A. 在家里做薯仔怎么做才好吃
【凉拌薯仔片】原材料：薯仔、蒜末、香菜、白糖、辣椒油
6、用筷子搅拌均匀，就可以装盘开吃了。
B. 凉拌薯仔丝怎么做又脆又好吃
薯仔，是我们经常见到的一种食材，因为种植面积大，营养又美味，深受广大群众的喜爱。而薯仔的做法也是各式各样，每家都有每家的做法，像红烧薯仔块，薯仔炖豆角，薯仔炖鱼，爆炒薯仔丝等等。不过今天我们要讲的是一道凉拌菜-凉拌薯仔丝。这道菜很是开胃，口味也有很多种，现在跟着我一起来做看看吧。
一、食材的准备食材一般包括：新鲜的薯仔、青椒、大蒜、生抽、盐、香醋、辣椒面等。首先把新鲜的薯仔切成片，然后叠在一起，切成细细的薯仔丝。然后把青椒也切成大小差不多的长条。之后把大蒜剁成蒜泥，放在一旁，备用。
看了这么多，现在你知道如何制作这道菜了吗？不妨留言讨论一下吧。
C. 薯仔怎么做会好吃一点
薯仔怎么做好吃
1、薯仔鸡蛋饼
薯仔鸡蛋饼相信大家应该只比较熟悉的吧，在早上的时候很多人喜欢吃饼，那么薯仔鸡蛋饼就是一个很好的选择哦，下面就让我们一起去卡看吧。
材料：薯仔1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许。
做法：准备所需食材，薯仔洗净，去皮、切片，放锅中蒸。接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用。鸡蛋磕碗中打散，这时看下锅中薯仔片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥。倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠，拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味。平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼，小火煎至两面金黄后取出。
2、薯仔焖饭
薯仔焖饭大家应该是比较陌生的，那么下面就让我们一起去看看怎么做吧。
材料：大米100克、薯仔1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水 适量。
做法：大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)。薯仔去皮切丁，五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中，用锅中余油慢慢煸炒薯仔丁，至边缘稍有焦色。把薯仔丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟，打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了。
D. 薯仔营养丰富，怎么做才能爽脆入味又好吃
薯仔可以炒、蒸、煮。它们也可以制成淀粉，与其他成分混合。主食和配菜口味不同。所以我简单介绍一些简单又好吃的薯仔做法。薯仔的制作方法有很多，不同的地方有不同的方法。我觉得都很好吃。让我们分享一下我家乡特有的胡椒味狼牙薯仔条。
美味的狼牙薯仔小吃已经准备好了。大人小孩都爱！
E. 薯仔怎么做好吃又简单
/>洗过的薯仔青椒薯仔丝
<br切成细丝，九成入热油，煸炒34分钟，然后加入切碎的青椒，再翻炒几下，放入盐，味精，你即可出锅。绿色和黄色辣椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令菜肴。
咖喱薯仔，薯仔去皮也采取先切成片，然后放在锅内小火煮15分钟，在此时间之后，如薯仔，煮熟，把盐和咖喱粉，再煮几分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
调味酱食谱薯仔泥
切成块的第一个薯仔去皮，然后放在锅内小火煮15分钟，酥烂被煮熟的薯仔，再用勺子放回泥粉碎薯仔，淋上鸡，放少许油和盐，薯仔泥调味酱锅独特的风味就成了。
酸辣薯仔丝
主料：
薯仔250克，50克里脊肉，醋20克，少许红辣椒，葱，盐，味精有一点不同。
做法：
1薯仔切净，切成细丝，用冷水冲洗（洗干淀粉），捞出沥干，辣椒切细丝待用。
2的里脊肉片，备用。
3锅烧热，放油，胡椒罐，稍炒，再下锅炒猪肉，然后将薯仔丝，盐，味精一同入锅，炒熟，淋入醋，撒上葱花，现有的。
特点：美味薯仔脆，酸辣味╰心十三姨2008-07-14 18:36举报薯仔炖豆腐
主料：
2个薯仔，豆腐味噌东北1袋，1个洋葱，姜，蒜和肯定，香菜1，酱油，糖。
做法：
1，薯仔去皮切块或切条
2，豆腐切片
3，葱姜蒜切沫
4，豆腐放防水看看是采取归结为使皮肤下豆腐看看锅里凝固防止焖煮的时候了
5，放油，爆香姜片，放少许酱油，把薯仔下锅翻炒，翻炒约5分钟。
6，加水，水应该比薯仔高，
7，大火煮;薯仔6-7分熟时放入豆腐
8，煨，并把东北大酱两勺（根据自己的口味调整，连嘴巴也比较重，所以把一些南方的朋友可能不喜欢吃咸的，它可以跳过9）
9，快烧开时放一点糖，调鲜
10，不要后立即停火锅中煮，闷3-5分钟，让酱油和豆腐清香可口
11，锅，不要忘了放味精或蘑菇精，加香菜
象山式烤薯仔
材料：中等大小的马铃薯1千克
配件（可以是2千克，3公斤只要锅够大。）：洋葱（用醋，糖腌制，俗称葱头，大蒜可以使用，如果没有替代品，味道就差远了），果汁
调料：食用油（可选，可以从时间，以增加加），盐，味精
操作：薯仔，连皮加辅料，调料和水在高压煲，直到煮熟冷却后，打开锅盖，继续煮，直到皮肤变得皱巴巴的。
注意：要舍得盐，或皱皮是很难改变的。
这种粗糙的做法，味道确实不错，宁波象山地区的小吃。
主料：薯仔
调料：食用油，盐，姜（可选）
操作：
1，薯仔切成条，薯条稍微比肯德基有点薄，加精盐看看，排水。
2，锅中放入油，可生活完全浸入薯仔适当的数额。油7-8至熟，将薯仔条放入油，炸至金黄色，捞出2出现，沥干油，装盘。
炒好的薯仔就像一个金色的螃蟹，所以我们叫它“薯仔蟹（音海）子”（用武汉话念）
另：生姜可以被添加到混合薯仔丝，更香炸出来。
炒薯仔丝
主料：薯仔
配料：青椒（可选）
调料：盐，食用油，白糖，味精，醋
操作：
1，薯仔切丝
2，切好的薯仔丝上的水
3，起油锅，不是（去除表面的淀粉，质地脆嫩的重要一步）太油，加入盐和油至七热薯仔丝变成复印件（请记住，它是开启副本）
4，褪色黄薯仔丝变软，加适量白糖，味精调味，倒入少许醋，转一下副本锅（你也可以加入青椒丝这之前）
薯仔泥主料：薯仔4-6，农场黄豆酱，新鲜根据个人食物摄入洋葱500克，生菜或白菜叶的可能。
做法：煮熟的薯仔切成两半用锅，然后把煮熟的薯仔在一个大碗里用勺子捣成泥，加入农家豆酱，葱段期（不要用刀子切碎），搅拌均匀。最后，生菜或白菜叶将搅拌均匀的薯仔和米饭包起来。你可以吃！
注：据我所知，农民说，这里应该是一个很大的味噌酱东北，类似豆瓣酱，豆瓣酱，但味道比沉重的更好，制作方法是不一样的朋友可能无法正常工作在市场上的南方可用。
主料：薯仔
配料：沙拉，蘑菇精
做法：
1，薯仔切成薄片，擦地板瓷砖在色拉油多年的容器，然后均匀撒上蘑菇精点
2，具有大型微波炉烤两分钟，演出后倒挂，继续烘烤一分钟以去除
主料：薯仔配料：淀粉，大蒜
做法：薯仔切成非常薄的金属丝，裹淀粉蒸熟（蒸，使水不能留太多），然后蒸然后风干最好看。吃大蒜浸调整
注：由于原调大蒜法律没有规定，所以我们可以尝试在超市可以买到直接蒜汁是果汁调和各种食物，大蒜味道不重。
干煸黄金薯仔丝
主料：400克
薯仔丝辅料：花椒，加碘食盐，辣椒，醋，蒜，姜，
香油做法：1，薯仔切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉暴露的电线马铃薯淀粉。
2 300克烹调油倒入平底锅，直到5成熟，变成薯仔丝，炸至金黄色，捞出待用。
3，锅中放入烹调油的量，烧至7成熟，放入花椒，生姜切碎，大蒜，干辣椒，煸炒，放入炸好的薯仔丝，加入盐，醋后适量，片刻出锅装盘，淋上香油。
注意：一定要切细的薯仔丝。
F. 薯仔怎样做才好吃
葱油薯仔丝
材料： 薯仔1个、瘦肉110克、葱2根
调味料: 1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
薯仔块烧牛腩
材料： 薯仔3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片
调味料： 1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙 2、水淀粉少许
作法：
1、薯仔去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。
2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和薯仔块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。
3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
1、牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。
2、如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，可用牛肉汤代替清水，切小块直接煮则不必。用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
素烧薯仔
材料：洋芋、香葱、花椒粉
做法： 现在大家做饭都不再用蒸笼了，所以办法也稍微改一下，先把洋芋洗干净，用水煮熟，煮到用筷子能很轻松的戳进去就熟了。去水后稍凉一下，就可以轻松的剥掉薯仔皮了(这样也免了烦人的削皮工序)，把薯仔切小丁，如果家里有较小的宝宝或者老人可以直接把薯仔捣成薯仔泥。二者口感会不同，豆子妈认为是各有千秋。香葱切葱花。
薯仔片
基本详细的步骤如下：
1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（此时可能会有油溅出，或锅里冒火，注意保持安全，沉着，冷静）
4，翻吵，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
薯仔烧牛肉：
原料:薯仔500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)
调味料:油,盐,味精,糖,酱油
做法:1.把薯仔去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
2.热锅里放油要多放,火不要大,先把薯仔煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
3.薯仔好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家薯仔和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.
要注意的是薯仔在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
薯仔酱
1，备料。 主料：薯仔去皮切成一厘米见方的正方形丁。
辅料：葱花（洋葱也可以、多一些）、大酱对水适量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米饭
2，葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金黄色，放入薯仔丁，翻炒，把薯仔炒熟成金黄色，熟大点也没有关系。用铲子切一下薯仔丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。
3，拿一个盘子，现盛一点做好的薯仔酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层薯仔酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和薯仔酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。旁边放生洋葱若干片。大功告成，坐享美食。
4，特点：薯仔鲜美，酱香浓郁，微辣，可刺激食欲。
炝薯仔丝
主料∶薯仔4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个
作法∶将薯仔去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让薯仔丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可
红焖小薯仔
主料：小薯仔
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小薯仔洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：香浓软糯，口感独特。
薯仔豆芽汤
主料：薯仔，黄豆芽 辅料：葱，姜，花椒
做法：
薯仔切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下薯仔翻炒。
待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：
豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好。
香葱薯仔泥
材料：
薯仔2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段,
做法：
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、薯仔洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断薯仔是否已经熟透了，可以用一根筷子在薯仔的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明薯仔已经熟透了。
3、把煮熟的薯仔放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去薯仔皮，然后切成块。
4、把切好的薯仔块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的薯仔泥，翻炒。
6、把炒好的薯仔泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。
薯仔焖饭
材料： 瘦肉250克, 薯仔100克,
作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。
3、薯仔洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。
G. 凉拌薯仔丝怎么做脆脆的好吃
要想做脆脆的凉拌薯仔丝：
薯仔丝要用水浸泡，洗去其中淀粉；
要在水充分沸腾时点一些白醋；
焯烫薯仔丝时间大约2分钟，断生即可捞入冷水中过凉。