‘壹’ 牛肉末炒豆角，牛肉末炒豆角怎么做
食材
肉末200克
豆角250克
油适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
步骤
1
肉末里加适量生抽，老抽，胡椒粉
2
搅拌均匀，腌制20分钟备用
3
豆角洗净不切，整根下热水里焯熟。捞出后立刻浸泡凉水。
4
控干水份后，切成段
5
锅里热油，下葱姜爆香，加入腌制好的肉末
6
划散，不停的翻炒均匀
7
放入豆角翻炒
8
加少许盐，白糖，鸡精调味即可
‘贰’ 豆角炒牛肉怎么做好吃
前言
很家常的菜了就不多说了
材料
主料：白豆角500g、牛里脊肉100g；
辅料：油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、香油适量、姜适量、蒜适量
豆角炒牛肉
1
豆角摘去筋丝
2
整根在清水中泡泡，洗净后控水，用手掰成长寸段。
3
牛里脊肉切成宽丝，用淀粉抓匀。
4
准备姜末、蒜片和红辣椒
5
炒锅加油烧热，放入姜蒜辣椒炒出香味。
6
放入牛肉煸炒
7
牛肉变色后，加味极鲜酱油翻炒。
8
放入豆角
9
加盐调味，这时加盐是可以帮助豆角加速成熟。
10
盖上锅盖，中火焖一焖。
11
中间几次打开锅盖翻炒
12
直到没有汁水后淋入香油
13
出锅装盘
小贴士
1、难以成熟和不易出水的蔬菜炒制时先加盐，可以促使食材成熟，其他的蔬菜出锅前加盐。
2、豆角有轻微的毒性，一定要焖熟煮透才好。
‘叁’ 味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎样的做法呢
豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。牛肉在家庭和餐馆当中是很家常的一道美食，营养价值很高，含有丰富的维生素、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
在切牛肉的时候，可以先将牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比较好切，而且后期制作的口感也会更加嫩。牛肉可以选择牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，这一步也很关键。将切好的牛肉粒洗净沥干水放入盆中，在用盐基本腌制打水后，加入蛋清可以隔离牛肉和空气，从而锁住肉质的水份。而且鸡蛋清含有少量的醋酸，也可以让肉质嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓匀，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓匀，再放入鸡蛋抓匀，再放老抽抓匀。
牛肉切不要顺经切，马一下，放盐，水，鸡蛋清，蚝油，老抽一点点。用打把水打进去，这样才嫩。
‘肆’ 牛肉炒豆角怎么做
主料
长豆角：7-8根 牛肉：一小块
辅料
蒜：少许
做法步骤
1. 豆角洗净切小段；把牛肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌渍一会儿。
2. 锅里水烧开后，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分钟，豆角变色后一会儿即可捞出沥干。
3. 油锅热后，加入蒜煸油，倒入豆角，加少许盐、水翻炒2分钟。再加腌好的牛肉倒入锅中，翻炒1-2分钟即可出锅。
‘伍’ 牛肉豆角怎么炒好吃
牛肉炒豆角
牛肉炒豆角是一道风味美食，主要食材有有牛肉、豆角等。牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。而豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化,增进食欲。
材料
食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）
做法
陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。
豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。
牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。
中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。
炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。
在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。
‘陆’ 豆角炒牛肉末的家常做法大全怎么做好吃视
主料
豆角
250克
五花肉
250克
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
步骤
6.加少许水焖一下，更入味哦。
小贴士
炒豆角时，要不停的翻炒，这样才容易熟。
‘柒’ 牛肉末炒豆角怎么做
牛肉末用盐、生抽、蒜末、少许植物油拌匀腌制一下
豆角洗净摘好，切成段
热锅热油，放入蒜片，把豆角煸香煸软，盛起。
用剩下的油炒香牛肉末，然后倒入煸好的豆角，加入盐、辣椒粉、老抽翻炒。（辣椒粉是我从国内带来的，老爸特意买了最辣的干辣椒，给我磨成粉粉装了一大罐带过来，好爽！）
‘捌’ 牛肉炒豆角怎么做好吃 姜蒜一定不能少
材料：
豆角，牛肉，葱，姜，蒜，玉米油，盐，淀粉，生抽等
步骤：
1、豆角切断洗好，葱姜蒜切好
2、牛肉用淀粉，盐，生抽腌制备用。
3、锅烧热，倒入玉米油炒牛肉至五成熟。
4、另起锅，倒入一点点玉米油，煸炒豆角
5、豆角比较难熟，倒入一点开水，需要盖锅盖焖10分钟，偏小火，调入少许盐。
6、倒入牛肉煸炒片刻，炒均匀出锅。
‘玖’ 牛肉炒豆角怎么炒好吃
食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）
做法
陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。
豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。
牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。
中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。
炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。
在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。
‘拾’ 豆角牛肉怎么炒好吃
豆角炒牛肉
材料:
本地豆角500g，牛肉（已腌好）300g，砂糖，油，料酒，生抽，蚝油，蒜
做法:
1.本地豆角洗干净切段下锅灼煮片刻捞起晾干备用，牛肉下锅炒至七八成捞起备用，蒜一个切碎。
2.蒜炒出香味后倒入豆角和少许料酒和盐爆炒片刻后倒入牛肉、2茶匙蚝油和少许生抽、砂糖翻炒均匀至入味。
3.撒少许麻油翻炒均匀即可。