用料
薯仔
面粉
油
蒜
盐
小磨香油
蒸薯仔丝的做法
薯仔去皮擦丝。
将薯仔丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉。然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干。
然后倒入少许食用油，拌均匀。
加入面粉，让每一根薯仔丝都粘上面粉。
蒸锅先烧上一锅开水
拌好的薯仔丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸。根据食材的多少以及厚度，大概蒸5分钟即可。
取出蒸好的薯仔丝晾凉，倒入盆中，然后用筷子抖散。
蒜泥、盐、小磨香油混合均匀浇在薯仔丝上，挑拌均匀盛出即可。
2. 简单的蒸薯仔怎么做好吃又简单，做法图解
主料
薯仔：1个
枸杞：适量
第六步
6.洒在蒸好的薯仔上装饰
薯仔一定要蒸熟
辅料
具体步骤
烹饪技巧
3. 简单的蒸薯仔丝怎么做好吃又简单，做法图
主料
薯仔：300
面粉 ：适量
红辣椒：适量
橄榄油：适量
盐 ：适量
淀粉：适量
大蒜：适量
芝麻油：适量
第十七步
17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。
1.薯仔丝用油拌，防止蒸后粘连。2.蒸好的薯仔丝，热的时候，面粘连在一起，容易搅碎薯仔丝，凉了之后，容易划散。3.薯仔丝一定要清洗掉淀粉水，保持薯仔丝蒸熟后的口感筋度。4.适宜凉吃，凉吃口感筋道。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
4. 如何蒸薯仔要蒸得很松软
薯仔泥的做法
1.选6到8个样子还算可爱的小薯仔，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。
差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把薯仔捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，不算合适，不
过勉强来用）搅阿搅，把薯仔搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把薯仔泥弄稀
）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
薯仔泥的3种简便做法
薯仔泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。薯仔泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。
（1）“青豌豆拌薯仔泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在薯仔泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在薯仔泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
（2）“牛肉薯仔泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入薯仔泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
（3）“酸奶酪薯仔泥”：在薯仔泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将薯仔泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
炒薯仔丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种：
炒薯仔丝
1.把薯仔切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒薯仔丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒
这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的.
原料:半只或一只鸡,两到四只薯仔。油,白糖,红辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：鸡去头脚，砍成拇指大的块。再将薯仔切八块，按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放薯仔下锅,把薯仔染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到薯仔烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。
5. 薯仔蒸面的做法步骤图，薯仔蒸面怎么做好吃
用料
薯仔 2～3个
蒜 5～6瓣
面条 适量
油 适量
盐 适量
韭菜 3～4根
酱油 适量
薯仔蒸面的做法
薯仔去皮切丁，用水浸泡片刻
小贴士
薯仔也可以换成萝卜
6. 蒸一蒸就出锅的薯仔，需要什么配料才能做的美味又好吃
薯仔是最没有争议的、大家都喜欢的食物，耐储存、便宜、营养好...薯仔真的是优势多多，不知道吃什么菜的时候，炒上一盘薯仔丝，绝对是没人拒绝的。
薯仔不仅仅是好吃，营养也是不可小觑的呢，它所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。而且吃薯仔不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。冬天运动少，蛋白类食物又普遍比其它季节多，很多小朋友会出现便秘的症状，日常吃点薯仔还能促进脾胃的消化，对身体非常好。
把炒好的肉沫带点汤汁，浇到薯仔泥山上，表面撒葱花或者香菜芝麻开吃吧。
做法简单，堆码薯仔泥的时候稍微注意下方法，将薯仔泥尽量堆高一点儿，注意造型的美观，垂直插洞洞，淋汁的时候汤汁流入小空洞里面，吃起来特别入味。
7. 蒸薯仔怎么做好吃
选择面薯仔，一般表面麻点多的薯仔比较面。把薯仔去皮改刀，切片切条都可以，上锅蒸熟。也可以先不去皮，放到水锅里煮熟后再剥去皮。熟了以后用勺碾成泥，加黑胡椒和盐，放在盘中，加上沙拉酱或千岛酱，就可以了。
8. 怎么蒸薯仔丝好吃又简单
主料：薯仔 500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
9. 怎么蒸薯仔丝好吃
主料：薯仔 500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
10. 薯仔怎么蒸好吃
薯仔蒸的时候直接把水焯开之后，把薯仔放入蒸锅中蒸开之后可以放入一些适量的孜然粉，这样比较好吃。