其实我是无意中学会做这款薯仔丝饼的，记得有一次去朋友家做客，吃了她煎的薯仔丝饼，感觉格外香，原因是她在薯仔丝里加了几个鸡蛋，没有加一滴水，因而这款薯仔丝鸡蛋饼吃起来有浓浓的蛋香味，但是我觉得鸡蛋放多了，油相应也要多放，多吃上几块就会觉得腻，对于想减肥的我来说更不能多吃了。于是我自己做这款薯仔丝饼的时候，配方做了小小的调整，3个薯仔，我加了1个鸡蛋进去，然后加了少许玉米淀粉增加粘性，煎出的饼一样香喷喷的，特别是表面一层焦香脆口，吃一次就会爱上，总吃都不会觉得腻。下面我给大家分享这款营养美味的薯仔丝鸡蛋早餐饼的具体做法和制作小窍门，请仔细阅读我的文章吧！
11，用小火慢煎，煎制的时间根据薯仔丝饼的厚薄来调整，煎至两面金黄即可关火出锅。
12，将煎好的薯仔丝鸡蛋饼装入盘子里，就可以开吃了。
13，薯仔丝鸡蛋饼吃起来香脆可口，太美味了！
小贴士：
1，刚煎好的薯仔丝鸡蛋饼焦香脆口，趁热吃口感最好。
2，鸡蛋液的用量根据薯仔的量来调整，让薯仔丝均匀地裹上鸡蛋液。
3，切勿太大火煎，否则外面焦了，里面没熟。
㈡ 怎么做营养的蔬菜早餐饼
青菜蛋饼
青菜蛋饼就是把青菜榨汁，用青菜汁和鸡蛋、面粉拌匀做成的。
【青菜蛋饼的材料】小青菜 350克，鸡蛋1只，面粉 120克，盐 3克
【青菜蛋饼的制作过程】
1西兰花要用花朵的部分，西兰花清洗干净，焯水。
2西兰花切碎。
3西兰花碎放入盐、面粉拌匀
4加入一个鸡蛋，拌匀。
5西兰花面糊比较浓稠，面粉的作用就是把西兰花黏在一起，面粉不用放多的。
6平底锅放少许油，把西兰花面糊煎熟
㈢ 薯仔和鸡蛋怎么做最好吃
大家可能不是煎，就是烤。不是做餐饮的可能很少知道我分享的这种做法。做中餐的也不一定知道，西餐中有一个非常简单好吃的【薯仔鸡蛋沙拉】。
㈣ 十一个月宝宝鸡蛋饼的做法
很多宝妈每天都在研究怎样做饭，想给宝宝多做一些爱吃的食物。宝妈们为了让宝宝每天都吃鸡蛋就想出各种鸡蛋的做法，例如鸡蛋羹、鸡蛋卷、鸡蛋饼等。宝宝吃的鸡蛋饼怎么做才能让宝宝更喜欢呢?宝妈们在做鸡蛋饼时可以放入一些蔬菜，让宝宝吸收更多的营养，下面来教大家一些鸡蛋饼的做法。
一、西红柿鸡蛋饼
原料：鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐
做法：
1.鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末。
2.鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀。
3.将饼铛下档打开预热，刷上油，将面糊倒在饼铛上，两面煎黄即可。
二、黄瓜鸡蛋饼
原料：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐
做法：
1.鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味。
2.平底锅烧热后刷少许食油，取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可。
3.找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形，卖相更好呢。
三、芹菜叶鸡蛋饼
原料：芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1.芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊。
2.平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，兼职两面金黄即可。
3.用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。
四、香菇鸡蛋饼
原料：面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮
做法：
1.香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀。
2.把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀。
3.平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。
五、鸡蛋灌饼
原料：面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐
做法：
1.取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团。
2.鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用。
3.和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些。
4.平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。
㈤ 如何做薯仔鸡蛋饼怎么做好吃 鸡蛋饼的
㈥ 甜的鸡蛋饼怎么做
葱花鸡蛋饼
·鸡蛋打散，放入葱花，加少量牛奶，放适量面粉。反正，喜欢蛋味重的就少放面。然后加入盐和鸡粉调味，打成面液。
·平底锅放少量油，油热后倒入面液，轻晃锅，让液体均匀平铺。
·一面煎熟后翻身煎另一面。
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芹菜蛋饼
芹菜叶子做这个挺不错。
·蒜瓣拍碎，倒入一点点酱油，适量醋，一两滴香油调成蒜醋汁备用。
·鸡蛋打散，放面粉，可以稍多些，这样煎出来比较脆。加入少量盐和鸡粉，调成比较糨的面糊。
·芹菜叶洗净择去老梗后，稍微切切，不然叶子太好，不好咀嚼。但是切得不要太碎。
·拌入芹菜叶。让叶子都沾上面糊。
·锅里放油，油热后倒入芹菜叶面糊。一面煎得焦黄后翻身煎另一面。
·芹菜蛋饼出锅摆盘，把蒜醋汁浇上即食。
芦笋蛋饼的做法：
1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；
2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。
3. 炒锅置旺火上，加熟猪油；
4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼；
5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；
6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；
7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。
芦笋蛋饼的制作要诀：
因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。
制作方法：
1、银鱼洗净沥干水分，加盐、胡椒粉和少许油腌制片刻，红椒切末、小葱切末待用；
2、将鸡蛋磕入银鱼中，加上红椒末、小葱末、和两勺淀粉，搅打均匀；
3、锅内放油，转动锅子，让油铺满锅底，将混合好的银鱼鸡蛋液倒进去，晃动锅子，让蛋液均匀铺满锅底成饼；
4、转小火，略煎2-3分钟，待蛋饼底部凝固焦黄后，小心的用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-5分钟，即可盛出；
5、切块装盘，配番茄酱或者泰式甜辣酱食用。
PS：1、红椒末可以省去不要，或者用其它蔬菜代替。
2、加入少许淀粉，可以让蛋饼翻面时更容易，不那么易碎。
----------------------------------------------------------------------------->2.甜味蛋饼
甜蛋饼用的就不是水拉，而是牛奶，在牛奶中加糖，可以多放点，因为是甜蛋饼嘛，然后在面糊里加鸡蛋，再少许加些油，搅拌均匀后就可以上锅子做饼了，最后快好的时候，刷上一层蜂蜜。这也是上海的特色面饼，象征着母亲的爱哦．
特点：松软甜美
用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核，切成花片。
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
韭菜蛋饼的做法：
1. 将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；
2. 葱洗净，切成细末；
3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；
4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；
5. 炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。
韭菜蛋饼的制作要诀：
因有过油煎制过程，需准备植物油约100克。
原文:
tortilla de patatas ：
4 huevos
1/2 kilo de patatas
Aceite de oliva(un vaso, 1/4 de litro)
Sal
Pasos Receta:
Paso 1: Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.
Paso 2: Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.
Paso 3: Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad). Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas.
翻译(估计很多地方有错误,还希望大家多多指正与帮忙):
薯仔鸡蛋饼 ：
四个鸡蛋
半公斤薯仔
橄榄油（ 1杯， 1 / 4公升）
盐
做法步骤：
步骤1 ：把薯仔洗净并切成薄片。第一步加热油并放进薯仔，放进一些盐并开始煎炸。小提示：如果你喜欢薯仔玉米饼有更多的淀粉你可以用小刮子来刮。当看到有金色的东西析出，很重要的一点是用过滤器或者一张有吸附性的纸来弄干净薯仔鸡蛋饼。这里是用来吸油的.
第2步：打一个鸡蛋并加些盐，增加些薯仔当与鸡蛋奶茶混合好时。(这里是说，在打鸡蛋时加盐，打好鸡蛋后加薯仔然后搅拌均匀.)
第3步：在火上准备好一个平锅以及把一勺油覆盖到锅底.开始倒入鸡蛋和薯仔的混合物。小提示：要聪明的动一动锅以防薯仔粘到锅底。当感觉到成半凝固状时把锅盖盖上并开始转动锅（这很容易，但要小心).可以多转转锅，直到两边都成黄金色，可以根据口味...现在我们的薯仔玉米饼就完成了。
其他的诀窍:在用锅盖翻时很容易散开，所以最好用同样大小的一个锅盖在上面，然后翻转，还有，可以往鸡蛋里面加一些野菜，洋葱，绞碎的猪血肠等，味道超好的。还有，盐适量即可，鸡蛋和薯仔本身就已经非常香了。
做法(不是翻译)
材料： 鸡蛋4个，薯仔一个、洋葱半个，橄榄油、芝士粉、盐、胡椒粉适量
做法：
1、薯仔洗净后整个水煮至快熟，即用筷子扎进去，中间稍有些硬即可
2、煮好的薯仔晾凉后去皮，切成稍厚的片，洋葱切成碎，鸡蛋打散加少许盐
3、锅中倒入橄榄油，下洋葱碎炒香
4、倒入一半鸡蛋液，漫过洋葱碎，撒少许芝士粉和胡椒粉
5、蛋液稍有凝固时，将薯仔片码在蛋液上
6、倒入剩余的蛋液，再撒些芝士粉和胡椒粉
7、小火至表面蛋液凝固、蛋饼可以在锅内滑动时，将整个蛋饼翻面，再等一、两分钟即可出锅 这个菜是需要有些耐心的，整个过程火都要小，慢慢将蛋液烧熟，否则容易糊底。
薯仔洋葱蛋饼，又称西班牙奄列。在西班牙，时常因为讨论蛋饼应该热吃还是冻吃，争持不下。无论答案是什么？蛋饼在何时何地，都是最佳的点心小吃。
分量：2人
预备时间：60分钟
制作时间：15分钟
材料
薯仔150克，洋葱碎30克，橄榄油3～4汤匙，鸡蛋6只，盐和胡椒粉适量。
制法
(1)薯仔以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。
(2)鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。
(3)以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入薯仔片。
(4)烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。
(5)将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。
心得
如果担心炒蛋时，难于控制火候，可以尝试用中火，将蛋液徐徐加入；煮时不要心急，每次将锅内蛋液煮至微结，才加入新蛋液。
美酒搭配
来自里奥哈(Rioja)的AltaRio Cosecha红酒，充满Tempranillo葡萄的香气，配以蛋饼，非常适合。
香蕉覆盆子蛋饼的做法(食时尚)
原料：1/4杯大麦面（或白面）1/4杯燕麦1/4杯麦麸子皮2个鸡蛋2个蛋清2勺豆浆(或牛奶)1-2勺杏仁粉(那种现成袋速溶的就行)1小勺苏打粉,10个复盆子半根熟透的香蕉,切半厘米厚的片1薄片黄油,都放点也行
做法:鸡蛋和蛋清加豆浆或牛奶打匀所有干的材料搀在一起,倒入蛋液里,搅拌匀,不要有小疙瘩如果觉得干,就再加一点牛奶最后放覆盆子和香蕉,搅拌匀小平底锅(不粘的那种)放黄油,%20中火,%20油融化后,倒入搅拌好的料,小火烤5,6分钟,翻个面再烤2,3分钟就行了到两面金黄就行了.
㈦ 备受大众喜爱的鸡蛋饼，有哪些简单易学的做法
像西葫芦、茄子、薯仔、韭菜等加上鸡蛋都可以做出美味的鸡蛋饼，早上给孩子当早餐最为适宜。就用西葫芦作为食材，因为西葫芦水份比较大，加上鸡蛋后烙出的饼又嫩又香，特别适合老人和孩子食用。因为薯仔本身淀粉含量大，就要少加一些面粉了，加入适量水，这个饼需要稠一些，水不要加的太多。人体需要的淀粉，蛋白质，维生素都有了，再配上一杯豆浆，一点水果，一份坚果，简直不要太完美。
西红柿和鸡蛋还能做成蔬菜鸡蛋饼，方法很简单。而且里面的蔬菜可以任意搭配（如油菜、西葫芦、豆角、薯仔、韭菜等，还可以搭配肉类。），只要是你喜欢的蔬菜都可以加进去，第二天早上把剩下的材料搅拌进面糊里，瞬间变成了高颜值的早餐，口感也很好，而且材料变化灵活，超级简单，一说就会，在虾皮上面放上蔬菜碎，用铲子轻轻拍匀，尽量让菜都能粘上鸡蛋液，我喜欢菜多一些，一般会蔬菜高于蛋液，盖上饼铛盖，焖2分钟，开锅，将蛋饼折起来，就可以出锅了，不折平放盘中也可以哈。在锅中放入适量花生油，开始煎饼，煎至两面金黄即可捞出食用。
㈧ 鸡蛋饼的做法有哪些呢怎样做大人小孩都爱吃呢
第一道：【韭菜鸡蛋饼】
所需食材：韭菜、鸡蛋、食盐、清水、面粉、食用油
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，倒入适量清水搅拌均匀。
步骤二：韭菜摘洗干净，甩干水分切段，把韭菜和适量食盐倒入鸡蛋液中搅匀。
步骤三：然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊。
步骤四：电饼铛刷一层食用油加热，倒入适量韭菜面糊，用铲子摊平整。
步骤五：盖上盖子，直到鸡蛋饼成型，两面呈现金黄色，即可取出食用。
第五道：【芹菜叶鸡蛋饼】
所需食材：芹菜叶、鸡蛋、食盐、清水、面粉、食用油
步骤一：芹菜叶去掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，鸡蛋打匀成鸡蛋液。
步骤二：锅内添冷水烧开，滴入食用油，倒入芹菜叶焯水，最后捞出芹菜叶挤掉水分切碎。
步骤三：把芹菜碎、食盐撒入鸡蛋液中搅匀，继续倒入适量清水搅匀，然后倒入面粉搅成面糊。
步骤四：电饼铛或者平底锅刷油加热，倒入芹菜叶面糊，摊平整，烙至两面呈现金黄色，即可取出食用。