀粉抓匀之后炒制的时候会让牛肉比较的爽嫩。同时我们把黄瓜切片，准备好一些配料。我比较喜欢放一些蒜和小米椒，然后热锅热油倒入蒜和小米椒，炒香之后放入牛肉，快速的大火翻炒，本身牛肉划一下就比较容易熟，然后看到断生之后加入一点点的盐，再立刻放入黄瓜，加上一点点的生抽老抽蚝油快速翻炒几分钟就可以出锅了，这样子出锅的牛肉和黄瓜都非常的好吃，强烈推荐大家可以去操作一下。
牛肉的处理方式大家都get到了不？
Ⅱ 黄瓜炒牛肉的做法，黄瓜炒牛肉怎么做好吃，黄瓜
准备：具体步骤：1、把黄瓜切成1毫米左右的薄片2、熟牛肉也切成跟黄瓜差不多大小、厚薄3、把黄瓜和牛肉拌在一起加入适量生抽、香油、辣椒油、花椒油即可4、出锅，装盘
Ⅲ 黄瓜炒牛肉的相关做法
主 料：黄瓜200克、牛肉150克
辅 料：红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。
调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
制作方法:：
1.黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。
3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
Ⅳ 青瓜牛肉的常见做法
主料main
牛肉200克黄瓜半根红辣椒1个2人份
辅料others
盐2克酱油2克茶籽油15克孜然粉2克调味鲜2克
黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定的作用。适宜于热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食，并且是糖尿病人首选食品之一。
黄瓜炒牛肉的做法
步骤step
1
Ⅳ 牛肉片炒黄瓜怎么做好吃，牛肉片炒黄瓜的家
主料
牛肉
250g
黄瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.牛肉切丝，黄瓜切片，辣椒切丝。
2.先炒牛肉，
3.大火快炒，
4.炒片刻，放进南瓜和辣椒，
5.放点盐，
6.再翻炒几下，
7.洒上生抽，
8.炒入味，
9.放进孜然粉和味精即成。
Ⅵ 黄瓜条牛肉怎么做好吃
主料：黄瓜2根、牛肉250g、火腿肠3根。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、玉米淀粉适量、大蒜适量。
黄瓜炒牛肉的做法：
1、准备好食材。
Ⅶ 黄瓜炒牛肉怎么做如何做好吃
主料牛肉400克 黄瓜2根
辅料橄榄油适量 盐适量 九层塔适量 姜适量 蒜适量 老干妈辣椒酱适量 生抽适量 白糖适量
步骤1.准备好所以食材：提前腌好的牛肉、青瓜、九层塔、姜、蒜。
2.黄瓜洗干净之后切片、姜蒜剁碎、九层塔摘好。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜爆香。
4.倒入腌好的牛肉。
5.调入少许生抽白糖中火翻炒均匀。
6.加入黄瓜一起炒。
7.调入适量老干妈辣椒酱以及少许生抽白糖，搅拌均匀。
8.盖上锅盖焖片刻。
9.牛肉熟透之后加入九层塔。
10.略搅拌后熄火。
Ⅷ 黄瓜胡萝卜炒牛肉的做法是什么
黄瓜胡萝卜炒牛肉的做法也是非常简单的，可以先把牛肉给清洗干净，然后一起放在锅中进行翻炒，加入自己喜欢吃的调味品，然后再加入适量的水，可以选择适当的焖一会儿就可以选择出锅了。因为牛肉是比较有嚼劲的，用水闷一会儿的话，可以让牛肉更加的软一些。
三、总结。
在冬天的时候，这道菜是比较受大部分人的喜欢。大家如果受不了胡萝卜的味道，也可以选择不加入胡萝卜，主要是根据大家的喜好来进行挑选。