用料
牛肉 500g
薯仔若干
青椒几只
番茄两只
牛肉烩菜的做法
先要烂牛肉，步骤度娘即可
薯仔青椒炒一下
加入牛肉
煮十分钟，加番茄碎
完工！只要一点儿盐就可以咯
❷ 怎么烩荚莎
1.主料：夹沙牛肉、白菜、香菇、粉条、冻豆腐 辅料：植物油、盐、姜、红辣椒、香葱、花椒粉、生抽、鸡精
?2.把白菜洗净切块、香菇淡盐水泡泡洗净切块，冻豆腐切块
?3.粉条用凉水泡泡、姜、蒜洗净切片、红辣椒洗净切丁，香葱洗净切末
?4.热锅凉油，油热7成下姜、大蒜翻炒出香味
?5.下白菜、香菇翻炒出香味
?6.加冻豆腐、生抽、盐翻炒出酱香味
?7.加水或者高汤，加粉条大火烧开
?8.加夹沙、辣椒丁翻炒均匀
?9.加鸡精翻炒均匀
?10.撒上香葱末即可
❸ 夹沙牛肉的具体做法是什么
1、皮是用豆腐皮或者鸡蛋摊的鸡蛋饼做的。2、肉馅一般用牛肉或者羊肉，然后放一层豆腐皮或者鸡蛋摊的皮，把肉馅铺上，再放一层皮，夹沙就是肉放在中间，外面两层皮嘛！对吧。3、弄好了之后切成小块，切什么形状随便了，不过一般是菱形的。4、然后要烧油，烧热以后把这些切好的夹沙小块放进去炸，炸成金黄色，然后就可以出锅了。5、吃的时候还要烧制以下的，一般是放木耳和黄花。6、用葱爆锅之后放木耳和黄花，放一点点酱油，然后把炸好的夹沙放进去，翻炒一下就可以出锅了，记得出锅放盐啊！7、不过，个人认为拌馅的时候已经放过盐了，如果口味清淡的话，可以放点鸡精，不用再放盐了。
❹ 牛肉大烩菜的做法，牛肉大烩菜怎么做好吃，牛肉
牛肉大烩菜的做法
主料
炖好的牛肉
一碗
薯仔
一个
娃娃菜
一个
金针菇
一代
西红柿
半个
粉皮
两片
洋葱
半个
辅料
郫县豆瓣酱
一勺
步骤
1.把郫县豆瓣酱切碎备用。
2.把蔬菜洗干净切块。
3.备用
4.热锅少量油，先炒郫县豆瓣酱，炒出红油，放洋葱炒香，在放薯仔片，翻炒。
5.在放娃娃菜，和炖好的牛肉。
6.炖一会儿放粉皮和金针菇即可。
❺ 夹沙肉的馅料怎么做
主料：牛肉300克
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋4个、蛋清1个、姜5克、葱1根、花椒粉2克、胡椒粉2克
夹沙牛肉的做法：
1、备料。
❻ 夹沙肉的夹沙馅怎么做，夹沙肉的最好吃的做法 夹沙肉
新疆回族的“九碗三行子”中的夹沙肉”，在新疆大小餐厅都很受欢迎，一般就以牛羊肉为主，外皮以鸡蛋皮为主，也有用豆腐皮做的。就看个人喜好了，餐厅一般都是鸡蛋皮为主。不要小看夹沙肉”，它可是逢年过节必备的一道菜。家庭自制一般都比较简单些，有的直接油炸之后就上桌吃了。也可以多种冷藏冰箱，吃的时候蒸一蒸又可以上桌吃了。要是讲究的话，可以加冻豆腐、粉条、白菜、香菇、木耳和黄花菜等等，翻炒均匀，倒入开水或高汤、鸡汤，再将炸好的夹沙放入锅中，一锅烩出来，这样配菜都有了，营养又丰富。
餐厅自自作夹沙一般都是大批量自作，就是把炸好的夹沙整批整齐的码放在案板上，用一块木板压在上面，在木板上再放几个重物压上十几分钟，目的是将夹沙肉压得整齐又好看，等到客人点这道菜了，切成大小一样的菱形块，一般的餐厅为了好看有食欲，都是做的茄汁夹沙多些，这是我最常见的餐厅做法，因为我爱吃这道菜，群餐厅一般必点。还可以依自己的喜好，做成糖醋夹沙、椒盐夹沙、红烧夹沙等等。这个没有具体的规定，就是只要把夹沙做出来，任意搭配吃了。
主料：牛前腿肉300克
辅料：菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉
做法：1、把牛前腿肉去掉筋膜切小块，剁成肉泥，也可以用绞肉机打成泥
2、葱姜洗净切末，加葱姜到牛肉泥里
3、把牛肉泥加入蛋清朝一个方向搅拌上劲，加生抽、花椒粉、淀粉，顺一个方向拌匀，静止一会入味
4、 把4个鸡蛋加入少许盐和，搅打均匀，留点蛋液加少许水淀粉拌均
5、在平底煎锅不加热，也可以加热加少许油，加中少量蛋液，开火把平底锅来回晃动，摊成厚薄均匀的鸡蛋饼皮
6、取出最好凉一会，这样好铺牛肉馅，把鸡蛋饼皮上，刷上一层鸡蛋淀粉糊，均匀的铺满牛肉馅
8、再盖上鸡蛋饼皮，轻轻拍打肉馅，排出肉馅中的空气
9、把夹沙肉饼切成长条（也可以切成菱形静置一会，让鸡蛋皮牛肉馅融合一起，这样好炸，这是我的经验，老传统的做法就是直接炸长条）
10、热锅凉油，油热7成，中小火下鸡蛋饼
11、炸成金黄色捞起即可，一般需要回锅炸两遍，捞起沥油切成菱形
小贴士
蛋皮和牛肉馅之间一定要涂抹上厚厚的鸡蛋淀粉糊，否则肉馅会和蛋皮脱离哟
❼ 清真牛肉夹沙怎么做
在2000年杭州举办的中国．杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？
青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。
做法：
1、皮是用豆腐皮或者鸡蛋摊的鸡蛋饼做的。
2、肉馅一般用牛肉或者羊肉，然后放一层豆腐皮或者鸡蛋摊的皮，把肉馅铺上，再放一层皮，夹沙就是肉放在中间，外面两层皮嘛！对吧。
3、弄好了之后切成小块，切什么形状随便了，不过一般是菱形的。
4、然后要烧油，烧热以后把这些切好的夹沙小块放进去炸，炸成金黄色，然后就可以出锅了。
5、吃的时候还要烧制以下的，一般是放木耳和黄花。
6、用葱爆锅之后放木耳和黄花，放一点点酱油，然后把炸好的夹沙放进去，翻炒一下就可以出锅了，记得出锅放盐啊！
7、不过，个人认为拌馅的时候已经放过盐了，如果口味清淡的话，可以放点鸡精，不用再放盐了。
❽ 牛肉烩菜的做法，牛肉烩菜怎么做好吃，牛肉烩菜的家常
主料
金针菇 200g 牛肉 300g 薯仔 1个
辅料
油 适量
盐 适量
青菜 1棵
豆腐 1块
步骤
1.豆腐洗净备用
2.豆腐切丁备用
3.薯仔洗净备用
4.薯仔切丁备用
5.青菜洗净备用
6.青菜切段备用
7.牛肉切小块备用
8.金针菇洗净备用
9.炒锅上火烧热
10.加入油烧热
11.下入薯仔
12.下入牛肉
13.下入金针菇
14.加入酱油调色
15.加入少许生抽
16.加入豆腐
17.烧好后准备下入青菜
18.下入青菜
19.略炒即可准备出锅
20.加入盐调味
21.出锅装盘
❾ 牛肉烩菜怎么做好吃，牛肉烩菜的家常做法
用料
牛肉
500g
薯仔若干
青椒几只
番茄两只
牛肉烩菜的做法
先要烂牛肉，步骤度娘即可
薯仔青椒炒一下
加入牛肉
煮十分钟，加番茄碎
完工！只要一点儿盐就可以咯
❿ 夹沙怎么做如何做好吃
主料
肉馅（肥瘦 3:1）适量 生姜末
蒜末 水淀粉
大饼屑（可以用面包屑代替） 鸡蛋
盐 料酒
鸡精 十三香
油
夹沙的做法步骤
1. 用半干的大饼，揉成末备用（大概是很早的时候没有面包屑吧）但是可能大饼末更好一点（直觉哈）
2. 新鲜的肉馅，加入蒜末、姜末
3. 加入十三香
4. 再加入适量的盐和鸡蛋
5. 加入料酒后，和大饼屑一起还是用手不断地搅拌，直到肉馅和各种配料均匀混合
6. 然后，加入水淀粉，继续搅拌，使得肉馅变得均匀
7. 表面抹平后放置两到三小时
8. 然后开始做蛋皮
9. 鸡蛋打匀后用平底锅煎成薄蛋皮
10. 就是这样
11. 然后就开始炸咯，蛋皮上均匀抹上水淀粉（为了保证在油炸的时候不分离）然后把肉馅平铺到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚
12. 然后涅，上面再盖一层蛋皮～
13. 切成1.5×8厘米左右的长条
14. 到油锅中炸至金黄色捞出
15. 然后就可以备用了，可以用来做成糖醋夹沙，也可以做暖锅，炖菜，吃法很多，当然也可以就这样吃，因为为了长时间保存可能盐会多一些，直接吃可能会有点齁。